Фото

Это третий рецепт приготовления крольчатины с "Поваренка", опробованный мной и взятый в арсенал.
Очень люблю такие технологии: духовку включил, сам отключился - от процесса Запекала в глиняной форме с крышкой, и конечно, все замечательно получилось, мясо с черносливом это ожидаемо вкусно. Такой кролик не мог не понравиться, в одном я оплошала - с чего-то мне вздумалось подчистую освободить всю тушку от жира и готовое мясо было несколько суховато, так что предостерегаю не слишком увлекаться в этом плане, да плюс форма еще мало обкатанная и, вероятно, глина слишком вобрала в себя соки, я забыла перед готовкой подержать форму с водой. Но совершенно понятно, что это мои огрехи, не имеющие отношения к рецепту, и для меня урок на следующее приготовление.
Спасибо, тезка, за то, что поделилась рецептом, и добрые слова в благодарность Теминой маме!
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/87932/