Консервы из рыбы в мультиварке

Хочу поделится с вами опытом приготовления консервов типа "Горбуша в собственном соку, с добавлением масла"
[cut]
У меня в этот раз была Кета, необходимые ингредиенты
Рыба красная (Горбуша, Кета или любая другая на ваш вкус) - 2,5 кг,
Масло подсолнечное нерафинированное - 1 стакан,
Уксус 9 процентный - 0,5 стакана долить до полного стакана водой
Приправа для рыбы - по вкусу, можно не добавлять,
Соль, перец - по вкусу

Кета у меня была потрошеная, без головы, весом 2,5 кг. Я её промыла, почистила от чешуи, нарезала стейками примерно по 2 см. толщиной, при этом удаляла крупные плавники.
Сложила в большую миску, пересыпая каждый слой рыбы приправой (мне понадобилось примерно 2 стол. ложки приправы) и добавляя чуть-чуть соли. Оставила мариноваться на ночь.


На утро, в чашу мультиварки налила растительное масло, переложила в неё рыбу, добавила уксус. На фото видно какую приправу я использовала, в ней входит - кардамон, перец красный, мускатный орех, чеснок, укроп, лук.


Выбрала режим "Тушение", время поставила 5 часов и занималась своими делами.


Примерно часа через три, любопытство меня одолело )) и я открыла мультю. посмотреть что происходит, в это время я попыталась как бы перемешать, что бы верхние кусочки рыбы оказались внизу.

Вот что в итоге у меня получилось через 5 часов.


Рыбка получилось вкусная, очень похожа на настоящие консервы, все косточки (в том числе и центральная, позвоночная) стали мягкие. Нам очень понравилось.
Часть рыбы я положила в баночки (2 шт. по 0,7 л.) и залила получившимся соком, прогрела баночки (по одной) в микроволновке в течении 2 минут при мощности 600 ватт, и закрыла крышками. поставила на хранение, и еще осталась рыбка, которую мы с удовольствием кушали в обед.
Вот такие получились у меня консервы


Может быть кому нибудь пригодится мой опыт! Делитесь впечатлениями.
  • +22
  • 29
  • 14878
  • 2 июня 2013, 21:13

Дневник группы "Калейдоскоп рецептов"

Комментарии

извиняюсь, а уксус весь? стакан 5% - не много? спасибо.
да, уксус весь, на 2,5 кг. рыбы это немного, в процессе долгого приготовления уксус испарится весь, но он позволит костям размягчится
спасибо!
Надюш, отличные консервы вышли)) главное знаешь из чего приготовлено. А как здорово открыть такую баночку и в салатик - мм
вот именно, а то иной хочется чего то такого вредного, открываешь баночку (из магазина) а там рыбка плавает в гордом одиночестве (это не из собственного опыта, видела в гостях такую картину), мало того что вредность сплошная в этой банке, так и ту - зажали
а я как то купила печень трески - принесла домой (Федя еще маленький был) - открываю - а там кильки в томате Федя стал просить - дай рыбку))) не дала, назад снесла и в жалобную книгу написала... А в Копейке когда работала, пришла как то раз - мужик на кассе с кассиршей ругается - подходу, вежливо спрашиваю, мол что случилось? он говорит - купил банку шпрот, открыл дома, а там "не шпроты, а какая то каша" - и показывает банку шпротного паштета мне я так ржала, до слез аж
вот-вот, поэтому мы лучше сами сварим-сготовим
Очень аппетитная рыбка получилась ....я делала похоже только рыбу брала сельдь и тушила 3 часа с луком и морковкой....муж не отличил от магазинной сардины!!!!!
Да, самодельные консервы всегда вкуснее
Хорошая идея! Здорово придумано.
Спасибо, Светик!
Привет, Надь! Игрушки-мульти нет, но твой опыт полезен. А консервы хранишь в холодильнике?
Привет, мультя может и у тебя когда нибудь будет, храню в холодильнике, так как думаю что недостаточно простерелизованы. что бы хранить просто в кладовке, нужно еще минут 10-15 простерилизовать бы в воде, но я этого не делала.
Понятно, Спасибо.
Надь, люблю такие вещи вкуснятские) мульти нету-у-у готовила подобную рыбу в толстостенной кастрюле.
Светик, угощу с удовольствием. Вот стимул поучаствовать в конкурсах...
ЗдОрово,Надюша!Какой интересный способ!Беру на вооружение!Спасибо тебе огромное за идею!
Ирочка, всегда рада поделиться с вами...
Отличная рыбка! У меня, к сожалению, тоже нет мульти.
Оленька, спасибо тебе за внимание, я думаю что и у тебя мультя будет со временем, у меня же тоже раньше не было, но вот спасибо Мистраль, теперь новая игрушка у меня на кухне
Обалдеть! Запах просачивается через монитор Только почему же не в рецепты? Многим бы пригодилось - я бы сразу в КК утащила
мне показалось для рецептов фото страшноваты
спасибо за комплимент
а по мне очень даже аппетитные
Мульти, конечно, и у меня нет, но есть скороварка. Надо попробовать такую рыбку сделать. Уж очень заманчиво выглядит!
Маша, попробуй обязательно, очень вкусная получается.
Надюш,и у меня мульти нет,но выглядит очень аппетитно!!!
Спасибо Танюш за внимание!
Мульти у меня нет, но консервы понравились! Вкусно, наверно!
Очень вкусно! И натурально. Без мульти тоже можно приготовить, но более хлопотно, тушить дольше нужно и постоянно смотреть чтобы жидкость до конца не выкипела, или еще можно в скороварке сделать, там тогда времени нужно часа 2 - 2,5
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2066 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки