Как заморозить сливки

Сливки добавляют в кофе и в горячий шоколад, в десерты, используют в различных рецептах. Но у натуральных сливок есть один недостаток - они быстро портятся. Как решить эту проблему?

Как взбивать сливки?
Для успешной операции по взбиванию сливок нам нужно:

сливки > 30% жирности
миксер
холод
сахар (пудра)

Все что будет прикасаться к сливкам (стакан, венчик миксера, сами сливки) должно быть холодным. Лучше все это складировать в холодильник за несколько минут до операции.
Заливаем сливки в стакан миксера. Начинаем взбивать сливки на малых скоростях, постепенно увеличивая скорость. Дойдя до максимума, будьте внимательны, как только на поверхности сливок станут видны следы от венчика, а сами они будут объемными и пушистыми, значит они готовы. Постепенно снижаем скорость взбивания (иначе можно перестараться и взбить сливки в масло).
В этот момент можно добавить в сливки сахар, а еще лучше сахарную пудру.

Как хранить сливки?
После того, как взбили сливки, берем столовую ложку, зачерпываем ей сливки (можно воспользоваться кондитерским мешком) и выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки либо на силиконовую доску. Должны получится такие ’’снежные зефирчики’’. Далее убрать всю эту красоту в морозильник. После того, как они заморозились, достать уже твердые сливки и переложить их в пакетик. Пакетик со сливками убрать обратно в морозилку.
Ну а дальше - хоть в кофе, хоть в десерт!

Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом!

Назначения

Назначение: Кухня : Обработка продуктов / Хранение продуктов

Теги: продукты сливки хранение

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/advice/show/1168/]Как заморозить сливки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/advice/show/1168/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/27/18/1186648_51607-150x150x.jpg[/img][/url]

Сливки добавляют в кофе и в горячий шоколад, в десерты, используют в различных рецептах. Но у натуральных сливок есть один недостаток - они быстро портятся. Как решить эту проблему?

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<a href="https://www.povarenok.ru/advice/show/1168/">
<img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Как заморозить сливки" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/27/18/1186648_51607-150x150x.jpg"/>
</a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/advice/show/1168/">Как заморозить сливки</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px">Сливки добавляют в кофе и в горячий шоколад, в десерты, используют в различных рецептах. Но у натуральных сливок есть один недостаток - они быстро портятся. Как решить эту проблему?</div>
<br>
<div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/advice/show/1168/">Читать полностью >></a></div>
<div style="clear:both;"> </div>

Как это будет выглядеть?