- 26 ноября 2015, 10:10
- 28818
Как сварить овощи для салата быстро
Маленькое изменение в порядке действий и любимый салат будет готов в разы быстрее.
С незапамятных времен на праздничных столах стоят традиционные салаты типа Оливье. И в преддверии праздников каждая хозяйка вспоминает сколько времени ей надо потратить на варку и готовку такого салата.
Недавно на одном кулинарном канале И. Лезерсон рассказал и показал маленькую хитрость, которой мы и пользуемся, теперь едим салаты с вареными овощами когда захочется, а в праздники готовим что-то этакое переэтакое.
Хитрость состоит в изменении порядка действий при приготовлении салата. Так, если сначала почистить, порезать, а уж потом сварить картошку-морковку, то сократится не только время приготовления, но и трудозатраты, а вкус... мммм.
Картошку, как и морковку, чистить и резать легче сырой, чем вареной; резаная она варится быстрее и проваривается равномерно, а целая - с краю разваривается, внутри может не свариться. Да и контролировать готовность проще.
Пока варятся картошка и морковка, режем всё остальное. Вареные овощи можно охладить, слив воду и обдав холодной водой.
Вуаля... Оливье за полчаса готов!
Приятного аппетита!
Недавно на одном кулинарном канале И. Лезерсон рассказал и показал маленькую хитрость, которой мы и пользуемся, теперь едим салаты с вареными овощами когда захочется, а в праздники готовим что-то этакое переэтакое.
Хитрость состоит в изменении порядка действий при приготовлении салата. Так, если сначала почистить, порезать, а уж потом сварить картошку-морковку, то сократится не только время приготовления, но и трудозатраты, а вкус... мммм.
Картошку, как и морковку, чистить и резать легче сырой, чем вареной; резаная она варится быстрее и проваривается равномерно, а целая - с краю разваривается, внутри может не свариться. Да и контролировать готовность проще.
Пока варятся картошка и морковка, режем всё остальное. Вареные овощи можно охладить, слив воду и обдав холодной водой.
Вуаля... Оливье за полчаса готов!
Приятного аппетита!
Комментарии
27 ноября 2015 года Миими #
26 ноября 2015 года vaskathecat #
26 ноября 2015 года elja1985 #
30 ноября 2015 года gurtovaya #
30 ноября 2015 года elja1985 #
30 ноября 2015 года gurtovaya #
8 декабря 2015 года Йокс #
8 декабря 2015 года elja1985 #
26 ноября 2015 года ТаняМацак #
На заготовки или если надо в большом количестве потереть помогает самая простая электротерка.
Для тех, кто настороженно относится к микроволновке: через минуты 3-4- после приготовления в продуктах снижается напряженность и их безопасно употреблять. Проверено на животных. Они не станут есть не годное.
26 ноября 2015 года Агрипина Дармидонтовна #
Мы недавно преобрели немецкую терку-Бернер, она не электрическая, но тоже очень упрощает нарезку.
Морковь на плов уже опробовала и капусту на пироги, красота!
А вот если этого всего нет, а ручками приходится работать, то овощи, все же проще порезать вареные, чем сырые, но это на мой взгляд.
Овощи на салат в любом случае отвариваю заранее, за день. Можно уже с утра начать готовить и варить уже ничего не надо, мне так быстрее
27 ноября 2015 года ТаняМацак #
27 ноября 2015 года Агрипина Дармидонтовна #
Бернер не трет, а режет, а терку удобно иметь отдельно.
К примеру морковка, если потереть на обычной терке, то морковь обязательно даст сок, если морковь нарезать той же соломкой Бернером, то сока никакого не будет, все как после резки обычным ножом.
26 ноября 2015 года Агрипина Дармидонтовна #
Но вот морковку, это кому как, (я на салаты режу мелко), мне сырую морковку резать намного тяжелее, чем вареную, вареная ведь становится очень мягкой, можно сказать, режется сама. Проще целиком ее отварить и уже потом нарезать, свеклу тоже самое, на винегрет к примеру, а если шубу делать, так ее тереть надо и в этом случае, проще отварить свеклу целиком.
Но, как говорится, на вкус и цвет
26 ноября 2015 года Агрипина Дармидонтовна #
Очень любим плов, но вот нарезка моркови, это всегда занимало время, килограмм нарезать соломкой, так я также, резала ее накануне, убирала в контейнер, а на следующий день уже готовила, это очень здорово экономит время, корейский салат морковный, тоже самое и т.д.
16 декабря 2015 года Me against the rules #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: