Опубликовала KoshurAnya в рубрике Советы по кухне
- 25 мая 2009, 18:05
- 4147
Варим уху и жарим рыбу
Хозяйке на заметку.
Как варить уху?
Уху варят на медленном огне. Это удлиняет время приготовления, но зато улучшает вкус ухи.
Приправу - лук, укроп, лавровый лист, перец горошком - кладут за 5 минут до окончания варки.
В уху из нежной рыбы, например стерляди, не кладут лавровый лист и перец, чтобы не заглушать нежный аромат рыбы.
Свежий лук и укроп при подаче ухи на стол можно положить в каждую порцию.
Иногда уху готовят с пшенной крупой, которая по виду напоминает икру.
Как пожарить рыбу?
Жареная рыба получается вкуснее, если ее перед жарением подержать в молоке, а затем обвалять в муке и жарить в кипящем растительном масле.
Чтобы рыба хорошо подрумянилась, ее перед жарением рекомендуется обсушить.
Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
Уху варят на медленном огне. Это удлиняет время приготовления, но зато улучшает вкус ухи.
Приправу - лук, укроп, лавровый лист, перец горошком - кладут за 5 минут до окончания варки.
В уху из нежной рыбы, например стерляди, не кладут лавровый лист и перец, чтобы не заглушать нежный аромат рыбы.
Свежий лук и укроп при подаче ухи на стол можно положить в каждую порцию.
Иногда уху готовят с пшенной крупой, которая по виду напоминает икру.
Как пожарить рыбу?
Жареная рыба получается вкуснее, если ее перед жарением подержать в молоке, а затем обвалять в муке и жарить в кипящем растительном масле.
Чтобы рыба хорошо подрумянилась, ее перед жарением рекомендуется обсушить.
Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
Комментарии
5 июня 2009 года Altikero #
26 мая 2009 года мисс #
26 мая 2009 года Олесё #
25 мая 2009 года Oleska2112 #
25 мая 2009 года Катиша #
25 мая 2009 года Kislorod deleted #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: