Вишневый сироп из ягод и листьев - рецепт из детства (нашла все-таки)))
Здравствуйте дорогие Поварята! В этом году у нас очень хороший урожай вишни.
[cut]
Я наделала кучу заготовок на зиму: и компоты, и вишня в собственном соку, и даже вяленую вишню впервые сделала. И вспомнилось, как в моем детстве мама делала вишневый сироп, ароматный, вкусный. Изюминка сиропа в том, что для его приготовления используют не только ягоды, а и листья вишни. Рецепт мне удалось найти. Спешу поделиться с вами, буду рада, если кому-то пригодится!
Ингредиенты:
Ягоды вишни - 200 штук (вес приблизительно 640 гр)
Листья вишни - 200 штук (вес 80 гр)
Лимонная кислота - 2 столовые ложки (я не добавляла, вишня и так была очень кислая)
Сахар - 2 кг.
Вода -2,5 литра
В оригинальном рецепте вишня и листья в штуках, я для себя взвесила, чтоб каждый раз не считать.
Вишню и листья помыть, от ягод отделить "хвостики", залить водой, довести до кипения, варить 30 минут. Процедить. В жидкость (без вишни и листьев) добавить лимонную кислоту и сахар, довести до кипения. Разлить сироп в стерилизованные банки горячим. Закатать. Из данного количества продуктов выходит около 3,5 литра сиропа.
Можно сироп добавлять в коктейли, поливать блинчики, пропитывать бисквит. Для компота сироп разводится водой в пропорциях 1 до 3 или 1 до 4 по вкусу (1 литр сиропа на 3-4 литра воды). Это очень кстати, если много гостей. За счет того, что при приготовлении используются листья вишни, напиток получается безумно ароматным, насыщенным, намного вкуснее обычного вишневого компота. Приятного аппетита!!!
Еще по случаю хочу сказать спасибо Анечке Nuta12 за рецепт вяленой вишни https://www.povarenok.ru/recipes/show/91578/.
Если честно, не ожидала, что удастся высушить вишню на подоконнике. Но получилось отлично! И сохла вишня всего 5 дней.
Спасибо, что заглянули! И с праздником Ивана Купала!!!
[cut]
Я наделала кучу заготовок на зиму: и компоты, и вишня в собственном соку, и даже вяленую вишню впервые сделала. И вспомнилось, как в моем детстве мама делала вишневый сироп, ароматный, вкусный. Изюминка сиропа в том, что для его приготовления используют не только ягоды, а и листья вишни. Рецепт мне удалось найти. Спешу поделиться с вами, буду рада, если кому-то пригодится!
Ингредиенты:
Ягоды вишни - 200 штук (вес приблизительно 640 гр)
Листья вишни - 200 штук (вес 80 гр)
Лимонная кислота - 2 столовые ложки (я не добавляла, вишня и так была очень кислая)
Сахар - 2 кг.
Вода -2,5 литра
В оригинальном рецепте вишня и листья в штуках, я для себя взвесила, чтоб каждый раз не считать.
Вишню и листья помыть, от ягод отделить "хвостики", залить водой, довести до кипения, варить 30 минут. Процедить. В жидкость (без вишни и листьев) добавить лимонную кислоту и сахар, довести до кипения. Разлить сироп в стерилизованные банки горячим. Закатать. Из данного количества продуктов выходит около 3,5 литра сиропа.
Можно сироп добавлять в коктейли, поливать блинчики, пропитывать бисквит. Для компота сироп разводится водой в пропорциях 1 до 3 или 1 до 4 по вкусу (1 литр сиропа на 3-4 литра воды). Это очень кстати, если много гостей. За счет того, что при приготовлении используются листья вишни, напиток получается безумно ароматным, насыщенным, намного вкуснее обычного вишневого компота. Приятного аппетита!!!
Еще по случаю хочу сказать спасибо Анечке Nuta12 за рецепт вяленой вишни https://www.povarenok.ru/recipes/show/91578/.
Если честно, не ожидала, что удастся высушить вишню на подоконнике. Но получилось отлично! И сохла вишня всего 5 дней.
Спасибо, что заглянули! И с праздником Ивана Купала!!!
- +33
- 73
- 10534
- 7 июля 2015, 16:27
Комментарии
7 июля 2015 года korolina #
А варите вишню с косточками?
7 июля 2015 года юлия 28 #
8 июля 2015 года korolina #
Меня на ты!
7 июля 2015 года mariana82 #
7 июля 2015 года юлия 28 #
7 июля 2015 года Vishnja #
7 июля 2015 года юлия 28 #
7 июля 2015 года Милодора #
7 июля 2015 года юлия 28 #
7 июля 2015 года мироновы #
7 июля 2015 года юлия 28 #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: