Фото

Курочка от Анжелы angy munteanu https://www.povarenok.ru/recipes/show/122536/
Готовила с небольшой погрешностью от рецепта, поскольку не на праздничный стол, а только для себя - вдруг хотелось заморочиться и было интересно опробовать новую начинку, просто фаршированную курицу я делаю, а вот с блинами как-то ход всё не доходил, и добавление творога привлекло. Поэтому я свою птичку не глазуровала, и готовя фарш, уже не заглядывала в рецепт, так забыла положить сметану (хотя специально ходила за ней в магазин! ) и обмакнуть блинчики в яйцо перед закладкой. Но от себя в овощную зажарку добавила немного грибов и потом в фарш отварной печени, я обожаю вкрапления ее кусочков в мясных рулетах, запеканках, терринах. И еще, мясо я смолола только частично, большая часть была нарезана небольшими кубиками, замаринована и тщательно вымешана до липкости, после этого добавила творог, яйцо и зажарку. Ура, масса в готовой курице все же спрессовалась и не разваливалась в нарезке, только немного у плечиков, где была слабо стянута шкурка.
Блинчики были готовые, пекла накануне свои любимые луковые.
У меня не получилось такого выразительного контраста цветов, как у Анжелы, автора публикации, учту этот момент на будущее, видимо, маловато и моркови, и зелени положила, отметила себе в блокноте. Но вот рисунок очень понравился, прямо-таки кружева затейливые. И мне слегка будто выбивался вкус творога, но и это я отношу на счет того, что не соблюдала пропорций по рецепту, тоже сделала себе пометку в следующий раз не слишком самодеятельничать. Между тем, сестра и племянница, которых я угостила, сказали, что никакого творога в начинке не заметили.