marina_limПоваренок 1 уровня Написать сообщение

0 0

13 мая 2015, 11:33
9841

Яйца не варить

При варке яйц теряется часть витаминов (группы В и фолиевая кислота) и полезных свойств.

Давно уже варю яйца без кипячения, сохраняя при этом их полезные свойства.
Яйца опустить в холодную воду, накрыть крышкой и довести до кипения.
Не кипятить! После закипания, выключить плиту и оставить яйца в кипятке под
крышкой на время в зависимости от желаемой степени варки яйца:
- в смятку 3 минуты,
- в мешочек 6 минут,
- в крутую 14 минут;
Затем достать и охладить как обычно.
Дополнительный бонус - яйца никогда не лопаются и можно варить, достав из
холодильника.

Назначения

Назначение: Кухня : Обработка продуктов На все случаи жизни

Теги: яйца способ варки кухня

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/advice/show/1107/]Яйца не варить[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/advice/show/1107/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/13/33/1140642_22847-150x150x.jpg[/img][/url]

При варке яйц теряется часть витаминов (группы В и фолиевая кислота) и полезных свойств.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<a href="https://www.povarenok.ru/advice/show/1107/">
<img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Яйца не варить" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/13/33/1140642_22847-150x150x.jpg"/>
</a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/advice/show/1107/">Яйца не варить</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px">При варке яйц теряется часть витаминов (группы В и фолиевая кислота) и полезных свойств.</div>
<br>
<div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/advice/show/1107/">Читать полностью >></a></div>
<div style="clear:both;"> </div>

Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Не выбрасывайте скорлупу грецких орехов

Готовка и чистые ручки

Горчица русская, главный секрет приготовления

Уважаемый автор, извините, просто разволновалась и забыла Вас поблагодарить за такой интересный рецепт. Большое спасибо. Обязательно попробую так приготовить яйца, тем более что муж их обожает. Ещё раз СПАСИБО!!!

4 мая Евгения Дугина #

Уважаемая semsvet! Просто смешно от Вашего вопроса. Ведь автор написала :"1. Варите в кастрюльке с стеклянной крышкой." Думаю, что уж через стекло крышки можно увидеть когда закипит вода . Извините, не хочу Вас обидеть, но просто нужно быть очень внимательной!.Евгения.

6 мая 2016 года Рихард #

Кстати из яйца всмятку,горчицы,соевого соуса, имбиря ,масло растительное +блендер=получается потрясающий заменитель майонеза!

7 июля 2015 года elena_gaidarova45 #

Дорогой автор, за прекрасный совет, спасибо,но наречия: всмятку и вкрутую, пишется слитно,учтите это на будущее.

28 июня 2015 года rischka #

делаю так уже несколько лет, вкус намного лучше, белок нежнее и приятнее

11 июня 2015 года Мардж Симпсон #

здорово, нужно попробовать

22 мая 2015 года Марьям-апа #

У меня все отлично получилось!Буду и в дальнейшем пользоваться вашим советом!

20 мая 2015 года MarchT #

Вот те раз! А я и не знала!СПАСИБО!!!

19 мая 2015 года sgi007 #

здорово, век живи и век учись.....

19 мая 2015 года Staps #

Спасибо за интересный совет !

19 мая 2015 года Кошобака #

Воду довели до кипения? Оставили в ней яйца? И они у вас там лежат и не варятся???? МБУ-ГО-ГА-ШКИ!!!

16 мая 2015 года Nikky #

Витамины и фолиевая кислота теряются в том случае, если яйцо варится более 8 минут. До этого времени ничего никуда не денется.

17 мая 2015 года Юлюнюк #

Полностью согласна! И, притом, если яйца заражены сальмонеллой, то нужно обязательно кипятить минут 5

19 мая 2015 года Кошобака #

Автор просто экономит электричество вот и все) Вода за 5 минут в кастрюле опустится дай бог на 3-4 градуса. Для яйца нет разницы 95 градусов вода или нет) Для сальмонеллы тоже. Она дохнет при более низких температурах)

14 мая 2015 года Николай2405 #

Проверял, работает так как написано.А самое главное при варке в крутую для салата желток не зеленеет.

14 мая 2015 года Ларусик #

Интересно! Надо обязательно попробовать! Бонус - экономия газа (электричества)! Спасибо!

15 мая 2015 года Людмила Григорьевна #

О, да! бонус зачётный.

14 мая 2015 года gurtovaya #

Обязательно приготовлю и затем оценю. о таком способе варки яиц не знала. Спасибо!

14 мая 2015 года marina_lim #

1 Варите в кастрюльке с стеклянной крышкой. 2 Варите без крышки, но вода должна покрывать яйца (просто закипать будет дольше) , но потом- после закипания

, выключить и ОБЯЗАТЕЛЬНО НАКРЫТЬ!

13 мая 2015 года semsvet #

А как под крышкой увидеть, что вода закипела? Чуть пропустишь - и всё, получится традиционная варка.

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети: