Поиск по ингредиентам
Главная Полезные советы
  • 26 февраля 2015, 13:03
  • 76979

Чем заменить дорогой творожный сыр "Маскарпоне"

Чем заменить дорогой творожный сыр Маскарпоне
Хочу поделиться советом, чем можно заменить дорогой творожный сливочный сыр, такой как «Маскарпоне», «Альметте» и др., которые используют для приготовления крема в торты и не всегда и всем по карману. Рецепт не мой, подсмотрела, не помню, на каком сайте. Готовится такой творожок очень просто и не требует особого труда и затрат, а крем с ним получается очень вкусный.
• Кефир в полиэтиленовом пакете жир. Не менее 3 % – 1 пакет ( 1кг),
• Сито,
• Марля,
• Любая емкость,
• Морозильная камера
Пакет кефира засунуть в морозилку и дать ему замерзнуть.
Достать ледяной пакет и освободить от упаковки.
Кисломолочную глыбу завернуть в марлю, положить на сито. Сито поставить на пустую миску. Я разбиваю эту глыбу на несколько частей и раскладываю на 2 сито, чтобы быстрее разморозился. Но можно и целиком завернуть в марлю и подвесить над миской.
Оставить лучше всего на ночь при комнатной температуре.
Сыворотка стечет в миску, а на сите вместо кефира останется творожок.
В результате у меня из 1 кг пакета кефира получилось примерно 300 г невероятно нежной и воздушной массы, которую я и использую для приготовления творожно-сливочного или творожно-сметанного крема.
Назначения

Назначение: Для женщин : Дети Кухня : Готовое блюдо / Обработка продуктов На все случаи жизни

Теги: выпечка десерт крем

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Комментарии

Страницы: 1 2 3 4
Какая Вы умничка !!!!!!! Спасибо Вам огромное за такой прекрасный совет ! Я обязательно им воспользуюсь.
Какая Вы умничка !!!!!!! Спасибо Вам огромное за такой прекрасный совет ! Я обязательно им воспользуюсь.
Отличный совет. Я так делаю с ряженкой - получается вкусный творожок ребенку. надо попробывать и из кефира сделать.
Очень интересный способ. Обязательно попробую. До сих пор я делала на маленьком огне.
Так получают рикотту.
Так НЕ делают рикотту. Рикотту вообще делают из сыворотки. Она потому и называется рикотта, что в переводе с итальянского означает "дважды вареный". Сначала из молока готовят маскарпоне, а потом из выделившейся при этом сыворотки делают рикотту.
Сделала уже 2 раза. Великолепный способ. Спасибо1
Девчата .можно ещё сделать следующим образом.кефир 1л лучше пожирней выливаем в кастрюлю и на огонь чуть соли.главное не мешать(это обязательное условие) и весь творожок всплывет.вы увидите .процедить .и тут можно пофантазировать.чуть зелени .чуть чеснока.ну дальше ваши фантазии.ещё это нужно использовать когда мы на диетах
на сайте есть рецепт приготовления сыра из сметаны - очень вкусно, из кефира творожок по получается.
Отличный рецепт!!!
Я такой творожок делаю маленькому сыну. И еще фрукты добавляю. Очень вкусно
обязательно попробую тоже, т.к. по нынешним ценам маскарпоне практически недоступен)))
спасибо большое за совет!!!
Я часто выпекаю торты, использую крем из взитых сливок и такого творожка вместо "Маскарпоне", очень вкусно и главное недорого.
спасибо, обязательно возьму на заметку!!!
Обязательно попробую, спасибо за совет
Просто плюс
ну на маскарпоне это по вкусу не похоже, но получается отличный мягкий творог.
отличный совет! спасибо
Точно так можно заморозить ряженку. Получается отличный творожный сыр со вкусом топлёного молока.
Очень заинтересовали, совет просто замечательный!
А главное не дорого и никакой мороки.
Надо попробовать сделать, спасибо за совет
На здоровье, думаю, не пожалеете.
Я так делаю ребенку творожок. Кефир беру в тетрапаковском полулитровом пакете. Получается 200 г нежного творожка и 300 мл сыворотки. Не знаю, насколько то маскарпоне, но вкусно, нежно, недорого и вполне сойдет, на мой взгляд, как заменитель творожного сыра.
Конечно не "Маскарпоне" но очень хорошо заменяет. Особенно для тех кто занимается выпечкой, такой творожок просто находка, как и для меня. Не бьет по карману.
У меня мама тоже так творог делает. Отличный получается!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки