|
|
Из баранины - рецепты
- Баранина
- Лук репчатый
- Зелень
- Лук красный
- Масло сливочное
|
|
|
Сегодня сын заказал вкусное блюдо, и я даже не на секунду не задумываясь решила приготовить бешбармак.
Много кривотолков ходит около этого блюда, кто-то готовит его из говядины, кто-то из конины, из баранины, горцы добавляют казы (колбаса из конины), даже называют его по разному - Беспармак, бишбармак - в переводе означает 5 пальцев, т. к. кушают его руками, это любимое национальное блюдо казахов и киргизов, и не только...
Его можно попробовать в любом восточном ресторане, но так, как делают дома, не угостят нигде!!!
Предлагаю и вам познакомится с этим вкусным блюдом, сын уплетал за обе щеки, а после ужина пришла свекровь с блокнотом и записала рецепт.
Для меня это лучшая похвала!!!
Категория:
Горячие блюда
->
Блюда из мяса
->
Из баранины
Назначения:
На обед:
На второе
/ На первое
На праздничный стол:
23 февраля
/ День рождения
/ Новый год
/ Рождество
На ужин:
На горячее
Неожиданные гости:
На горячее
Кухня: Казахская
|
|
- Баранина
- Чеснок
- Коньяк
- Специи
- Масло оливковое
|
|
Это блюдо пару лет назад было увидено мною в передаче "Едим дома". По словам Ю. Высоцкой он (рецепт) был найден ею в одной из Французких провинций, рецепту этому уже более 100 лет, готовят там так баранину постоянно и ничего другого не хотят и т. д. Не знаю, на сколько все вышесказанное соответствует истине, но, попробовав сделать баранину по этому рецепту, пользуюсь им уже второй год! Откровенно говоря, все мои друзья, которые баранье мясо "недолюбливали", теперь постоянно на праздники заказывают приготовить именно это блюдо.
Категория:
Горячие блюда
->
Блюда из мяса
->
Из баранины
Назначения:
На обед:
На второе
На праздничный стол
На ужин:
На горячее
|
|
- Баранина
- Вино белое сухое
- Сироп гранатовый
- Лавровый лист
- Цедра цитрусовых
| - Соль
- Перец чeрный
- Розмарин
- Сумах
- Зира
|
|
|
Моe кулинарное знакомство с бараниной было не очень удачным, где-то в 80 -х ещe в Союзе подарили мне полбарашка... Рады мы были? само собой! Халява!!! Но вы сами понимаете, жили мы на Украине, и барашек на Украине, что подлодка в еe степях. Стушила я лучшие кусочки, а есть не едим, не НРА! И вкус не тот, и запах не тот... И вино сладкое, и водка горькая, а мясо - не то!
Пришлось обращаться за советом - благо один знакомый армянин был, он и подсказал, как приготовить - спасибо ему за это! С тех пор немало баранины съедено, и немало рецептов испробовано... Вот я уже созрела до того, что сама стала новые рецепты придумывать. Экспериментирую, так сказать... так что не обессудьте! не закидайте тапками, особенно те, кто знает толк в этом деле!
Одно могу сказать: те, кто ну не любит баранину совсем, будут есть с удовольствием, потому что обычно то, что в баранине как бы не "комильфо" - специфический вкус и непривычный запах - совершенно не ощущаются. А мясо нежное и вкусное получается, пикантное на вкус и с лeгкой кислинкой.
Категория:
Горячие блюда
->
Блюда из мяса
->
Из баранины
Назначения:
На обед:
На второе
На праздничный стол
На ужин:
На горячее
|
|
- Баранина
- Масло оливковое
- Коньяк
- Соль
- Перец черный
|
|
|
Муж сказал, что будет сам готовить баранину и что без всякого чеснока, розмарина и т. д. Хочу, говорит, ощутить настоящий вкус мяса, без лишних специй. Ну я и не сопротивлялась... Сам, так сам... И правда, мясо получилось нежнейшим, сочным, очень вкусным, трудно было от него оторваться. Кинза здесь очень к месту, желательно не заменять еe другими травами.
Категория:
Горячие блюда
->
Блюда из мяса
->
Из баранины
Назначения:
На обед:
На второе
На праздничный стол
На природу
На ужин:
На горячее
|
|
|
 |
НАЗНАЧЕНИЯ РЕЦЕПТОВ |
|
|
|
|