Поиск по ингредиентам
Главная Полезные советы
  • 8 октября 2015, 12:50
  • 18389

Как ускорить варку фасоли не замачивая её

Как ускорить варку фасоли не замачивая её
Варим фасоль быстро
Этот совет рассказала мне моя бабушка. Если забыли, или просто не хотите, замачивать фасоль на ночь, просто при варке добавьте к фасоли одну чайную ложку сахара. Проверенно - процесс разваривания фасоли значительно ускорится))
Назначения

Назначение: Кухня : Обработка продуктов

Теги: варка фасоль не надо замачивать быстро

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Комментарии

Почти не готовлю фасоль из-за долгой варки. Но если вдруг захочу приготовить, обязательно этим способом воспользуюсь.
Правда, не представляю, почему сахар ускорит процесс варки но посмотрим, вдруг и правда, все будет ок?
спасибо за совет! Попробую на деле))
На здоровье)) Надеюсь поможет
А я в мультиварке-скороварке варю. Вещь стала для меня незаменимой при варке фасоли, гороха, свеклы.
Как я Вас понимаю)))))сама не знаю, как раньше без мультиварки жила)))
А я варю фасоль до закипания + 10 минут, остужаю естественным способом.
Потом в морозилку порциями (варю сразу три).
Когда надо достаю и варю.
Это рецепт для любителей разваренной фасоли (для борща или супа)
отличный способ!возьму себе на заметку
Я добавила себе, надо все ,,новые"-давно забытые старые, испробовать. И от автора и из коментов. Спасибики. Это полезные действительно советы!
"Перед тем, как фасоль варить, ее надолго замачивают в воде. Предварительное замачивание фасоли в воде не только ускоряет ее варку. Углеводы в бобах фасоли содержатся в форме олигосахаридов, которые очень плохо усваиваются нашим организмом. Именно олигосахариды становятся причиной газообразования и метеоризма, из-за которых многие вообще отказываются есть фасоль. Но во время замачивания они растворяются и уже не наносят вреда процессу пищеварения." Этот отрывок статьи я скопировала на каком-то сайте. Но я никогда не замачиваю фасоль, а просто 4 раза после закипания сливаю воду, в пятой воде варю. Про этот способ услышала из программы по телевизору, там говорилось, что такой способ не только ускоряет время варки фасоли, но убирает из нее олигосахариды. Надо попробовать еще сахар добавить после сливания "4-х вод".
И Вам и Вашей бабушке большое спасибо
на здоровье))
Надо попробовать Есть ещё один, мной проверенный способ. Залить фасоль водой, довести до кипения, как закипит - воду слить, залить холодной, довести до кипения, как закипит - воду слить, залить холодной и т.д. пока не сварится. После 3-го раза фасоль реально становится мягче. Я для борща забыла замочить, то мне хватило 4 или 5 раз. Для салата надо большее количество операций повторить
я тоже слышала о таком способе, но как-то подзабыла его
Может добавите его в совет? Чтобы в дальнейшем удобно было пользоваться?
почему бы и нет))
↑Ответ для Тамила
Делаю уже второй раз по вашему способу,реально работает, а в конце сахарку ,в последней воде. Спасибо вам и автору совета тоже.
На здоровье!
↑Ответ для Тамила
Можно воду и не сливать, а просто в процессе варки несколько раз (как вспомните) добавить к фасоли по паре столовых ложек ледяной воды.
Можно и так (этот способ применяют для ускорения варки всех бобовых), но мне реально помог именно метод сливания полностью жидкости
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки