Отчет по рецептам...

Отчет по рецептам....
Девочки,раздразнили меня своими заготовочками на зиму и я обнаружив на лоджии немного банок,тоже решила немного закрыть.В основном у нас моя сестра занимается заготовкой.Она живет на даче и удобно там
заниматься консервированием,как говорится "с грядки в банку".
Но,начну я с моего из любимых узбекских блюд-это Лагман.Мы жили в Ташкенте и конечно влюбились в восточную кухню. [cut]
Лагман "Шелковая нить"
https://www.povarenok.ru/recipes/show/39016/



Рецепт написан-великолепно!!!Можно,конечно сделать изменения в нем.Если нет стручковой фасоли-не беда,можно без нее.И сейчас например,когда есть баклажаны,я их очищенные режу мелко вместо редьки,а зимой редьку добавляю.И еще в конце,я не поняла зачем автор рецепта добавляет пучок кинзы и потом его выкидывает и варит еще час-полтора(я варю до готовности мяса-30 минут!!!(Автора нет и писать в рецепте некому).Мы так не делаем-кориандр уже добавлен и можно в конце любую зелень добавить просто нарезанную и все.Это мелочи
Кто не готовил это блюдо-по-пробуйте обязательно-это очень легко и вкусно!!!

Холодная копченая курица в духовке
https://www.povarenok.ru/recipes/show/113338/



Для меня вкус такой курочки был так скажем-необычный и очень понравился.Все готовила по рецепту и когда после охлаждения в холодильнике нарезала-очень понравилось мясо.Мясо не крошится и режется очень тоненько.Очень хорошо подходит для бутербродов и салатов.Даже в праздничные дни подать его на тарелке вместе с другими
мясными продуктами-будет очень эффектно смотреться и можно удивить гостей.У нас рано темнеет,поэтому я быстро сделала фото,но получилось один в один,как у автора.
Виноградный пирог-суфле
https://www.povarenok.ru/recipes/show/60380/



Очень и очень вкусный пирог!!!Единственное мое дополнение-яблоки добавила-нравится мне такое сочетание!!!

Теперь по баночкам:
Лечо по-венгерски без уксуса "Глобус"
https://www.povarenok.ru/recipes/show/113767/



Добавила рецепт на сайт.Посмотрите вдруг заинтересуетесь. Мне так стыдно,что пошаговых не сделала-на Поваренке столько рецептов и я была уверена,что хотя бы примерный есть-оказалось нету
Икра-сотэ из баклажанов
https://www.povarenok.ru/recipes/show/113768/



Тоже мой рецепт,добавила на сайт.Рецепту 20 лет или больше)))Проверенный временем!!!Посмотрите вдруг
заинтересуетесь.Никакой стерилизации не нужно и если дома нет маленьких детей можно добавить немного
перца Чили для остроты.Я в рецепте не стала это писать-острые заготовки не все любят и дети у всех наверняка маленькие,которым ни уксус ни острое не желательно!!!
Домашний компот без стерилизации
https://www.povarenok.ru/recipes/show/110738/



Привезли с дачи груши и видимо уже наелись и надоело мне на них смотреть в холодильнике-по-быстрому сделала компот.

Зверобой (Огонек)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/31384/



Этот рецепт знаю давно,еще с проживания в Ташкенте.Единственное отступление от рецепта мы никогда его не
консервируем-просто в комбайне или в блендере-перекручиваем и пробуем на вкус.Если получается очень остро-для мягкости добавляем пару помидорок-уксус никогда не добавляем.Очень вкусный зверобойчик получается и храним в холодильнике.Банки кончаются-в ход идут уже банки из под кофе
Сибирская аджика или хреновина
https://www.povarenok.ru/recipes/show/22070/



Обожаю-эту хреновину!!!Хрен конечно у меня настоящий,чеснок и сахар не добавляю.Хранение в холодильнике.

Наша любимая Натулечка (LNataly) поделилась с нами великолепным рецептом с огурцами,но там она рекомендует приготовление только с Краснодарским соусом-у меня рядом с домом супермаркеты-Пятерочка,Спар и Дикси-соуса там нет.Решила приготовить сама,спасибо девочкам,что поделились ссылками в Наташином рецептике.
Соус "Краснодарский" по-советски
https://www.povarenok.ru/recipes/show/77913/



Продукты брала "на глаз"для меня самое главное было узнать состав специй.Часть я оставила для Наташеньких огурчиков,а остальное закрыла-вот столько баночек получилось.
Ну,и конечно сам рецепт от Наташеньки
Салат из огурцов на зиму "Простой"
https://www.povarenok.ru/recipes/show/112318/



Мне очень нравятся Наташины рецепты-написано всегда очень подробно и просто!!!Очень часто пользуюсь ее рецептами,а если что-то не понятно она всегда подскажет!!!Спасибо,Натулечка за твою доброту и отзывчивость.

Все стеклянные банки закончились дома и на даче и я каждый год просто солю огурцы и помидоры вот в таких пяти литровых пластмассовых банках примерно вот так:
Соленые помидоры
https://www.povarenok.ru/recipes/show/12920/



Для меня самое главное получить "бочковой вкус" от помидор и огурцов,но я маринад не варю,просто фильтрованной водой заливаю и все!!!Стоят они у меня на лоджии-очень переживаю у нас к воскресенью обещают +25 температуры тепла-хруст пропадет.Помидоры пока не делала,но обязательно тоже сделаю по-позже.
Ну и конечно немного о грибочках-мы каждую субботу ездим в лес-грибочков мало,а может быть и спим долго .Выезжаем из дома в 9 утра,через 30 минут мы уже на нашем любимом месте-ходим 3 часа-все я больше не могу-нужен тут - Пикничек какой нибудь организовать конечно для отдыха,но своих друзей "лентяев" не могу уговорить вставать,чтобы в лес поехать.В итоге собираем понемногу-заморозила немного,4 банки по 750гр.замариновала.Готовлю конечно-супчик или просто с картошкой и обязательно сушу.

Мне очень и очень нравятся супчики и именно с сухими грибами-вкус потрясающий.
Вот пока и все!!!Спасибо авторам за рецепты и конечно я буду очень рада,чтобы мой отчет и комментарии к рецептам пригодятся.Фото у меня ночные в основном и не красивые-так,что не обессудьте .
Желаю всем приятного аппетита!!!
P/S Девочки,если вы знаете рецепты без моих изменений-напишите пожалуйста я пока отчет по рецептам делать не буду-подожду Вас и ссылки,если,что изменю
  • +61
  • 100
  • 960
  • 17 сентября 2015, 13:59

Дневник Elenochka26

Комментарии

Страницы: 1 2 3
Леночка прекраснейший отчет ,понравилось все ,особенно грибочки
Спасибо,Танечка
Замечательный отчет!
Спасибо, Мариночка
ах, какой насыщенный отчет! Лен, история про сбор грибов - ну точь в точь, как у меня) в выходной проснулись, позавтракали, и - за грибами) тож наморозила, намариновала. но вот с сушкой проблема( муж попросил засушить целенькими грибочки, малюськи, чтоб на одной низке висели для красоты) я нанизала, на балконе повесила...но погода была оч влажная несколько дней, грибули мои испортились... а ты где вешаешь для сушки?
Светочка,я рада что мы грибники Светуля,это мой первый опыт по сушке грибов в домашних условиях Рыскала информацию по инету и везде сушат на балконе и условия покрыть марлей от мух и мошек и чтобы температура была не меньше+20 градусов.Мне этот вариант не подошел-у нас ночью +9-12 гр.Я позвонила подружке и сказала:"Хочу засушить грибы в домашних условиях".Она сказала суши на кухне-нитки делай не большие,чтобы грибочки не соприкасались друг с другом и пользуйся иголками-находи места на кухне,чтобы не мешали и чтобы они сохли равномерно.Я нашла единственный такой угол у себя на кухне-натянула от батарейной трубы ниточку и укрепила к обоям иголку сохнут они у меня быстро и естественным путем.Мошек и мух у меня нет на кухне-окна ПВХ и стоит сетка.Вот такой способ нашла для себя
ясно мне не подойдет такой способ, у нас на кухне курят... бум след.лета ждать, когда на балконе +20)))
У меня муж курит и то сейчас ищем способы,чтобы бросил Он курит только на лоджии или вообще в подъездный балкон выходит.У нас дождей нет сейчас в лес ездить без полезно,но мы ждем опят и я обязательно буду мариновать и сушить обязательно
опята тоже сушат, да?
Мне сказали,что съедобные грибы все можно сушить,кроме трубчатых.Не знаю,посмотрим что получится
Отличный отчет!!! Курочку утащила себе, спасибо
Рада,что отчет понравился Курочка,не для еды-мне так показалось,а только для нарезки Мише принесу отчет и мы там с ним по-общаемся.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 3766 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки