Кексики на пиве со смородиной
В холодильнике с праздников застоялось вишневое пиво, пить которое уже не хотелось, а выливать рука не поднималась (бельгийское же!). Да и вообще, не люблю продукты выбрасывать. Опять же в морозилке место пора освобождать под летние заморозки....
Порыскав на просторах Поваренка, нашла Кекс на пиве с шоколадом и Chocolate Beer Cake, или Хмельной кекс.
Вдохновилась и испекла: [cut]
Ингредиенты на 18 кексиков:
мука 250 грамм
пиво вишневое (думаю, на соке тоже неплохо выйдет) 200 мл
масло растительное 90 грамм (не мл!)
яйцо крупное 1 шт
сахар 100 грамм
сода 1 ч.л.
смородина замороженная 1 стакан (250 мл)
Пиво слегка (около 1 минуты) подогрела в микроволновке, добавила в него масло, яйцо, сахар и соду, размешала венчиком.
В масляно-пивную смесь просеяла муку, размешала. Отставила в сторонку.
Смородину слегка разморозила в микроволновке (минут 5 на режиме "Разморозка"), высыпала в тесто, перемешала ложкой аккуратно, чтобы ягоды не полопались.
Включила духовку на режим "Нагрев сверху-снизу + вентилятор" на 200 градусов. (Выпекала на двух уровнях, на один противень формочки не помещались).
Пока духовка прогревалась, разложила тесто по силиконовым формочкам (не смазывая и не смачивая водой) примерно по 1 столовой ложке.
Пекла 15 минут при 200 градусах, затем 5 минут при 150 градусах. И еще на 5 минут оставила в выключенной духовке.
Тесто получилось очень пушистое, понравилось даже главной привереде на работе.
Правда красивый вишневый цвет пива "убился" еще на стадии смешивания с маслом и яйцом, но на выходе кексики приобрели вполне благородный с золотистым отливом оттенок.
Порыскав на просторах Поваренка, нашла Кекс на пиве с шоколадом и Chocolate Beer Cake, или Хмельной кекс.
Вдохновилась и испекла: [cut]
Ингредиенты на 18 кексиков:
мука 250 грамм
пиво вишневое (думаю, на соке тоже неплохо выйдет) 200 мл
масло растительное 90 грамм (не мл!)
яйцо крупное 1 шт
сахар 100 грамм
сода 1 ч.л.
смородина замороженная 1 стакан (250 мл)
Пиво слегка (около 1 минуты) подогрела в микроволновке, добавила в него масло, яйцо, сахар и соду, размешала венчиком.
В масляно-пивную смесь просеяла муку, размешала. Отставила в сторонку.
Смородину слегка разморозила в микроволновке (минут 5 на режиме "Разморозка"), высыпала в тесто, перемешала ложкой аккуратно, чтобы ягоды не полопались.
Включила духовку на режим "Нагрев сверху-снизу + вентилятор" на 200 градусов. (Выпекала на двух уровнях, на один противень формочки не помещались).
Пока духовка прогревалась, разложила тесто по силиконовым формочкам (не смазывая и не смачивая водой) примерно по 1 столовой ложке.
Пекла 15 минут при 200 градусах, затем 5 минут при 150 градусах. И еще на 5 минут оставила в выключенной духовке.
Тесто получилось очень пушистое, понравилось даже главной привереде на работе.
Правда красивый вишневый цвет пива "убился" еще на стадии смешивания с маслом и яйцом, но на выходе кексики приобрели вполне благородный с золотистым отливом оттенок.
- +9
- 16
- 293
- 21 марта 2016, 23:11
Комментарии
22 марта 2016 года mariana82 #
22 марта 2016 года InnaS #
22 марта 2016 года mazziadri #
22 марта 2016 года InnaS #
22 марта 2016 года tania 84ru #
22 марта 2016 года InnaS #
22 марта 2016 года Жен Жен # (модератор)
Я его тоже делала на голландском вишневом.
22 марта 2016 года InnaS #
22 марта 2016 года Т-пушка #
22 марта 2016 года InnaS #
22 марта 2016 года Гуррикап #
22 марта 2016 года InnaS #
22 марта 2016 года Lubimova T #
22 марта 2016 года InnaS #
21 марта 2016 года Alefniunia #
22 марта 2016 года InnaS #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: