Фото

Готовила по рецепту Бычьи яйца с панчеттой на шпажках
https://www.povarenok.ru/recipes/show/120178/
Получила потрясающий гастрономический опыт
Давно знала об этом экстравагантном блюде, но вот впервые в жизни и попробовала его, и сама готовила. Спасибо Сергею Лукьянову за хорошие видео-уроки, я просмотрела все его записи по этому продукту, все очень понятно, просто. В готовке вообще никаких заминок не было, вымачивать оставила в холодильнике на ночь, слегка отварила, после 7 минут варки из серединки семенника все же слегка сочилась сукровица при нарезке, но в духовке все прекрасно дошло, конечно же. Я прослаивала кружки варено-копченым шпиком по-венгерски - ни бекона, ни панчетты у меня не оказалось (хоть я и довольно часто готовлю рулет в этом духе), с маринадом тоже пришлось импровизировать - как назло, бутылочка с соевым соусом оказалась пустой, в остатки на ее донышке я добавила по пол-чайной ложки вустерширского и устричного соусов, вместо винного светлого бальзамического уксуса и уже растительного масла, свежемолотого перца и сушеной паприки по рецепту.