Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов Добавить рецепт
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Подпишитесь на нашу e-mail рассылку

колбаса

Результаты поиска записей по тэгу "колбаса":

Колбасный опрос №5

Опубликовала Gal4oNek в личном дневнике
Итак, друзья, по результатам прошлого опроса победила "Ветчина индюшино-куриная со сливками авторская". Рецепт можете увидеть тут: https://www.povarenok.ru/recipes/show/172335/
Поэтому объявляю новый опрос. А на главном фото русановская колбаса.
+15
20 июня 2021 года

Колбасный опрос №4

Опубликовала Gal4oNek в личном дневнике
По результатам прошлого опроса победила "Дрогобычская колбаса". Рецепт можете увидеть тут:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/172045/
Теперь публикую новый опрос. Кроме голосования, прошу ответить в комментариях, есть ли смысл разместить отдельным рецептом общие принципы приготовления колбас в домашних условиях, как я разместила рецепт засолки мяса. Если набереться хотя бы 10 желающих, то размещу.
Ну а на картинке, для "затравки" сосиски классические по рецепту 1947 года
+13
23 мая 2021 года

Колбасный опрос №3

Опубликовала Gal4oNek в личном дневнике
И так, во-втором опросе победила "Докторская колбаса". Рецепт тут: https://www.povarenok.ru/recipes/show/171901/
Поэтому, для тех кому интересно, начинаю новый опрос Рецепт размещу через 1 или 2 недели
ПиСи: на картинке, для затравки, Дрогобычская вареная (как по мне - самая вкусная )

Колбасный опрос №2

Опубликовала Gal4oNek в личном дневнике
И так, в первом "Колбасном опросе" победила колбаса ветчинная
Рецепт можете увидеть тут: https://www.povarenok.ru/recipes/show/171620/
А я объявляю новый опрос. Следующий рецепт планирую разместить через 2 недели. Решайте, зайчики, что хотите увидеть следующим Ну а на фото для "затравки" куриные сосиски
+8
24 апреля 2021 года

Колбасный опрос

Опубликовала Gal4oNek в личном дневнике
Друзья, я тут, благодаря "наводке" Сергея Притулы на один ютуб-канал, научилась делать колбасу, сардельки и сосиски. Я просто в восторге от этого процесса и результата. Обязательно с вами поделюсь. На сегодня у меня в отфотографированном архиве четыре рецепта. Планирую разместить первый на следующих выходных (если на работе форс-мажоров не будет). Вот и прошу вас выбрать, что разместить первым
На картинке, для "затравки", вареный сервелат
+23
17 апреля 2021 года

Готовлю в ветчиннице! Вкусно и просто!!!

Опубликовала Сурик в личном дневнике
Дорогие Поварята, хочу поделиться с вами ещё одним моим помощником на кухне! Это ВЕТЧИННИЦА.
Наверное, у кого-то есть такое замечательное устройство, предназначенное для приготовления ветчины, колбас, рулетов и других деликатесов из мяса, птицы или рыбы с добавлением различных специй и наполнителей.
Получается великолепное мясо, колбаса, ветчина и т.д. А самое главное - это свой продукт!!! И я знаю, из чего он приготовлен! С магазинным не сравнить!!! Читать далее»
+48
26 ноября 2019 года

Колбаса-колбаска

Опубликовала lelika в личном дневнике
Всем привет.
Много я провела экспериментов с "правильной" колбасой. Наконец, получила то, что хотела.
Это сыровяленая колбаска.
Вот последний выход: 13 палок из оленины и 13 из лосятины.
На срезе
А это мы арендовали колбасный цех и сделали настоящую без всяких примесей 100%-ю колбасу из оленины: 85% оленины и 15% шпика.
Колбаса полукопченая. Но получилась как настоящий "Сервелат"". Давно забытый вкус детства!
Все получилось очень вкусно!!
+49
19 апреля 2018 года

Копченая колбаска

Опубликовал b00t4 в личном дневнике
Делал давече колбаску копченую из свинной грудинки. Кроме грудинки в колбасе: соль, перец, чеснок. Все бы хорошо, но заканчивается быстро ( ( (
Рецепт :
Грудинку нарезал кусочками произвольной толщины и размера, добавил соль (24гр/кг мяса - нитритка пополам с поваренной), добавил черный перец горошком (растертый в ступке на разные фракции), чеснок (тоже в зависимости от предпочтений). Хорошо перемешал (буду называть это фаршем), и поставил на балкон (+5градусов) на два дня. Читать далее»
+22
8 января 2018 года

Почти суджук (недосказанное)

Опубликовала danichkina81 в личном дневнике
Попробовав один раз, я уже не смогла остановиться, и теперь при каждой возможности, я имею ввиду материальной, и при позволяющих погодных условиях я делаю ЕЁ, домашнюю сыровяленую колбасу вот по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/137066/
В последнее время я использую вот такую колбасную оболочку
Есть у неё и минусы- это большой диаметр, что идеально подойдёт например для сервелата или для домашних колбасок для жарки. А вот для суджука на мой взгляд размерчик великоват. Читать далее»
+18
25 февраля 2017 года

Попытка №3 колбаса "Куриная жареная".

Опубликовала MaryArt в личном дневнике
И снова с колбаской по видео Евгения. На этот раз "Куриная жареная".
+14
26 декабря 2016 года

Ветчина

Опубликовала MaryArt в личном дневнике
Вторая попытка колбасирования. Моя ветчина, по рецепту Евгения Толмачёва. Вот ссылка на страничку Евгения, https://www.povarenok.ru/recipes/show/134261/, может кто-то тоже решится на эту авантюру!?!
+18
23 декабря 2016 года

Попытка №1"Ливерная колбаса яичная".

Опубликовала MaryArt в личном дневнике
Начиталась колбасных рецептов и решила начать с простейшего, но очень вкусного...
+16
8 ноября 2016 года

Мои рецепты ветчины.

Опубликовала Navely в группе Калейдоскоп рецептов
Поделюсь еще несколькими опробованными рецептами для ветчинницы, по просьбам многих поварят, после прочтения моего рецепта https://www.povarenok.ru/recipes/show/121528/
[cut]
"Ветчина Свиная"
Фарш свиной 700 гр.
Филе свинины 300 гр.
Перец болгарский 1 шт.
Соль морская 1 ч. л.
Специи для мяса 2 ч. л.
Вода 100 мл.
Фарш у меня был готовый, но я его немного еще погоняла погружным блендером, для увеличения вязкости, добавляя холодную воду. Читать далее»
+68
24 февраля 2016 года

Розочки из колбасы

Опубликовала Тарабрина Елена в личном дневнике
Посмотрела на сайте, рецепт такой уже есть) Ну, а как не поделиться?)))
Розочки из слоеного теста и колбасы - на мой взгляд, одно из самых эффектных, но недолговечных творений "на закуску". А недолговечных, потому что сметаются за раз. Особенно если в компании есть мужчина)
Делается до смешного просто. Нужны: тесто слоенное, колбаса вареная, яйцо.
Тесто я беру готовое, очень уж муторно делать его самой. Размораживаю, раскатываю и нарезаю полосками. Читать далее»
+19
16 мая 2015 года

осталась неудовлетворённой

Опубликовал alvina-malvina deleted в личном дневнике
[/b]Ну что вам сказать? Удивлена и разочаровна.... Искала я где в Питере полакомится настоящей солянкой ...да и не нашла. Разве можно так издеватся над блюдом ? Вот решила обратится к вам,поварята, как вы готовите это уникальное блюдо? Давайте расскажем что есть -ЕСТЬ-настоящая солянка!
+5
13 января 2010 года










© 2007-2024 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Рецепты дня
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты