Главная Дневники

В граммах? В ложках? Или в попугаях?

В граммах? В ложках? Или в попугаях?
Дорогие пользователи сайта, хочу обратиться с вопросом. Размещая рецепты, я часто сталкиваюсь с тем, что в каком бы виде, я не указала продукты, всегда найдутся недовольные тем, в чём эти продукты измеряются.


Напишешь всё в гранёных стаканах и ложках , в ответ получишь : "напишите в граммах, у всех стаканы и ложки разные" или "гранёным стаканом пользуются только бабуси хрущёвских времён, современные хозяйки используют весы" 


Напишешь всё в граммах, в ответ получишь: "а как вы взвесили 3 грамма укропа, что за бред, напишите сколько веточек взять, у меня нет весов" или " а 30 грамм лука это сколько? Половина луковицы или её четверть?"


Опять же, если указываешь продукты в граммах, кто-то напишет: "не у всех есть весы, пишите сколько чайных ложек, чтобы всем было понятно".


Этот вопрос меня мучает давно. При этом форма размещения рецептов на сайте, дает возможность указывать продукты в пучках, штуках, щепотках и проч.


Но при этом всегда найдутся недовольные, кто выскажется мягко говоря, в некорректной форме по поводу того в каких единицах измеряется продукт. И более того, выскажут претензии, что тот кто читает рецепт "не обязан тратить время на то, чтобы переводить ложки в граммы". 


Или я как автор рецепта, всё же имею право указывать количество в тех, единицах, которыми я измеряла? 
Теги

Теги: размещение рецептов мера веса

  • +45
  • 206
  • 1784
  • 18 января 2019, 7:53

Опрос

В каких единицах измерения указывать продукты в ингредиентах при размещении рецептов?

Смотреть результаты (82) Смотреть ответы
Внимание! Ваш ответ будет опубликован на сайте.

Дневник sibir77

Комментарии

Страницы: 1 2


6 июня 2018 года | Спасов Осип # +1

"Укроп 2 веточки" - две веточки - это сколько? (в магазине, где я покупаю зелень, укроп продают в граммах) и на каком этапе укроп идет в дело - я в рецепте не нашел... Что в рецепте грузинского? перец и зира? но перец из Америки, а зира из Средней Азии...

Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору


Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/142462/
А вот и посмеёмся..., ну и как вы думаете, такой поймет ?
вот, Людок, вот об этом я и говорила. Хоть в попугаях ему укажи вес, он на броневике
Я просто выпала в осадок и ржу в голос - "две веточки укропа - это сколько?" , надо указывать иголочки-листочки у укропа - 400 или 631?
и не дай бог там будет 632 иголочки. Всё, рецепт в помойку.
Таки и понятно, автору минус и кучу прЯтензий.
А прикиньте, девочки, каково продавцам с таким покупателем?!
После таких прямая дорога к психоаналитику!
Лена, я такого покупателя этим летом вживую наблюдала. Покупала на рынке фрукты, передо мной женщина брала виноград. Она сказала: "взвесьте мне отдельно вот эту веточку, вот эту и вон ту". Я потом выберу, какая по весу меньше. Продавец завесила ей по очереди все три веточки винограда. Сказала вес каждой. Она говорит - я возьму вот эту (указав на одну из трёх). Вес уже известен, продавец посчитала стоимость и положила виноград в пакет. В момент переноса веточки винограда с чаши весов в пакет от неё оторвалось и упало одна или две виноградинки. Дама сказала: "Нет, перевешайте. Она теперь весит меньше."

Я стояла и жалела, что не ношу с собой электрошокер...
Ой, бывает, бывает, так бы и треснула по лбу деревянному...
вот-вот
↑Ответ для sibir77
Я с такими сталкивалась каждый день, когда много лет работала в магазине!!!
Но в этом тоже есть свои плюсы - такое общение офигенно развивает терпение и выдержку!!!
Над тобой буквально издеваются, а ты стоишь и думаешь : " Улыбаемся и машем, парни! Улыбаемся и машем! "
↑Ответ для кошка Глафира
Ой, не дай Бог с таким попутчиком ехать из Москвы во Владивосток, да в купе...
Зато какое счастье ждёт по приезде!!! Словами не передать!
Все познается в сравнении, там и так счастья море - мы ездили , знаем.
↑Ответ для yugai ludmila65
Прикольно! Люда, надо взвесить! кстати, веточки тоже разного размера! У меня в прошлом году петрушка и укроп были высокими, как-будто из Чернобыля
Да вот же Ж, да еще укроп - будто он главный в рецепте. Прикинь, муж бы был такой.
тут "стандартного" тяжко прокормить...
точно, но наши хоть укроп не считаютЬ.
↑Ответ для вита110
Да! А когда их два.... Обжоры
↑Ответ для yugai ludmila65
30 октября 2018 года | Спасов Осип # +6

"Две штуки картофеля" могут весить менее ста граммов, а могут - под килограмм... Когда наши милые повареночки станут обозначать свои рецепты более профессионально? ...

Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/154364/
О, Танюш, это диагноз.
↑Ответ для korztat
Автор-то один и тотже
Так я по его страничке и прогулялась для этого!
Пойду и я посмеюсь...
Да , товариСЧ своеобразный...!
Да, если читать со стороны, но если беседовать, легче удавить ... или ся...
ЕСли беседовать- а если жить с ним под одной крышей!? ВЕдь кто-то же его терпит, как минимум, мама!
↑Ответ для yugai ludmila65
Пошла и я посмеяться - несмешно. Всё ж как-то противно, что особенность инета еще и в том, что хамить можно без ограничений...
Хамить - это самое плохое , низменно. Ладно когда конструктивная критика, а то сплошное "бла-бла-бла", но ничего не поделаешь.
Остается утешать себя тем, что это обратная сторона инета, в то врея как положительная -возможность общения по самым разным вопросам и с людьми, которых и не встретили бы никогда, не говоря уж - пообщаться не поздравительными открытками раз в год!
Я попробовала приводить себе этот довод - помогает! Не просто помнить, а сказать себе))
Я тоже думаю что пользы больше, в разы больше, а это как лузга от семечек.
Я только пару лет пользуюсь весами.До этого наверное не готовила если что то с граммами не ясно было..ну или ориентировалась на таблицу-сколько в стакане того то,сколько в столовой и тд ложке того то и отмеряла стаканами и ложками ...как то так в общем.А автору пожалуй надо писать так,как ему удобно.Кому не ясно или спросят или пройдут мимо...
Наташа, спасибо за мнение
я вот не люблю,если честно,когда пишут стаканами,ложками,тем,сем...потому что то стаканы разные,то с горкой,то без горки...путаница...конечно удобнее в граммах...но,если уж нет весов...то как то приспособиться придётся..я же например , как то готовила без весов то всю жизнь и нормально .
Но я лично ,за граммы
Мне кажется всё зависит от самого рецепта и от конкретного продукта.

Есть продукты и рецепты, где удобней и проще ложками, стаканами, штуками.
Вот напишу я, к примеру: "лавровый лист" - 0,1 грамм. Ну кто-то будет брать весы? А напишу: "лавровый лист - 2 шт". Ясно и понятно.

?ли, к примеру, каперсы. Чайная ложка каперсов - это и быстрее и удобнее и понятнее, чем 3,5 грамма каперсов. Ну так ведь?

Опять же, в винегрет, что все масло на весах прям отмеряют? Да не поверю. Ложками удобнее и понятнее. Налил две ложки масла, этой же ложкой отмерил, этой же ложкой перемешал. Ну и плюс-минус 3 грамма масла в винегрете вряд ли кто-то учует.


А есть рецепты, где необходимы именно граммы. Я не спорю. Но вот в той же выпечке, с той же мукой, указанные граммы не дают стабильного результата. Никто не знает почему. Разная мука по качеству у всех, настолько разная, что порой её надо в 2 раза больше/меньше указанного количества.
Тоня,я чё то на выпечке зациклилась,когда думала над этим вопросом а вообще конечно,понятнее иной раз в ложках,к примеру соль...ну блин,как то яснее ложка соли....а не 5 грамм)))горошины чёрного перца кстати тоже
вот там где тесто-я всё таки к граммам больше склоняюсь.А в том же упомянутом винегрете -ясный перец,что допустим две свёклы,две морквы-поштучно)))не взвешивать же их это в технологических картах блюд всё в граммах...
опять же про соль тоже смотря где... Вот в хлебном тесте чуть не досыплешь - и хлеб не вкусный. В хлебе взвешиваю всегда соль.
Ну а в супе, понятно, по вкусу
ну а это значит что каждому своё и в каждом отдельном случае всё индивидуально
↑Ответ для sibir77
Так и есть. к мерке нужно подходить с точки зрения целесообразности и удобства.
Ну а мука, это отдельная песня. Меняешь производителя и снова ищешь нужное соотношение даже в привычном рецепте.
Сейчас не каменный век - всегда можно перевести ложки-стаканы в граммы и наоборот. Важно чтобы в тех случаях когда пишут: "пачка дрожжей", "пакетик разрыхлителя" и т.п. рядом указывали вес этого пакетика (потому что у разных производителей вес отличаетя). Я когда готовлю по рецептам из старых тетрадок где часто встречаются: "бутылка уксуса", "пачка маргарина (масла)" и т.п. боюсь "накосячить" потому что сейчас бутылки-пачки все разного размера и отличаются друг от друга.
ну, если ориентироваться на времена СССР, то там как раз все пачки были стандартны - 250 грамм. И масло, и маргарин.
Сейчас, да... кто во что горазд из производителей.
На мой взгляд, определённая точность нужна только в приготовлении выпечки, сложных десертов и консервации!
А остальное - дело вкуса каждого!
Люди, которые придираются к граммам, ложкам, стаканам, либо не хотят, либо совершенно не умеют готовить ( то есть такие, которым даже яичницу пожарить - проблема ! ).
Да ещё и общество потребления, в которое мы превратились, накладывает свой отпечаток.
Многие живут вообще не приходя в сознание. Мыслительный процесс - трудный и энергозатратный. Зачем включать мозги, ведь есть много других замечательных органов?!
Мыслительный процесс - трудный и энергозатратный. Зачем включать мозги, ведь есть много других замечательных органов?!

Я просто покорена этой фразой!!! Это настолько точно отражает жизнь большинства людей, что точнее и не скажешь!!!


Я соглашусь, что есть категории рецептов, где предпочтительней указывать вес в граммах. Стараюсь так и делать, но и там находятся недовольные.
Отличная , животрепещущая тема. НО! "всегда найдутся недовольные, кто выскажется мягко говоря, в некорректной форме по поводу того в каких единицах измеряется продукт. И более того, выскажут претензии, что тот кто читает рецепт "не обязан тратить время на то, чтобы переводить ложки в граммы". и это , к сожалению, часто. Мне порой кажется, что человек и готовить то не будет, но непременно "войдет в рецепт, потопчется" и о , Боги, его услышат, поддержат, тогда и "миссия выполнена". На моё мнение , обязательно указывать размер формы и время приготовления, это ведь не граммы, ложки , попугаи..., обидно, когда не так как у автора( а у него оказывается, осталось тесто и испекла 6 ! пирожков) или написано 1, 5 часа, а уходят все 3, тоже немного дискомфортно.
Ну и , конечно, даже если тебе непонятно что то , не стоит "брызгаться слюной" , всегда можно спросить и всегда найдутся кто ответит правильно и доходчиво, даже если автор отсутствует. Но это уже к теме воспитания...
Людочка, спасибо за твое мнение!
Всё так. ? ведь придираются иной раз даже не к граммам или времени приготовления, а просто чтобы "потрындеть", ты права
Хорошо если только "потрындеть", а то ведь разожгут огонь и в кусты.
Раньше пользовалась весами с минимальным делением 10 г, и нормально всё получалось! Тем более, что если речь идёт о пирогах, тортах, печенье и пр., практически всегда даётся описание консистенции теста.
Полемикам могу посоветовать включать голову почаще. Если, например, на пачке дрожжей написано 10 г, а в рецепте нужно 5 г, можно просто высыпать содержимое на блюдце и поделить пополам. В случае с более сложной математикой, положив полграмма больше или меньше - не смертельно! Либо тесто быстее поднимется, либо дольше подождать придётся.
Люди стали очень ленивы и капризны. Даже если в одном рецепте указать кол-во всех ингредиентов сначала в граммах, потом в ложках, затем щепотками и горстями, всегда найдётся кто-то недовольный, кому, например, будет в глазах рябить или моЦк выносить от всей этой "арифметики".
А кто "не обязан тратить время на то, чтобы ..." может сам поискать рецепт в интересующих его единицах измерения, благо поисковики доступны всем! Или один раз позаимствовать весы у знакомых и перевести граммы в интересующую меру измерения (или наоборот).

Люди стали очень ленивы и капризны.

Наташ, ты узрела корень проблемы!!!!
Согласна, что кто захочет приготовить - найдёт возможность. Кто не захочет - всегда отыщет причину.

Спасибо за мнение! Я абсолютно с тобой согласна!
Вот точно подмечено!
Хороший вопрос, актуальная тема, Тонечка! Я - за весы, однозначно! Уже привыкла к ним и не представляю жизни без них ( шутка). Мы даже макароны перед отвариванием взвешиваем на весах - например, 60 г на человека - а зачем варить больше Конечно, если идёт речь, о овощах - средняя морковка, например, не страшно - на рецепт такие погрешности в весе не повлияют. Но если в рецепте стоит 300 г натёртой моркови - для торта к примеру, тут уже взятые на глаз пропорции могут и сам рецепт испортить. Так же и с мукой. Если печём пирожки, то муку можно подсыпать и "почувствовать" тесто, а если уже торт печём, то конечно нужно точно указывать вес. Я тоже всегда "прокручиваю" в голове рецепт, если ингредиенты написаны в ложках, чашках, стаканах и т.п. и мысленно представляю, получится или нет, но это напрягает. Сами весы да и стоят не таких уж больших денег. Я думаю, пользователи компьютеров, планшетов и др. электронной техники, могут позволить себе их купить, тем более , если активно готовишь и печёшь. А по поводу 3 г укропа или петрушки - это уже пользователи сами провоцируют на всплеск эмоций у авторов - не будем идти у них на поводу - каждый развлекается, как может.
Ларис, я тоже пользуюсь весами. При выпечке обязательно. При консервировании овощей - тоже использую весы.
Но есть рецепты, где мне удобней отмерять, например, стаканом или ложкой.

Опять же, весы весам рознь. Наши весы - это бытовые весы, не аптечные, они так или иначе дают погрешность плюс-минус несколько грамм. ?ногда погрешность может до 15 грамм доходить. У разных весов разный "порог". Какие-то весы имеют порог в 1 грамм, а какие-то в 5 грамм. ? как быть? Указывать марку весов?

Я чаще стала указывать в граммах, но блин. Напишу я, к примеру: 3 грамма дрожжей. Вот сто процентов в рецепте кто-то спросит - "а как мне отмерить три грамма, что нельзя было написать пол-чайной ложки".
Да, ладно, Тонечка! Не принимай так близко к сердцу! Всегда найдутся недовольные чем-то - измерением, рецептом, жизнью По большому счёту, весы нужны при приготовлении сложных рецептов, где граммы играют всё-же роль. Но мы здесь, в основном, простые, адекватные пользователи и, если возникнет вопрос, всегда можем уточнить. Я даже спрашиваю у тех, кто уже приготовил какой-то рецепт, а у меня в чём-то есть сомнения. А что, действительно, такая большая погрешность в ваших весах - до 15 грамм? Это непорядок А с дрожжами в 3 г...Я делаю примерно так. Если моя пачка имеет 9 г веса, беру 1/3 часть. Всё просто - просто людям нужно иногда "включать" голову и нет проблем
А что, действительно, такая большая погрешность в ваших весах - до 15 грамм?
Да, бывают и такие. Купленные на распродаже "Всё по 10 рублей". У меня сестра так раз налетела.
Дааа...На распродаже по 10 рублей такие вэщи покупать не стоит Это всё равно, как у нас - всё по 1 евро...есть товары. Так и качество соответствующее Самые дешёвые, обычные плоские электронные весы у нас стоят 7-8 евро примерно. А дальше - дело вкуса и кошелька. И ещё есть 2 года гарантия - не шухры-мухры какие
ну, "халява", страшная вещь.
Это точно! Это наше!
↑Ответ для Kleine Hase
Золотые слова, Лара! Я сначала коммент настрочила, потом твой прочитала... Одинаково мыслим
Привет, Наташенька! Ну да, одинаково Хотелось бы, чтобы побольше людей разделяли нашу точку зрения. Но всегда найдутся исключения - без исключений тоже скучно жить, нужен всплеск
Какой интересный вопрос!!! Я тоже всё измеряю в граммах, есть весы. У многих сейчас есть хлебопечки и в комплекте были ложки. Ими очень удобно отмерять нужное количество специй, соль, сахар и др. - 1 ч.л., 1 ст.л. И отдельно можно купить мерные ложки.
А вот муку... я не люблю, когда написано в рецепте стаканы. Сама лично взвешивала стакан муки. Ооо... можно от 150 г до 250 г муки разместить в одном стакане. Да и стаканы у всех разные. А особенно кто выпекает сам хлеб..., то знает там необходимы точные пропорции.
Тонечка, сколько хозяек, столько и мнений! Но я за граммы, а не за стаканы. И за адекватность! А зелень, конечно же не буду взвешивать.
Люда, рада, что заглянула.
В выпечке, наверное, да, лучше когда рецепт указан в граммах. Но и тут я встречала недовольных, требующих, чтобы писала в ложках.

На самом деле, рецепты с точными граммами появились не так давно. Раньше всё мерили стаканами-ложками. Даже в кулинарных книгах рецепты были не в граммах. Как-то же люди по ним готовили.
У меня есть старенькая тетрадочка. И все рецепты записаны в стаканах и ложках. И готовили, и делились рецептами именно так! А сейчас есть и мерные ложки, и весы, и.... есть недовольные!
А вообще-то я считаю, что есть автор рецепта и всегда можно уточнить у него! А придираться к мелочам... Стоит ли тратить на это время и нервы!?
Поэтому, уважаемые Поварята авторы рецептов, пишите так как вы считаете нужным! А у нас будут вопросы - зададим!
спасибо большое,Людочка за тёплые слова!
Мне конечно больше нравится, когда всё в граммах. Рецепты " со стаканами и ложками " даже не рассматриваю. Но.... Если всё же рецепт заинтересовал, и если автор, которому я доверяю и пользуюсь его рецептами, то мне без разницы. Знаю, что получится обязательно. А если уж стакан, то конечно гранёный. А зелень - пучки, веточки и т.д. для меня это лично означает - по вкусу , вот и всё.
Просто некоторым "писателям" так хочется вступить в спор, просто ради удовольствия, мне так кажется. Скучно наверное
Рецепты " со стаканами и ложками " даже не рассматриваю.

а почему? Ну вот по честному, готовя ужин, неужели каждая из нас берёт весы и отмеряет вес морковки в салат? Или взвешивает рис для плова до грамма?

Возможно, для выпечки правильнее указывать вес в граммах, но это тоже не панацея. Особенно для муки.
Всегда были, есть и будут недовольные. Так что не надо расстраиваться. Лично мне удобнее измерять продукты на весах. Хотя и стакан есть, могу им воспользоваться, если в рецепте изначально будет указан его объем, чтобы потом не искать эту информацию в комментариях. Ну а уж если чего будет не понятно, то всегда можно спросить у автора рецепта. Главное, чтобы автор отвечал. Вот и все и никакой проблемы.
Оля, спасибо! Я не то чтобы расстраиваюсь, просто иногда такое читаю и в своих рецептах, и у девочек, что диву даёшься. Иногда тот, кто готовил сам накосячил, а виноват автор.
Хорошо, что не расстраиваешься. Всякое бывает в жизни. Просто надо проще на это все смотреть. Конечно, агрессия и явное хамство всегда негативно воспринимается. ? даже если в этом нет твоей вины, все равно неприятно. Но уж такие люди есть, которые стараются нагадить. Мне кажется, лучше не вступать с ними в дискуссии и они быстрее успокоятся.
Просто наблюдать порой неприятно, как в хорошем рецепте у кого-то начинают придираться к тому, что автор пользовался не той мерой веса, которую пожелал тот или иной пользователь...


Тоже самое часто бывает с температурным режимом и временем выпекания.
Напишешь - ориентируйтесь по своей духовке. Недовольны, начинают требовать указывать точное время. "Нет, скажите сколько пекли именно Вы" или "Нет, ну вы скажите скока точно печь!" . Указываешь время выпечки, начинается другое.
"Ой, вот вы сказали печь 40 минут, а у меня через 20 минут дым пошёл из духовки, рецепт ваш фигня".
? доказать, что все духовки разные этому человеку невозможно.
Да все понятно. Может просто указывать и температуру и время, затраченные на приготовление, и добавлять еще фразу, но вы ориентируйтесь по своей духовке. Мне бы лично такое понравилось. Все-таки есть какая-то отправная точка. Но если дружить с головой, то конечно нужно знать свою духовку и ориентироваться на нее. Но и не факт, что если все так прописать, что всех устроит такой вариант. Кто-то снова затупит.
Но и не факт, что если все так прописать, что всех устроит такой вариант. Кто-то снова затупит.


это ты не в бровь, а в глаз
Тоня! Ты затронула очень важный вопрос...
Я пользуюсь журналами и книгами здешними...
Очень часто, даже очень, в рецепте используют стакан....
Сижу и все отмеряю в граммах...потом пишу рецепт... Первое время имела проблеммы с результатом..то меньше надо было, то больше добавить муки-сахара
Мое мнение такое, что если человек ХОЧЕТ воплотить рецепт в жизнь, то он не будет делать проблемму с 3гр укропа и форму возьмет с высокими краями, когда видит, что тесто "не влезает"
А потом пишет, что ....мыла полы по всей квартире из-за вашего рецепта
Подписываюсь под каждым словом!!!!
↑Ответ для Беннито
вот, Ириш, вот под каждым словом подпишусь. У нас стали транслировать телеканал американский кулинарный, я на него подсела, смотрю. Так там даже профи отмеряют "чашками", "ложками" и все живы.

Наверное, есть рецепты, где надо отмерить "пиисяттрисчетвертью" грамма куриного желтка, не спорю. Но если попадёт в выпечку на полтора грамма больше, то наверное выпечка, всё же останется съедобной. А сыпучие продукты, вроде муки и сахарной пудры вообще могут меняться в зависимости от влажности воздуха.


Я вот точно скажу, что при приготовлении колбасы надо отмерять до грамма нитритную соль, тут вопросов нет. Но в простых домашних рецептах до абсурда иногда доходит. Даже в выпечке, плюс-минус 10 грамм муки не испортят рецепт.
отпечатала себе на листочек вес в граммах муки, сахара и т.д. Молоко, масло,вода и т.д. в млграммах....когда надо по рецепту измерять кружками и стаканами. Теперь быстрее пошло...
у меня тоже есть такая табличка, на кухне висит.
вооот....
почему же другие не могут????
Может просто...ручки-крючки...а виновата кружка????
Сижу и радуюсь.....хорошо, что у меня не в попугаях....
хорошо, что у меня не в попугаях....


↑Ответ для Беннито
знаешь, я о чём подумала. Наверное, многие сейчас избалованы тем, что в нашем мире много предоставляется готовых решений для людей.

Например, хлебопечка. К ней идет книга рецептов и... ВНИМАНИЕ... мерный стакан или ложка. И написано - положите стока ложек того и стока стаканов того. НАЖМИТЕ НА КНОПКУ... и вуаля! И не надо включать мозг

Или, например, картины по номерам. Вроде как сам рисуешь и даже получается. А по факту за тебя кто-то уже всё нарисовал. Но мозг-то включать не надо, чтобы подумать где и как рисовать

Уйма полуфабрикатов. Взял готовый фарш, добавил банку готового соуса и всё. Супер соус к спагетти готов. Не надо же думать сколько соли положить или еще что-то.

Взял готовое слоёное тесто, разложил на нём готовую нарезанную колбасу, смазал готовым кетчупом и посыпал сыром. Поставил в духовку. Опппааа... Ты самый лучший в мире пиццайола!

Мне кажется, именно поэтому, большинство людей воспринимает рецепт как пошаговую инструкцию с заранее гарантированным результатом. А тут бац, и надо включить мозг, чтобы перевести ложки в граммы или граммы в стаканы. Это не входило в их планы.
Совершенно с тобой согласна!
Молодые люди вообще не хотят заморачиваться....купила, разогрела и обед готов!
Ой...вспомнила....когда мы были в Париже...мне приплачивали за то, что я в тазике стирала маленькие вещи для детей. Ходила хозяйка смотреть, как на цирковое выступление! Ведь не умеют делать ничиго руками! А машинка...кнопочка...готово!
Ведь не умеют делать ничиго руками!

Вооот, вот это меня очень сильно "убивает" в нашем современном мире. Я конечно за научно-технический прогресс, но на некоторых он действует не самым лучшим образом
↑Ответ для sibir77
Спасибо, Тоня, за тему. Все верно. Всегда кто-то чем-то будет недоволен. Уверена, что это право автора - указывать как и что он готовил, ложками или стаканами отмерял. Адекватный человек уточнит вежливо, если вдруг возникнет сложность. А неадекватные - ну им в попугаях, точно. Самая им понятная мера измерений
А неадекватные - ну им в попугаях, точно. Самая им понятная мера измерений



Ларисааааа... Ой, не могу...

Буду в скобочках писать теперь для неадекватных, скока взять курицы "в попугаях"
Тоня! Всегда найдётся тот, кто останется чем-то не доволен, к сожалению... Тот, кто действительно, захочет приготовить блюдо, корректно поинтересуется ответами на интересующие вопросы. А остальные - идут в игнор! Себе дороже! Удачи!
спасибо, Наташа
Тоня, я считаю, нужно писать так, как сама делаешь. Разумеется, лучше написать объем стакана, если измеряешь стаканами. Когда у меня не было весов, было довольно затруднительно переводить в граммы. И стаканы разные бывают), и ложки тоже! Прочитала : Стандартная ложка 25 гр. А у меня их три вида, ложек! И все разного объема)) и щепотки тоже разные бывают! так что- надо писать: Щепотка женской маленькой ручки, щепотка стандартной мужской руки??? бред. Кто цепляется к 3 г укропа - одно из двух: Или совсем неопытен, или тролль!
А, вообще, идея с попугаями мне больше нравится
правильно! В попугаях оно всё длиннее!!!
↑Ответ для вита110
Вика, спасибо за мнение. Я понимаю, что на всех не угодишь. Но что-то как-то меня эта тема зацепила в последнее время. То ли капризных пользователей стало больше, то ли я старею и становлюсь более восприимчивой к таким вещам
пользователей не капризных больше, а с " приветом", мягко выражаясь! Я тоже это заметила. Тонь, это постновогодняя депрессия Праздники закончились, кошельки пусты, а душа требует продолжения банкета если не хлеба, то зрелищ))) не принимай так все близко к сердцу
если не хлеба, то зрелищ)))

ну, зрелища тут бывают такие, что после этого не хлеба охота, а водки грамм двести
Щепотка женской маленькой ручки, щепотка стандартной мужской руки???
И более того, выскажут претензии, что тот кто читает рецепт "не обязан тратить время на то, чтобы переводить ложки в граммы".
это все отговорки, чтобы потролить автора,кому нужен рецепт,переведет и взвесит и останется доволен.
возможно, Танюш. Наверное я сильно заморачиваюсь
я еще понимаю вопрос перевода сухих дрожжей в мокрые
а когда сколько в ложках 3г укропа,ЭТО ТОЧНО ТРОЛЛЬ
специально пишут такие коменты,люди так развлекаются.При получении подобного комента,смотрю "ленту комментариев" автора,а там сплошь такая ерунда и нет ни одного отчета
↑Ответ для mtata
Да неееет, не всегда тролль! Вспоминаю в таких случаях мою знакомую, которая, отведав у меня в гостях печенку куриную, потушенную просто на скорою руку, в которую я добавила, что было под рукой, целый день не слезала с телефона, выспрашивала, как я забацала такой шедевр? Вот у нее 739 г печенки, сколько сметаны на этот вес - можно столовую ложку положить или только половину, сколько и как от луковицы отрезать? И вроде не глупая она баба, но я тогда впервые столкнулась, что у некоторых мозг все не так воспринимает, нужна четкая конкретика, а шаг вправо или влево - равносилен расстрелу!
бывают девочки дотошные,но у нас чаще из вредности такие коменты поступают
вот и ваша дама,очень щепетильная,ложи больше лука не пролетишь,вкуснее будет
↑Ответ для mtata
Да это вообще смешно. "Не обязан" - не трать, проходи мимо. Какие претензии? И готовить не обязан. Тем более автору рецепта.
не трать, проходи мимо
однажды автор рецепта так и ответила,ее обвинили в грубости
Да, Танечка, к сожалению, обвинителей хватает и в основном это те, кто ни одного рецепта своего не опубликовал, а, возможно, даже и не попытался приготовить. Потому что критиковать и обвинять легче легкого. А рецепт оформить - это труд немалый. Тогда есть смысл нам самим проходить мимо. А не тратиться на них.
порой готовишь 5мин,а пол-дня сидишь оформляешь
Тоня, не обращай внимания. Не потому что безразлично, а потому что такова жизнь и таковы люди, одним удобно одно, другим - другое. Мне например все равно в чем написано в рецепте. Даже когда не было весов, всегда можно высчитать, найти информацию перевода граммов в объем и так далее. А если следовать логике некоторых, то получается принципиально левой рукой ты замешиваешь тесто или правой, и в какую сторону перемешивать ингредиенты, по часовой стрелке или против. Так что пиши рецепт так, как готовила ты, кому нужно уточнят, и к сожалению тролли тоже бывают, смотри на эти вещи с улыбкой.
Надюш, спасибо. Рада, что заглянула. Хочется быть адекватным автором, по чьим рецептам люди готовят с радостью. Но часто стала замечать, что пользователи высказывают недовольство (не только мне), что пол-пучка петрушки или 1 среднее яблоко это катастрофа и по этому рецепту приготовить нельзя.
Тоня,недовольных и мягко говоря некорректных высказываний действительно много встречается в комментариях,жаль очень очень.Но всем точно не угодить,ибо порой натура такая человеческая сидит с той стороны экрана. В граммах удобнее ,мне кажется ,так проще понять пропорции .С мукой приходится по виду теста добавлять или убавлять,автор рецепта не виноват что она такая от производителя. Но что касается специи для напитков (вроде глинтвейна),когда всего по щепотке или 1,25 чайной ложки то тут уж на свой нюх или вкус .
Аля, спасибо за мнение. Наверное, граммы предпочтительней. Но ведь и в этом случае встречаются те, кто скажет: "Не у всех есть весы, пишите для всех" . Адекватный человек уточнит, если ему действительно хочется приготовить блюдо. Но я встречала и такие ситуации, когда рецептам (и моим, и не моим) человек писал нелицеприятный комментарий только за то, что мука и сахар указаны в стаканах.
Неужели автор обязан покупать весы в дом каждого желающего готовить по его рецепту,может и ХП тогда ещё,и остальную технику. Каждый САМ решает свои заботы,ведь для инета нашлись средства. Комментаторы ...добавит что то того,что то сего,исправят "на глазок" или "из опыта личного" ,не пришлось по вкусу в результате и виноват рецепт с стаканами и ложками.
некоторые считают, что обязан.
↑Ответ для sibir77
Кто не может позволить себе весы, может купить себе мерный стакан за 30 руб, на нем с разных сторон указаны и граммы и миллилитры для самых распространенных продуктов. На всех никогда не угодишь! Автор уже потрудился выставляя рецепт, поэтапно фотографируя. Вот в чем автор измерял, готовя рецепт, в том и надо выставлять, как ЕМУ удобно. А дальше личное дело каждого, пусть каждый переводит под себя, кому как удобнее! В конце-концов тут всегда можно пообщаться с автором, уточнить у уже приготовивших, если уж какие мелочи не понятны, по-моему, никто никогда не отказывал в пояснениях.
ох, если б все так рассуждали
Меня с некоторых пор больше всего устраивает , если в рецепте указывают продукты в граммах, объясню, почему- были уже вначале неудачи именно из-за неправильного измерения, повторюсь- именно из-за этого, поскольку позже видела ответы авторов, что стакан имелся ввиду 200мл, иногда даже и 180 , а не 240-250, как я посчитала! ЕСли автор считает нужным указывать в стаканах, ложках и прочих объемах, то нужно сразу, в рецепте , указывать их размер, а то еще спросишь, так в ответ получаешь бурю гнева- почитайте комментарии, я уже не один раз отвечала (а комментариев бывает несколько десятков страниц)! Взяла себе за правило- не смотреть рецепты, если не указан размер этого самого стакана вообще, жалко своего времени и нервов, не говорю уж о переведенных продуктах на приготовление неудачного блюда (пользуюсь в основном рецептами выпечки)! Я сама измеряю муку своей мерной чашкой, мне так удобнее,но я точно знаю, что моей марки муки в ней под нож-70гр, проверено на весах! И еще одно уточнение не мешало бы всегда- размер формы для выпечки, частенько это имеет решающую роль для удачного результата, особенно для жидкого теста, например, кефирного, вернее, два уточнения-еще температура выпечки, кроме того! Авторы частенько пишут обтекаемую фразу- ориентируйтесь по своей духовке, я согласна, духовки разные, я вот сменила свою и теперь уменьшаю на 20гр везде, иначе сгорит в уголь(первый бисквит и сожгла на стандартных 180)!Но ориетировочно же нужно указать- при какой температуре выпекал сам автор, чтобы получить тот результат, что на финальном фото! Я сейчас уже не новичок в выпечке и мне понятно при прочтении рецепта, какая примерно нужна температура, но сайт для пользователей всех уровней кулинарного опыта и очень жаль бывает читать такие комменты - с бисквитом не дружу, он не получается и им подобные! Заранее прошу не набрасываться тех, кому мои высказывания не понравились- отбиваться не буду, надоело, я высказала свои мысли и никому ничего не навязываю!
Таня, спасибо за развёрнутый ответ. Всегда стараюсь подробно описать, но всё равно порой бывает, что у кого-то не получится, кто-то останется недоволен мерой веса. Поэтому мне важно мнение пользователей.
Всегда будут недовольные и граммами и щепотками. Чаще всего это касается муки. И вроде понимаешь умом, что мука может быть разная: влажность муки, как ее перемололи и ещё куча причин. Однако не получаются некоторые рецепты, хоть до грамма взвесил, хоть у всей семьи размер щепотки измерил. В моем случае я всегда стараюсь исправить ситуацию и смотрю на фотографии рецепта. Например, если вижу что тесто более жидкое или густое, стараюсь сделать похожую картинку.
спасибо за Ваше мнение
↑Ответ для Друидка
у нас качество масла и его состав разные,жирность продукта тоже,стандарты европейские отличаются от российских и вы правы нужно обращать внимание на авторские фото
Тань, они и в России отличаются, эти продукты. Даже качество одного бренда, купленного в простом магазине или в большом сетевом супермаркете может отличаться. Сетевики часто делают заказ производителям на производство, например, сливочного масла, с определённой себестоимостью. А потом выставляют это масло с ценником "АКЦИЯ". В итоге ты покупаешь вроде знакомое масло, но его качество мягко говоря, на букву "Г", если не сказать на "Х"...
И это всё, безусловно, влияет на конечный результат. Но виноват, зачастую, автор рецепта
здесь тоже в разных магазинах качество продуктов разное
с мукой вообще катастрофа,если купить обычную в ней мало клейковины,ползет....
оооо, мука, это, видимо всемирная проблема
точно проблема
На мой взгляд это не очень критично. Бывают рецепты, в которых важна точность до грамма и в этом случае я конечно все взвешиваю. В большинстве рецептов включаю творческую нотку и могу делать по интуиции, добавить чуть больше или меньше какого-то ингредиента. Даже от марки муки очень зависит итог труда, так что хоть в граммах взвешивай, хоть в ложках столовых, разница все равно будет.
спасибо, к сожалению некоторые пользователи бывают оооочень категоричны
Бывают рецепты, в которых важна точность до грамма и в этом случае я конечно все взвешиваю.
но у нас у всех разные продукты,качество,состав,влажность и прочее
В большинстве рецептов включаю творческую нотку и могу делать по интуиции
100% нужно голову включать
Да, голова иногда очень помогает
↑Ответ для mishkina2017
если она на месте
↑Ответ для mishkina2017
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки