- 12 ноября 2012, 12:06
- 42489
И микроволны придут на помощь
Микроволновые печи прочно вошли в наш быт. И если при их появлении мы только разогревали пищу и готовили, то теперь и губки для мытья посуды обеззараживаем, шоколад растапливаем… Мне печь помогает еще в двух кухонных действах - стерилизации стеклянных банок и подготовки капустных листьев к фаршированию. Но везде есть свои нюансы.
Прежде всего, оговорюсь, всё, что будет предложено ниже, можно сделать и более традиционными способами. Лично мне удобнее использовать микроволновую печку.
Самое первое, для чего в моей семье стали её использовать, это стерилизация стеклянных банок. Раньше мы их стерилизовали паром. Но длительное кипячение воды, а, следовательно, дополнительные пар и жар на кухне были для меня малоприятны, давала о себе знать вегетососудистая дистония. По этой же причине никогда не стерилизовали банки в духовке.
А в микроволновке стерилизовать банки можно очень быстро. К тому же можно обрабатывать банки нестандартных форм и объемов.
Проверяем стеклянную посуду на отсутствие дефектов. Моем банки с содой и наливаем в каждую по 30-40 мл чистой (фильтрованной) воды. Включаем печь на полную мощность на 2-3 минуты. Вода закипает, происходит та же самая стерилизация паром. Дополнительно и микроволны воздействуют на микроорганизмы, что ведет к их гибели.
Нюансы. Если вы хотите получить абсолютно сухие банки, то подготовленную мокрую посуду можете поставить в печь, не наливая воды. Но при этом поставьте в печь стакан с водой. Также надо поступить, если необходимо обработать одну банку. Емкость с водой нужна для того, чтобы не испортить магнетрон.
Если возникла необходимость обработать 3 литровую банку, то её кладут набок.
Металлические крышки для банок придется стерилизовать обычным кипячением на плите.
Мы используем микроволновку и для того, чтобы разобрать кочан капусты на листья. Голубцы, капустные шницели, капустная лазанья и фаршированная капуста отсутствовали в меню моей семьи по выше указанной причине. Ситуация усугублялась и тем, что большую кастрюлю, вмещающую целый кочан, было трудно найти, а если она и находилась, то я неизменно обжигалась кипятком, вытаскивая кочан.
Теперь же кочан капусты помещаем в микроволновую печь. Включаем её на полную мощность. Время подбираем в зависимости от размера кочана и нужной мягкости листьев. На маленький кочан потребуется минут 10, на кочан побольше – минут 15.
Нюансы. В микроволной печи такой объемный продукт прогревается неравномерно. Поэтому в середине процесса необходимо печь остановить, капусту перевернуть и включить печь снова.
Капустные листы легко снимаются. Но действовать надо осторожно, т. к. внутри капуста очень горячая. Но, по крайней мере, из неё не выливается кипяток как при традиционном бланшировании.
Самое первое, для чего в моей семье стали её использовать, это стерилизация стеклянных банок. Раньше мы их стерилизовали паром. Но длительное кипячение воды, а, следовательно, дополнительные пар и жар на кухне были для меня малоприятны, давала о себе знать вегетососудистая дистония. По этой же причине никогда не стерилизовали банки в духовке.
А в микроволновке стерилизовать банки можно очень быстро. К тому же можно обрабатывать банки нестандартных форм и объемов.
Проверяем стеклянную посуду на отсутствие дефектов. Моем банки с содой и наливаем в каждую по 30-40 мл чистой (фильтрованной) воды. Включаем печь на полную мощность на 2-3 минуты. Вода закипает, происходит та же самая стерилизация паром. Дополнительно и микроволны воздействуют на микроорганизмы, что ведет к их гибели.
Нюансы. Если вы хотите получить абсолютно сухие банки, то подготовленную мокрую посуду можете поставить в печь, не наливая воды. Но при этом поставьте в печь стакан с водой. Также надо поступить, если необходимо обработать одну банку. Емкость с водой нужна для того, чтобы не испортить магнетрон.
Если возникла необходимость обработать 3 литровую банку, то её кладут набок.
Металлические крышки для банок придется стерилизовать обычным кипячением на плите.
Мы используем микроволновку и для того, чтобы разобрать кочан капусты на листья. Голубцы, капустные шницели, капустная лазанья и фаршированная капуста отсутствовали в меню моей семьи по выше указанной причине. Ситуация усугублялась и тем, что большую кастрюлю, вмещающую целый кочан, было трудно найти, а если она и находилась, то я неизменно обжигалась кипятком, вытаскивая кочан.
Теперь же кочан капусты помещаем в микроволновую печь. Включаем её на полную мощность. Время подбираем в зависимости от размера кочана и нужной мягкости листьев. На маленький кочан потребуется минут 10, на кочан побольше – минут 15.
Нюансы. В микроволной печи такой объемный продукт прогревается неравномерно. Поэтому в середине процесса необходимо печь остановить, капусту перевернуть и включить печь снова.
Капустные листы легко снимаются. Но действовать надо осторожно, т. к. внутри капуста очень горячая. Но, по крайней мере, из неё не выливается кипяток как при традиционном бланшировании.
Комментарии
18 ноября 2012 года ЭнВэ #
18 ноября 2012 года Gretta007 #
Буду рада общению на "ты"!
18 ноября 2012 года ЭнВэ #
18 ноября 2012 года Gretta007 #
17 ноября 2012 года olia999 #
17 ноября 2012 года natalina79 #
Вопрос по капусте: верхние листья получаются кашей? Внутри они размягчаются или остаются практически сырыми?
17 ноября 2012 года Gretta007 #
Считается, что микроволны проникают в продукты на 3 см вглубь, но за счет нагрева внешних листьев капусты внутри листья также "провариваются", сырыми не остаются. Если нужно израсходовать весь кочан, а внутренние листья недостаточно гибки, их можно снова поместить на некоторое время в микроволновку. Но вот оставить серединку сырой, чтобы потом использовать, например, в салат у меня не получалось, хотя хотелось...
16 ноября 2012 года D-Tatya #
17 ноября 2012 года Gretta007 #
Про стерилизацию - в мою микроволновку максимально входит 4 литровые банки. За один раз больше не готовлю. Элементарно нет такой большой кастрюли и нет времени на подготовку большого объема продуктов. Да и хочется разнообразия. И стерилизовать можно партиями, если надо больше банок - это ведь быстро.
Если Вы знаете методы, при которых можно простерилизовать сразу много банок, поделитесь ими, наверняка Ваш совет примут на заметку те кому, это нужно.
17 ноября 2012 года natalina79 #
17 ноября 2012 года D-Tatya #
Способ хорош тем, что можно стерилизовать как низкие (поллитровые), так и высокие (трехлитровые и нестандартные) банки. Удачи всем.
17 ноября 2012 года natalina79 #
17 ноября 2012 года D-Tatya #
17 ноября 2012 года natalina79 #
15 мая 2016 года momono #
15 ноября 2012 года terry-68 #
15 ноября 2012 года Отта #
15 ноября 2012 года Valushok #
15 ноября 2012 года Gretta007 #
15 ноября 2012 года Valushok #
14 ноября 2012 года РАШАмамаша #
14 ноября 2012 года РАШАмамаша #
Покопавшись в интернете нашла одну очень интересную статью....да просят меня модераторы за ссылку.... (Ссылка удалена)
В данной статье говорится об открытии учеными способа дезинфекции губок в микроволновке, но простите, чтобы убить еще и палочковидные микробы, которым кстати 1 минуты ну очень мало, нужно разогреть губку аж до 4-х минут, от чего мне уже жаль не то, что губку, а микроволновку.
15 ноября 2012 года Gretta007 #
Если про губки Вы читали, что надо разогревать до 4-х минут, и Вам кажется это логичным, то почему бы и нет. Чтобы не убить магнетрон, обычно ставят дополнительную емкость с водой.
15 ноября 2012 года РАШАмамаша #
Кстати, ваш совет с капустой обязательно попробую!
14 ноября 2012 года Галина_Кузьмич #
15 ноября 2012 года Gretta007 #
14 ноября 2012 года Galhenok #
14 ноября 2012 года Венерик #
14 ноября 2012 года Gretta007 #
14 ноября 2012 года Pusselka #
13 ноября 2012 года АлексК #
13 ноября 2012 года Gretta007 #
И семечки не жарила...
14 ноября 2012 года Венерик #
14 ноября 2012 года Gretta007 #
Сама их не ем, но мужу расскажу, пусть попробует.м
14 ноября 2012 года СВГ #
17 ноября 2012 года natalina79 #
19 ноября 2012 года Seagull_L #
19 ноября 2012 года natalina79 #
19 ноября 2012 года Seagull_L #
19 ноября 2012 года natalina79 #
17 ноября 2012 года olia999 #
13 ноября 2012 года barska #
13 ноября 2012 года Gretta007 #
И спасибо за поддержку!
13 ноября 2012 года barska #
13 ноября 2012 года Gretta007 #
13 ноября 2012 года Gretta007 #
Жаль, что раньше не сказали, удалила бы совет...
13 ноября 2012 года barska #
13 ноября 2012 года Gretta007 #
Но если честно, расстроилась. Пока текст сочиняла, у Венерика оказывается тоже обсуждение шло про стерилизацию банок... Конечно же советы эти не новы. Многие их используют. Но может, кому то это тоже станет открытием, как для меня в свое время...
13 ноября 2012 года barska #
Я думаю, что многие советы мы знаем, но не всегда ими пользуемся. А сколько молодых хозяек скажет тебе спасибо!
13 ноября 2012 года Gretta007 #
13 ноября 2012 года barska #
14 ноября 2012 года S-ida #
15 ноября 2012 года Gretta007 #
13 ноября 2012 года татанька #
13 ноября 2012 года Gretta007 #
Ура единомышленникам!
13 ноября 2012 года Ольчик40 #
Я вот осенью испортила дверцы верхних шкафчиков на кухне, пока стерилизовала банки над чайником. Дверцы шкафов побелели от пара
И голубцы готовлю редко, т.к. не люблю возиться с отвариванием капусты.
Спасибо вам
13 ноября 2012 года Gretta007 #
Над чайником вообще тяжело стерилизовать банки. Уж лучше крышку на кастрюлю со специальной дыркой использовать. Правда, она только для стандартных банок годится, но пара меньше и просто удобнее.
А в микроволновке быстро и практически без пара.
13 ноября 2012 года Мария-Софья #
13 ноября 2012 года Gretta007 #
13 ноября 2012 года AnnaSi #
13 ноября 2012 года Gretta007 #
13 ноября 2012 года мисс #
13 ноября 2012 года Lectyf #
13 ноября 2012 года Gretta007 #
13 ноября 2012 года Lectyf #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: