Опубликовала Клюква в сахаре в группе Бабушкин сундучок

Кулинарная книга 1900 года.

Этой записью я хочу открыть новое сообщество «Бабушкин сундучок». Если оно вам интересно, присоединяйтесь и участвуйте.

[cut]

Итак, недавно мама привезла мне бесценный подарок. Кулинарную книгу, по которой готовила моя прабабушка. «Новое пособие хозяйкам» издания 1900 года! Читать её немного сложновато, там ещё старая азбука с уже не употребляемыми сейчас буквами, а сам язык пестрит красивыми, но не всегда понятными оборотами. По книге, надо сказать, видно, что использовали её часто и активно. Кое-где есть пометки рукой моей прабабушки о том, сколько каких продуктов класть, как готовить. Мне даже реставрировать её не хочется, дабы не разрушить дух времени. Вот несколько страничек из неё... А ещё говорят, что машины времени не существует!

Теги

Теги: книга

+33
35
19015
26 августа 2010, 23:52

Потрясающе! Настоящий антиквариат, а информация - сказка. Ведь это так интересно, как все было в те времена! У меня книжка по хозяйству есть 53-го года, так и там масса вещей, которым я искренне удивляюсь. А здесь... Обалдеть можно!

29 августа 2010 года Esmeraldochka #

Думаю, в рецептах есть фразы вроде анекдотных ("Возьмите мяса на 10 копеек")?

В любом случае, рада за вас! Сама иногда готовлю по старой советской "Книге о вкусной и здоровой пище", порой диву даюсь тем рецептам, где нужно ощипать кур, выпотрошить рыбу и т.д. - в магазине все готовенькое есть. А тут "забейте зайца"

Успехов! Интересно будет прочитать "отчет" об испробованных рецептах!!!

29 августа 2010 года Клюква в сахаре #

Да, фразочки иногда встречаются ещё те...

Очень впечатлил список кухонных предметов, необходимых начинающей хозяйке из 47 пунктов, в числе которых "стол для прислуги", медные тазы для варки варенья, вёдра для мытья посуды и обязательно стенные часы, без них со слов автора ни одна хозяйка не сможет вовремя подать обед. И ведь не поспорить!

28 августа 2010 года mamsik50 #

Позравляю с раритетом! Книжонке уже 110 лет! А это вам не хухры-мухры! Это возраст, который надо уважать и оберегать!

Вообще-то я часто на развалах вижу книги даже 19 века, то есть аж тысяча восемьсотых годов. Но это как правило не сильно читаемые произведения (проза, стихи и т.д.),то есть то, что чаще неприкосновенно стоит на полке. А чтобы кулинарная книга, по которой готовили каждый день, дожила до такого возраста, это удивительно.

28 августа 2010 года Lzaika45 #

Здорово-то как!!! Я с удовольствием присоединяюсь к сообществу.... и тоже кое-что покажу. Правда, не всё кулинарное, но....Вот только улажу проблемы с загрузкой фоток....

Да-да! Я очень буду ждать.

28 августа 2010 года Огурцовый Майонез #

Земечательное и интересное увлечение - коллекционировать старые, но нужные вещи!

27 августа 2010 года Лианда #

Какая чудесная книга! Представляю, как ее интересно читать. Прямо Книга сказок для поварят! Увеличила странички- очень захватывающе. Здорово, что Вы сохранили такой антиквариат.

27 августа 2010 года белошвейка #

Любаша, а ты сама готовила что-нибудь из этой книги? Интересно, а в ней сложные рецепты?.

27 августа 2010 года Клюква в сахаре #

На втором фото я как раз зафиксировала один из разворотов с рецептами. Можно увеличить и почитать. Блюда там как раз весьма простые, а некоторые и вовсе примитивные, так как ни про какие кулинарные "прибамбасы" и экзотические специи тогда никто и не слышал. Способы приготовления в основном ручные (никаких миксеров и блендеров). Некоторые блюда вообще начинаются словами "забейте зайца..." :’( Больше половины - французская кухня, мода на которую в те времена охватила всю Россию. Я пока что по этой книге ничего не готовила, но обязательно попробую и доложусь в картинках!

Некоторые блюда вообще начинаются словами "забейте зайца..."

А охотник не указывается?

27 августа 2010 года Mrs Lola #

Такой книге не грех и позавидовать. Чудесно, что сохранилась и особенно то, что Вы к ней с таким трепетом (конечно, совершенно заслужено) относитесь.

Ещё бы! Она прям сказочная.

27 августа 2010 года crazy_doll #

Ух ты! Какой ценный раритет.
хм, 2 рубля, сколько же это сейчас с учетом инфляции-то?

2 рубля, сколько же это сейчас с учетом инфляции-то?

Оооо... это не ко мне.

Ир, ты попробуй увеличить третью картинку и почитать про необходимую кухонную утварь! Так интересно почитать, какой посудой раньше пользовались и насколько вперёд шагнули технологии.

не так уж и вперед, у меня на кухне такие же поварешки висят, только пластиковые, для тефлона

А вот вчера разжилась утятницей (казаном), вот это настоящий раритет - чугунина!!! В наследство мне досталась от бабушки.
Отмывать неделю буду, но таких сейчас не достать. Отмою - покажу

27 августа 2010 года почемучка #

Рецепты все те же - годы идут, жизнь продолжаеться, а мы все чаще и чаще возвращаемся к старым и вкусным рецептам.

27 августа 2010 года hyazinthetmprename # (модератор)

Интересно, 100 лет прошло, а рецепты все те же

Да, рецепты многие знакомы, но о половине я даже и не слышала! Вот почитаю поподробнее, приготовлю и поделюсь обязательно. Здесь ещё сложновато с мерами: всё в фунтах и в "рюмках"...

[x]00:20 27.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

27 августа 2010 года Diaboli #

Воистину - кулинарная реликвия!!!

Не то слово, я читаю взахлёб... Тут в предисловии рассказывается, как содержать в порядке кухню и ухаживать за посудой. Потрясающе добрый и милый слог!

28 августа 2010 года Diaboli #

Да уж, тогда знали подход к кулинарии... порядок должен быть во всем!

27 августа 2010 года nuf_nuf #

Люба, смотрю и восхищаюсь!Как хорошо, что книга сохранилась и ещё в таком хорошем состоянии. Для кулинарной книги, с более чем столетней историей - это почти чудо!

Так как я не знаю, во что должна превратиться книга за 100 лет, то не могу судить. Но раз ты говоришь, что состояние хорошее, то верю на все 100%. Я в ней среди страниц ещё цветок засушенный нашла.

Ты знаешь, я видела на днях книги в таком состоянии, что плакать хотелось, а они гораздо моложе твоей "Старушки". Я люблю книги и до сих пор не разговариваю с соседом, который сжёг как-то свою библиотеку. Просто так, потому что места мало.

с соседом, который сжёг как-то свою библиотеку. Просто так, потому что места мало.

... У нас однажды встала такая проблема, но рука не поднялась сжечь или выбросить. Отнесли всё в районную библиотеку.

У нас в городе проводят такие акции. И много книг сдают в библиотеки. Но когда жгут книги - это напоминает 10 мая 1933 года.

с соседом, который сжёг как-то свою библиотеку

Ужас! Что происходит в голове и душе человека, который так обходится с книгами?!!!

[x]17:51 21.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Кулинарная книга 1900 года.

Дневник группы "Бабушкин сундучок"

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки