• 11 августа 2009, 9:05
  • 9941

При высокой температуре мед теряет полезные свойства

При высокой температуре мед теряет полезные свойства
Если Вы хотите сохранить в мёде полезные вещества, то не нагревайте его слишком сильно.
Эксперт по пчеловодству из немецкого города Целле не советует добавлять мед в очень горячие напитки. Чай лучше сначала немного остудить. Иначе целебные энзимы, содержащиеся в меде, разрушатся. Теплое, но не горячее молоко с медом поможет быстрее уснуть и успокоит воспаленное горло.

Комментарии

Ну ядом он не становится - это точно, но то, что лучше не добавлять в очень горячие напитки, дело известное!
"А знаете ли вы, что при нагревании свыше 60–80° С мед становится канцерогенным."(С) http://gfood.ru/blog/topic/50/

Уж не знаю правда то или очередная страшилка но с недавних пор эта информация стала часто всплывать в инете и сми
Жить тоже вредно, от этого умирают.... Не увидела автора этой статьи, сейчас чего только не напишут...
Лучше наслаждаться мёдом вприкуску с чаем - и слаже и полезнее
По поводу вреден - читала, что по Аюрведе мед, при нагревании становится очень вреден, практически ядом, т.к. это органический продукт и нагоевать и кипятить его нельзя
А вроде с 50 градусов начинается потеря пользы, а не с 35 - это вроде и не горячо даже. Но спорить не буду
А вроде с 50 градусов начинается потеря пользы, а не с 35 - это вроде и не горячо даже. Но спорить не буду
Можно ещё на водяной бане подержать
Если мед засахарился,то необходимо набрать раковину горячей воды и поставить туда закрытую банку с медом, воду несколько рз менять
не "высокая", а 35 градусов по Цельсию для большинства сортов.
И то, что теряются некоторые полезные свойства, не означает, что мёд становится бесполезным или вредным.
Наверх

Оставить комментарий

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 719 ответов Ответить

РУБРИКИ СТАТЕЙ

Советы по кухне

Статьи для здоровья

Статьи о продуктах

Этикет

Статьи по особому поводу

О напитках

Кухни мира

Материалы от компаний

Посуда и кухонные принадлежности

Техника на кухне

Конкурсные статьи

Журнал «Штучные работы»

Поиск по сайту

Наши рассылки