Тыква

Однолетнее растение со стелющимися стеблями до 10м длины, семейства тыквенных (Cucurbita Pepo L.). Листья колюче опущенные, сердцевидные, пяти лопастные. Цветки однополые желтые, крупные, одиночные. Плод- крупный, шаровидной или овальной формы, гладкая, мясистая тыквина с многочисленными желтовато-белыми семенами. Тыква широко культивируется из-за съедобных плодов в средней и южной полосе СНГ. Наиболее крупноплодные сорта дают плоды до 90кг.

К семейству тыквенных относятся кабачки, патиссоны, огурцы. Все эти разновидности являются солнце- и теплолюбивыми растениями.Тыква — очень полезное растение, это и еда, и лекарство одновременно. Мякоть содержит витамины В, Е, РР, С, каротин (в плодах с желтой мякотью каротина больше, чем в моркови), кремниевую и фосфорную кислоты, калий, кальций, магний, железо, медь, фосфор, кобальт, а также белки, сахара, крахмал, фитостерол, пектины.

Тыквенный сок оказывает положительное действие при общей слабости, сердечно-сосудистых заболеваниях, ожирении, заболеваниях печени, почек, отеках, гипертонии. Кроме того, он обладает успокаивающим действием, улучшает сон.

Мякоть тыквы употребляют в сыром, вареном или печеном виде при заболеваниях почек, печени и желчного пузыря, воспалительных процессах кишечника, мочекаменной болезни (камни — оксалаты или ураты), желчнокаменной болезни, водянке, подагре, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, запорах, ожирении, атеросклерозе, отеках сердечно-сосудистого происхождения.

Мякоть, сваренную в молоке, используют для компрессов на шею при лечении зоба, скарлатины. Компрессами из мякоти лечат ожоги, воспалительные процессы кожи, экземы.

В лечебной практике используются и семена тыквы, в состав которых входят витамины В, Е, С, К, каротин; кислоты — яблочная, олеиновая, салициловая, пальмитиновая, стеариновая, линолевая; минеральные вещества — фосфор, фтор, марганец, кремний, хлор, цинк, железо, натрий, а также белки, сахара, эфирные и жирные масла, фитостерол, лейцин, смолы, пектины.

Семена употребляют при лечении анемии, мочеполовой системы, туберкулеза легких, атеросклероза, бессонницы, заболеваний печени. Семена тыквы - эффективное средство, изгоняющее ленточных глистов. Порошок из семян используют для присыпок свежих и гнойных ран, ожогов. Маслом из семян лечат воспаление предстательной железы и мочевого пузыря. Порошок из оболочек семян помогает при поносе (щепотку порошка запить травяным чаем).

Не рекомендуется употреблять тыквенные семечки в большом количестве, это может вызвать тошноту и даже рвоту. В народе тыкву относят к средствам, притупляющим половое влечение.

В пищу употребляют мякоть тыквы в сыром, вареном, тушеном, запеченном, жареном, маринованном, соленом, сушеном виде. Из тыквы готовят салаты, икру, супы, пюре, каши, рагу, начинки, оладьи, запеканки, торты, мармелад, варенье, повидло, сиропы. Дети охотно едят рисовую и пшенную кашу с добавлением тыквы. Вкусно также тыквенное пюре с творогом, яблоками, молоком, сметаной, вареньем и просто с сахаром.

Лейла