Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Как это называется и где применить? " продукт" из замороженной кисломолочки

Все доброго.
Делаю сама творог из замороженной ряженки/кефира (или это сыр творожный?))))
Очень хочу тортик из этой вкуснятинки. В рецептах все творожные крема с желатином и я "за", вот только когда попробовала его с желатином сделать - не застыл... ВООБЩЕ

Покупной творог застывал а этот нет ( ( ( - попытка была одна в чем дело незнаю..
Муж вообще говорит, что мой творожок ему маскарпоне напоминает)))
(качество молочки очень хорошее, и он действительно очень сливочный на вкус), поэтому в основном используем его солененький на хлебушек, сладенький в рот с печенюшкой))))
А вот в тесто или крем не знаю как правильно "обозвать" и "положитьвкуданибудь" )))))
Вообщем подскажите, кто что может, пожалуйста...
Заранее спасибо, всем откликнувшимся.

Рейтинг: 0

Kokko
29 мая 2018 года
188
4 ответа

Ответы:

yohoho

29 мая 2018 года #

Я бы сказала, что получается крем сыр, вот несколько рецептов где можно его применить, опробовано, рекомендую!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/76776/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/119145/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/77702/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/95323/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/88965/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/59028/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/75800/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/100418/
По поводу того, что не застыл желатин, думаю, что из-за свойств желатина, небольшая кислинка могла уменьшить желирующие свойства или дело в желатине...

nerolis

29 мая 2018 года #

Я тоже такой творог иногда делаю. В чизкейках он хорош, ещё нам нравится салат с таким творогом+натертый огурец+зелень+чеснок+редис+соль-перец. А не застыл он у вас, скорее всего, из-за желатина - или мало (что скорее всего), или некачественный. Запеканки тоже можно делать, особенно хорошо с макаронами или крупами.

Kuss

29 мая 2018 года #

У меня есть рецепт "Торт с запеченным сметанным суфле", в который как раз входит такой продукт. Я его называю йогуртом.

Kokko

29 мая 2018 года #

Yohoho

Я бы сказала, что получается крем сыр

вот вот... и вкусный очень)))
Мне вообще напоминает то что продается под марками "аппетина" и Альметте" - называется или творожный крем или мягкий сыр... мы его дома "творог" называем)))) спасибо за ссылки, пошла штудировать))
nerolis - у меня еще проще))) творожок+зелень (много)+специи (много, бывает с красным перчиком делаю, а муж с роллтоном любит, для цвета или паприка или куркума))))+немного соли= чудесный крем для бутербродов или начинка для лаваша)))) на помидорку или огурчик оченно вкусно)))

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044