Кубинская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Кубинская: 31
Подбор рецептов по ингредиентам

Фасоль по-доминикански  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Представляю Вашему вниманию необычный рецепт из фасоли. Готовя это блюдо, я думала, что все придется съесть самой, поскольку мои домашние не любят подобных экспериментов с едой. Однако, была приятно удивлена, когда муж попросил добавки, а дети-привереды опустошили свои тарелки. Попробуйте и Вы. За рецепт большое спасибо Olga

Фасоль Лук репчатый Банан Апельсин Паприка сладкая Перец красный жгучий Масло растительное Чеснок Соль

Рис по-кубински  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Я бы даже сказала, что этот рецепт с побережья Карибского моря, так как существуют похожие рецепты в кухнях Ямайки, Гаити и других островов этого бассейна. Но продукты совершенно простые, поэтому можно порадовать себя интересным блюдом и в наших широтах.

Рис Лук белый Морковь Помидор Перец болгарский Масло оливковое Фасоль Соль Паприка сладкая Перец черный Сахар

Кубинский хлеб  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Псевдокубинский хлеб, рецепт адаптированный. Оригинальный хлеб выпекается известной пекарней, особенная черта в хлебе - использование мокрых пальмовых листьев растения Palmetto. После выпечки для латинской клиентуры листья Палметто не убираются в доказательство подлинности хлеба. Хлеб напоминает багет, пальмовые листья образуют раскол теста по линии расположения пальмовых листов. Романтики-хлебопeки нашли способ заменить пальмовые листы на смоченный в воде шпагат....

Дрожжи Вода Мука пшеничная Сахар Соль Жир

Соус "Манящие острова" - к рыбе и морепродуктам  

Категория: Соусы Соус к рыбе

Как утверждает кулинар Бернардо, подобный соус очень популярен в странах Карибского бассейна. Попробовав, я убедилась, что соус вполне приемлем и для наших широт!

Майонез Кетчуп Ром Сок Специи

Свинина по-кубински  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Сделала для себя открытие - свинина прекрасно сочетается со сладковатым вкусом банана и цитрусовыми. Очень приятное блюдо, которое внесет разнообразие в ваше повседневное меню.

Свинина Лук репчатый Пюре томатное Апельсин Банан Масло оливковое Лист лавровый Тимьян Соль Перец черный

Яйца по-кубински ( cojones )  

Категория: Закуски Закуски из яиц

Простое, сытное и вкусное блюдо.

Яйцо куриное Лук репчатый Перец болгарский Сливки Помидор Сыр твердый Кетчуп

Кекс Мохито  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Жемчужинка моей коллекции кексов. Для меня это кекс не на каждый день, несмотря на его простоту и бюджетность. Пеку его, когда грустно, для поднятия настроения, когда жду особенно дорогих гостей, но надо сделать что-то быстро; как основу для изысканных капкейков. Кекс очень нежный, чуть влажноватый, тает во рту. Выход 18 порционных кексов или один средний кекс около 700 гр

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар коричневый Молоко Масло сливочное Ром Разрыхлитель теста Сок Масло мятное

Кубинская говядина "Ропа вьеха"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ropa vieja - в переводе означает "старая одежда", "рваные тряпки", "обноски". Это отваренная, а затем разобранная на волокна говядина, в пикантном соусе из томатов, лука, сладкого перца и оливок. По внешнему виду блюдо напоминает рваные лоскутки ярких тканей, поэтому и получило такое необычное название.

Говядина Вода Лук репчатый Морковь Лист лавровый Перец черный Соль Бульон Томаты в собственном соку Перец сладкий Оливки зеленые Орегано Кумин Петрушка Масло растительное Сахар

Коктейль "Мохито"

Категория: Напитки Алкогольные напитки Коктейль

Mojito. Коктейль на основе белого рома и листьев мяты. Существует два вида мохито: слабоалкогольный и безалкогольный. Происходит с острова Куба, стал популярен в США в 1980-х. Название переводится с испанского языка, как «мокрый».

Ром Сахар коричневый Мята Лайм Лед Вода

Кубинский суп с курицей и бананом  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Я попробовала этот суп на Кубе и поразилась необычному сочетанию курицы и бананов. Выпросив у шефа рецепт, я узнала, что такое необычное сочетание для нас, тем не менее очень популярно в странах Карибского бассейна. Вот делюсь этим рецептом с вами, дорогие поварята.

Рис Банан Курица Морковь Горошек зеленый Кукуруза Соевый соус Зелень Перец красный жгучий Карри Лист лавровый Имбирь

Клубничный мохито  

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Коктейль без алкоголя

Классические правила приготовления. Этот вариант известного коктейля попробовала в кафе. Понравилось, решила приготовить дома. Заинтересовалась классическими правилами приготовления и… оказывается, раньше я всё делала не так! Если заинтриговала, заходите))) Летний, свежий, очень вкусный и мега-витаминный коктейль!

Сок свежевыжатый Мята Сахар Клубника Лед Вода газированная

Кубинский Пикадильо  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Пикадильо (Picadillo) происходит от испанского слова picar, которое переводится как “фарш”, имея в виду рубленое мясо. Я приготовлю Пикадильо от Эрнеста Хемингуэя. Знаменитый писатель Эрнест Хемингуэй за свою жизнь посетил множество разных стран и поучаствовал в нескольких войнах. Он любил хорошо поесть. Соприкасаясь с культурами разных народов, он не оставлял без внимания местную кухню, но наиболее любимым его блюдом было "Кубинское Пикадильо". Существует рецепт, придуманный самим Хемингуэем. "Не тратьте время на церкви, правительственные здания или площади. Хотите узнать особенности той или иной культуры, проведите ночь в местных барах" - Эрнест Хемингуэй

Фарш мясной Оливки зеленые Помидор Лук репчатый Масло оливковое Соевый соус Перец чили Чеснок Лист лавровый Вода

Салат "Кубинский коктейль"  

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Представляю Вашему вниманию рецептик салата с острова Свободы. Легкий, сладкий, яркий... В общем, попробуйте!

Филе куриное Яблоко Апельсин Майонез Соус Сок лимонный

Коктейль "Black Libre"

Категория: Напитки Алкогольные напитки Коктейль

Немного отличается от оригинального Cuba Libre, который "изобрели" американские солдаты, прославляя Свободную Кубу. Добавлен вермут, пропорции найдены опытным путем :)

Ром Лимон Кола Вермут Лед

Кубинский суп "Канья"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Основной набор продуктов кубинской кухни прост и без изысков. Из мяса кубинцы отдают предпочтение курятине и свинине, в меньшей степени говядине и баранине, из зерновых - черным бобам, рису и кукурузе.

Лук репчатый Перец болгарский Курица Помидор Рис Лук зеленый

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 933 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки