Бельгийская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Бельгийская: 20
Подбор рецептов по ингредиентам

Десерт "Елочные шары"  

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Шоколадные шары, наполненные вкусным шоколадно кофейным кремом. Украсят ваш Новогодний стол.

Шоколад белый Шоколад темный Сливки Коньяк Кофе растворимый Ванилин Ириски

Льежские вафли

Категория: Десерты Вафли

Gaufres liegeoises. Среди рецептов вафель на "Поваренке" таких вафель не нашла, поэтому делюсь им с вами.

Мука пшеничная Яйцо куриное Молоко Сахар Масло сливочное Дрожжи Ванильный сахар Соль Сахар гранулированный

Фигурки из шоколада  

Категория: Украшения для блюд Другие украшения

Шоколад, который я люблю, который я делаю собственными руками, который я продаю и который я дарю моим друзьям

Шоколад темный Шоколад белый Сливки Орехи Изюм

Салатный цикорий с ветчиной под сырным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Салатный цикорий, он же витлуф, обладает утонченным вкусом, с легкой благородной горчинкой. Это бельгийское блюдо подчеркивает все эти качества овоща и к тому же сытно и вкусно, поэтому пользуется заслуженной популярностью и у себя дома, и в Нидерландах. На гарнир подойдут картофельные изделия - пюре, поджаренные кусочки, решти или просто отварной картофель с петрушкой. Рецепт был помещен на сайт в 2008 году кулинаром Mellisa и реализован мной с иллюстрациями в рамках акции "Раскраски".

Цикорий Мука пшеничная Масло сливочное Молоко Орех мускатный Ветчина Сахар Сыр твердый

Томленое мясо по-бельгийски  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

STOOFVLEES Рецепт этого жаркого родом из Бельгии. Изначально для его приготовления использовали мясо кабана, ну а сейчас за основу рецепта взято мясо из говядины, которое продолжительное время томится вместе с луком, некоторыми специями и бельгийским пивом! В итоге, вы наслаждаетесь необыкновенно вкусным, нежным и ароматным блюдом. Невозможно не захотеть добавки! )) P.S. Пиво предпочтительно использовать темных сортов. Но за неимением можно обойтись и светлым.

Говядина Лук репчатый Бекон Масло сливочное Сахар тростниковый Мука пшеничная Пиво светлое Тимьян Лист лавровый Хлеб Горчица Соль Перец черный

Говяжье рагу с луком в пиве  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Дорогие поварята, предлагаю приготовить воскресный обед по рецепту знаменитой Джулии Чайлд. Нежное и вкусное мясо, вкуснейший соус, это просто восторг! Я вам очень рекомендую приготовить это рагу, не пожалеете об этом ни одной минуты, тем более, что гововится оно очень просто. Блюдо украсит любой праздничный стол, ваши гости будут мурлыкать от удовольствия!

Говядина Масло подсолнечное Лук репчатый Чеснок Бульон Пиво светлое Сахар коричневый Петрушка Лист лавровый Тимьян Крахмал кукурузный Уксус Соль Перец черный

Курица по-фламандски  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

За основу взяла способ приготовления мяса по-фламандски, только попробовала с куриным филе. Получилось более нежно и быстро.

Филе куриное Лук-порей Апельсин Батон Грудинка Пиво светлое Рис Масло подсолнечное Горчица Зира Перец черный Соль Бульон

Рождественское лакомство  

Категория: Десерты Конфеты

Это наш семейный рецепт. Мы традиционно готовим это лакомство каждый год на Рождество вместе с детьми.

Сахар коричневый Сахар Сливки Масло сливочное Миндаль

Картофельный пирог-запеканка

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Картофельное пюре с мясной начинкой, покрытый ароматной сырной корочкой.

Картофель Фарш мясной Морковь Лук репчатый Чеснок Специи Соль Яйцо куриное Масло растительное Сыр твердый Молоко Мука пшеничная Майонез

Лимбургский фруктовый пирог  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Нежный, пушистый пирог с ярко выраженным вкусом персиков и прослойкой из риса, сваренного на молоке с ванилью. Очень вкусно и очень необычно.

Масло сливочное Молоко Мука пшеничная Дрожжи Сахар Яйцо куриное Рис Ванилин Персик

Морковь по-фламандски  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Морковь в нежном сливочном соусе.

Морковь Масло сливочное Сливки Желток яичный Цедра апельсина Сахар Соль Перец черный

Бельгийская рисовая каша  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Что общего у бельгийских женщин с нами? Они любят пиво, шоколад, деньги и... кашу! Из более 2 000 известных марок пива, 600 делают в Бельгии. Она по праву считается самой самобытной пивной страной. Только здесь можно встретить совершенно невероятные рецепты пива с самопроизвольным брожением, добавлением всяческих фруктов и пряностей (от лимонной цедры до вишни и малины) или технологией шампанизации. В этой связи не упомянуть о пиве "крик" (kriek – по-фламандски "вишня") невозможно. Эта пшенично-ячменная смесь - "ламбик" на вишне, особо нравится женщинам. Бельгийки научились совмещать свою давнюю любовь к пиву со стойкой шоколадной зависимостью, ведь именно в Бельгии был изобретен горький шоколад. Наиболее популярные сорта пива разливают в... шоколадные бутылки! Из этого вкусного и податливого материала здесь готовы изваять все что угодно: букет цветов, здание городской ратуши, символ Бельгии – Писающего мальчика- Manneken-pis и конечно деньги, ведь Брюссель - столица Бельгии, является штаб-квартирой Евросоюза и НАТО, да и просто, прекраснейшем городом Европы, столицей Европы. Я думаю, немало высокопоставленных женщин в нашей стране мечтают посетить Бельгию и вернуться с брюггерским кружевным шарфиком… В Брюгге чувствуешь себя как дома. Главное, никуда не торопиться и, прогуливаясь, хорошо рассмотреть этот удивительно праздничный город. А если проголодаетесь, можно зайти в один из многочисленных ресторанчиков… Традиционная бельгийская кухня во многом напоминает австрийскую и немецкую. Однако кухня в исполнении бельгийских кулинаров намного вкуснее – острее и ярче. Традиционным десертом в Бельгии является знаменитая рисовая каша на молоке, посыпанная коричневым сахаром, белый, как правило, используют чужеземцы. Рисовая каша настолько распространена, что ее подают даже с пивом на ужин. В Бельгии в пиво добавляют: рис, мед, сахар, фрукты, поэтому ничего удивительного нет. Рецепт, описанный ниже, удачно сочетается с вишневым пивом.

Рис Сахар коричневый Молоко Сливки Ванилин Масло сливочное Корица

Печенье "Спекулос"  

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Хочу поделиться с Вами рецептом хрустящего, ароматного и очень вкусного печенья «Спекулос». В Германии, Швеции и Дании Спекулос - обязательное угощение в новогодние и рождественские праздники, а в Бельгии и Нидерландах их готовят круглый год. Родиной печенья считаются сразу две страны Бельгия и Нидерланды, но сегодня предлагаю готовить печенье по традиционной бельгийской рецептуре. Скажу Вам честно, я к любому печенью абсолютно равнодушна, но Спекулос я бы ела круглосуточно!!! Обязательно попробуйте и Вы)

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар тростниковый Сода Соль Корица Кориандр Имбирь Орех мускатный Кардамон Перец белый Гвоздика Молоко Сахарная пудра

Черничные вафли с соусом  

Категория: Десерты Вафли

Классический рецепт бельгийских вафель заиграет новыми красками с добавлением черники! А чудесный соус "Черничная сгущёнка" дополнит вкус. Это шикарный воскресный завтрак. Порадуйте своих любимых!

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Ванилин Сливки Соль Черника Яйцо куриное Вода Крахмал Молоко сгущенное

Печенье для шокоголиков  

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Несложное, но очень вкусное печенье!

Шоколад темный Шоколад молочный Шоколад белый Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Какао-порошок Разрыхлитель теста Соль
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3324 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки