chapushilПоваренок 4 уровня Написать сообщение

+82 0

28 июня 2016, 11:09
9957

Грибная подливка

Многие из нас замораживают грибы на зиму, предварительно отварив их. У меня один совет, который мне давным давно подсказала сестра.

При варке грибов, для дальнейшего хранения, образуется очень вкусный бульон. Не надо выливать его. Перелейте его в пластиковую тару и отправьте в морозилку. А если у Вас не одна партия грибов для заморозки, то это ещё лучше. Там где варилась первая партия в этот же рассол и отправляйте вторую. Получается концентрированный натуральный рассол.
Ну а зимой купили вешенки или шампиньонов, достали пол литровую бутылочку из морозилки- вылили в суп или добавили в картошку с грибами и на молоке-мммммм, как будто лето на дворе.

Назначения

Назначение: Кухня : Обработка продуктов / Хранение продуктов

Теги: Грибы хранение суп

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/advice/show/1467/]Грибная подливка[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/advice/show/1467/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/28/09/1626824_89251-150x150x.jpg[/img][/url]

Многие из нас замораживают грибы на зиму, предварительно отварив их.
У меня один совет, который мне давным давно подсказала сестра.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<a href="https://www.povarenok.ru/advice/show/1467/">
<img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Грибная подливка" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/28/09/1626824_89251-150x150x.jpg"/>
</a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/advice/show/1467/">Грибная подливка</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px">Многие из нас замораживают грибы на зиму, предварительно отварив их.
У меня один совет, который мне давным давно подсказала сестра.</div>
<br>
<div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/advice/show/1467/">Читать полностью >></a></div>
<div style="clear:both;"> </div>

Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Самые лживые заявления на этикетках продуктов питания

Мои заметки о ведении хозяйства. Часть 6

Как хранить апельсиновую цедру

Отличная идея, пожалуй заморожу в этом году бульон от опят, я их сразу в соленой отвариваю и в этой же воде мариную, а остатки так жалко выливать, вкусный же бульон)) Остальные грибы замораживаю без отваривания, просто промываю, чищу и режу кубиками, потом на порции в пакеты и в морозилку. Так морожу только губчатые грибы, пластинчатые только в засолку идут(грузди, рыжики, зеленушки, лисички).

12 апреля 2017 года chapushil #

5 баллов

21 декабря 2016 года lenok1975 #

конечно здорово! если есть где хранить!!!

я еще и фото скопировала! красивые грибочки! своих то мало фоток

.У нас вся семья грибники!

23 декабря 2016 года chapushil #

В морозилке храним. Воспользовался в этом году советом и теперь храню в пакетах полиэтиленовых. меньше места занимает.

27 июля 2016 года VolOksana #

Да, такой бульон очень насыщенный и вкусный, вы правы!

28 июля 2016 года chapushil #

21 июля 2016 года Ивантус #

Спасибо за идею!

26 июля 2016 года chapushil #

Премного благодарен за поддержку!!!!

20 июля 2016 года kovaleva ekaterina84 #

Грибы имеют свойство накапливать в себе из воздуха токсины и радионуклеиды , опасные для человека. В процессе вываривания эти вещества переходят в воду. Использовать такой бульон, наверное вкусно, но вряд ли безопасно...

21 июля 2016 года chapushil #

Жить вредно по сути с современным телевидением и информацией. Грибы ещу и тяжёлые металлы в себе сохраняют, которые ни в какую воду не вывариваются. Эта тема не стоит обсуждения. Можно рассуждать до умапомрачения.

18 июля 2016 года ukoch #

Отличная идея. Будем замораживать. А я еще делаю порошок из сушеных грибов. Чайная ложечка и любые грибы пахнут благородно.

18 июля 2016 года chapushil #

Зачет

17 июля 2016 года ladytririna #

Полезный совет. Обычно выливала бульон, в этом году попробую заморозить.

16 июля 2016 года ана43 #

отличный совет большое спасибо

9 июля 2016 года Ленюся #

А я бульон переливаю в пищевые пакеты, пакет вставляю в кастрюльку, наливаю бульон, плотно завязываю, затем, для подстраховки еще в один пакет и в морозилку, там пакет с бульоном обтекаемо занимает любую нужную позу, что очень компактно, а когда надо, вынимаю, на пару минут пакет с бульоном под горячую воду, пакет легко снимается и бульон ледышкой выскальзывает в кастрюльку.

9 июля 2016 года chapushil #

да в пакетах лучше, уже убедился, зачет.

8 июля 2016 года людмиилка #

Идея с замораживанием бульона-прекрасна! Я делаю так всю жизнь, у нас, в Сибири, грибов много.
Грибы отвариваю, через 10 минут кипения первый бульон сливаю, грибы промываю и ставлю вариться на 30 мин. Потом сливаю в большой дуршлаг(даю воде слиться хорошо) и обжариваю на смеси подсолнечного и сливочного масел.Складываю в контейнер и замораживаю.Зимой разогреваю в СВЧ и готовлю с ними, что душа пожелает. А бульон, конечно,замораживаю тоже.Не выливать же такую вкуснотищу! Можно просто с вечера достать и все разморозится.
Только делаем мы так из благородных грибов: белых, подберезовиков,подосиновиков и маховиков.Вкусны будут и маслята.

8 июля 2016 года chapushil #

Зачет!!!!!!

5 июля 2016 года Натальянка #

Спасибо, грибов я навряд ли найду, а вот любой другой бульон в пакетики для льда прикольно получается!

5 июля 2016 года chapushil #

3 июля 2016 года calconicsa #

идея хорошая спасибо. тут выше писали плохо грибы замораживать это не так просто не все грибы можно. Я замораживаю только белые и подберезовики - причем не варю их а просто режу кубиками и складываю по пакетикам порционно сразу достал кинул в кастрюлю вот тебе супчик. А пробовала немножко проваривать - да меньше места занимают но вкус хуже.

3 июля 2016 года chapushil #

Сколько людей, столько мнений. Я и лисички замораживаю и подосиновики и опята, Как то с древних времен привыкли отваривать минут 10-15 и порционно в морозилку.

2 июля 2016 года Gojiberry #

Меня смущает одно - недаром нам рекомендуют варить грибы не менее получаса, за это время в воду уходит большая часть вредных веществ. И именно их потом замораживать ? Хм...

2 июля 2016 года Сергей Лукьянов #

Все верно! Так потом после выпаривания нам продают различные грибные приправы!

10 июля 2016 года Настасья0106 #

↑Ответ для Gojiberry

так же не понимаю,вкусно-то конечно,но вот о вреде стоит подумать....сама на такое не решусь...

17 июля 2016 года SimamotoS #

↑Ответ для Gojiberry

А Вы суп грибной варите? Ничего же не выливается )))) По рецепту получится такой же бульон, как в супе.

1 июля 2016 года solnyshko m #

Пробовала заморозить отварные грибы на зиму - получилось не вкусно

В прошлом году замораживала обжаренные в духовке грибы. Лучше. Но все равно очень теряют по вкусу. М.б. что-то не так делаю?
А заморозить бульончик - это здорово!

1 июля 2016 года chapushil #

Конечно вареные не свежие. Но все равно- зимой вкусняшка. Я раньше прямо свежие морозил, но слишком много места занимают. А так крепенькие заморозить свежими- то что доктор прописал...

30 июня 2016 года yugai ludmila65 #

Я такое делаю, когда варю грибы в собственном соку, вот это действительно ароматный концентрированный бульон. А зачем морозить воду.

30 июня 2016 года chapushil #

Так вроде так оно и есть

30 июня 2016 года terry-68 #

Спасибо,хороший совет!

30 июня 2016 года chapushil #

На здоровье

30 июня 2016 года Нина-супербабушка #

Я тоже попробовала было заморозить в бутылке, но мне не понравилось. Надо перед готовкой полностью размораживать, а это долго, иначе из бутылки не извлечь. Теперь замораживаю в пластиковых формочках, только концентрированный. Когда замерзнет, из формочек вытряхиваю и складываю в пакет штабелечком. По мере надобности берешь одну порцию и, не размораживая, бросаешь в воду или картошку. Вкусно!

30 июня 2016 года chapushil #

Пять баллов.

29 июня 2016 года тамаська #

это точно

я так делаю, разливаю по пакетикам и в морозилку.

29 июня 2016 года chapushil #

А кстати по пакетам, иеньше места будет занимать. Учту!!!

3 июля 2016 года chapushil #

↑Ответ для тамаська

Вчера варил цветную капусту и бульон заморозил в пакете. ООООочень удобно- спасибо за совет!!!!

29 июня 2016 года Alisa86 #

Интересная идея!

29 июня 2016 года chapushil #

Не только идея- самое главное потом язык не проглотите, когда на этой основе что-то приготовите

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети: