Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 5 июля 2018, 23:09
  • 6506

Заморозка ягод на зиму

Заморозка ягод на зиму
Публикую еще раз, но только в рубрике советы! Заготовки на зиму продолжаются... пришло время заморозки ягод на зиму! Ягоды круглый год - это просто! Подробно замораживаю ягоды на примере малины, смородины, вишни и черешни. Делюсь моментами, как это делаю я, как мыть, сушить и замораживать ягоды на зиму. Замораживаем ягоды на зиму! Не ленись - поторопись!
Заморозка ягод дело простое, но аккуратное! Все зависит от подготовки ягод к заморозке.

Вот как это делаю я:
Малину свою не мою - сразу укладываю по пакетам.
Покупную - мыть малыми порциями обязательно, так как неизвестно какими руками она была собрана! Тщательно высушить от влаги и в один слой заморозить на листе, затем все соединить в общий пакет.
Все остальные ягоды делаю так:
мою в дуршлаге с миской, чтоб не повредить ягоды,
раскладываю по поверхностям на бумажные полотенца и даю полностью просушиться от влаги,
аккуратно раскладываю ягоды по пакетам для заморозки и подписываю.
Результат: ягодка от ягодки!
Замораживаю при -18 град., хранение - 1 год.
А теперь заглянем ко мне в морозилку...



Урожая и удачной заморозки!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии

Я ягоды так обычно и замораживаю. Но, в этом году смородины много получилось, не поместилась бы. Пришлось выжимать сок и замораживать его в лоточках, застеленных пленкой с напуском по краям. Когда сок замерзал, я вытаскивала эти плитки вместе с пленкой и заворачивала. Таким образом место в морозилке экономится в несколько раз. А из черноплодки я делаю изюм, в выпечке очень нравится, приятный кисло-сладкий вкус.
Я я года так обычно и замораживаю. А в этом году у нас смородины много получилось, не поместилась бы в морозилке. Я выжимала сок и замораживала его в лоточках, застеленных пленкой, когда сок замерзал, заворачивала в эту же пленку. И такие плитки занимают места в морозилке в несколько раз меньше.
Пакет с ягодами опускаю в ёмкость с водой.Вода вытесняет лишний воздух из пакета с ягодами.Получается что то вроде вакуума.Занимает меньше места,ягода сохраняет форму.Такой пакет не порвётся случайно.
всё так же делаю, только из вишни косточки убираю. Мы в основном стряпаем, а не компоты варим и косточки мне совсем не нужны.
Ваши ягодки красивые получаются, мои хоть и не красивые, но тоже очень нас выручают всю зиму
Компоты мы не варим из замороженых, мы их так кушаем А компоты мы отдельно в банках из вишен консервируем с сахаром и без тоже, у меня в профиле выставлены рецепты компотов, если интересно.
Отличный совет Яночка
спасибо и на здоровье!
Овощи мою, а я ягоды последнее время не стала, лишняя влага остается, все равно использую потом в выпечке , для очистки совести прямо из морозилки холодной водой споласкиваю перед использованием! А хранить можно и больше- у меня сливы и помидоры с позапрошлого года лежат, ничего им не сделалось, абсолютно такие же, разумеется, при разморозке холодильника их хорошо укутывала и лежали в одеяле с аккумулятором холода в обнимку!
Спасибо, что поделились!
Спасибо рада делиться!
Я тоже так замораживаю, но некоторые ягоды - черноплодку и малину ( в этом году) сложила в контейнер. Мне очень понравилось. Зимой открываешь, зачерпнул сколько нужно и все. Тоже ягодка к ягодке))0
в контейнерах больше места занимает, уже сравнивала, раньше и в коробочках, и в контейнерах...по всякому, сейчас только в пакетах для заморозки
Всё подробно показано. Прекрасное качество заготовок
От меня +++
спасибо, рада, что пригодилось! Ягоды - это витамины и нужны круглый год!
Казалось бы, что сложного в сушке или заморозке, но думаю найдутся поварята у которых возникают вопросы поэтому поводу за неимением опыта в таком простом деле! А тут - бац! Твой совет! Очень подробно и доходчиво)! Спасибо за заботу и за совет! от меня +)
спасибо просто раньше родня передавала нам замороженые ягоды и овощи(когда не было у нас своей морозилки), а они все были одним сплошным комом и приходилось все время отковыривать ножом....я все удивлялась, ну как так.. опыт огромный, а такая глыба получается , все время сравнивала со своими заморозками, хоть и маленькими, но у меня были ягодки отдельными....Вроде просто, а нюансы есть!
у меня был старый холодильник и морозилка плохая... Как бы не старалась, а результат не всегда радовал! зато сейчас новый холодильник с огромной морозилкой)))такое удовольствие теперь морозить все!!!
Да, это тоже влияет
Ответ для Алиева2012
я каждый год штудирую инет в поиске идеального совета для заготовок.а тут такая находка
новая идея никогда не помешает))!!
Наверх

Оставить комментарий

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 5422 ответа Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки