Сирийская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Сирийская: 59
Подбор рецептов по ингредиентам

Арабское тесто A'jineh Mwarraqah  

Категория: Заготовки Заморозка

Для сладкой и несладкой выпечки. Когда объявили тему конкурса я уже сразу знала, что приготовить и презентовать. Как-то давно на одном из сирийских сайтов я нашла рецепт арабского теста A'jineh Mwarraqah, меня очень привлекло то, что его можно сделать в прок и заморозить, а потом удивлять своих гостей и домашних разнообразной выпечкой, как сладкой, так и не сладкой. Готовить из такой заготовки одно удовольствие, всегда получается вкусно, сытно и необычно. И для того, чтобы Ваш стол стал по-восточному щедрым и богатым нужно всего минимум времени. Это тесто чем-то похоже на слоёное (в принципе, оно и получается слоёным), но здесь другой способ приготовления, да и делается порционно, что очень и очень удобно, если, допустим, Вам нужно 10 пирожков, значит, взял 10 кусочков и всё, и не нужно размораживать всё приготовленное тесто. Подробно покажу и расскажу, как приготовить 4 вида выпечки из этой заготовки (два сладких и два не сладких), поэтому в рецепте очень много информации и фотографий, заходите, смотрите, читайте, берите на вооружение!)) Ещё хочу сказать, что при наличии такой заготовки, вся выпечка готовится очень легко и быстро, и начинки я постаралась подобрать самые вкусные и не замороченные.

Вода Соль Масло топленое Яйцо куриное Мука пшеничная

Зеленая фасоль по-сирийски  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Очень вкусная фасоль. Я часто ее готовлю, потому что мои домашние ее просто обожают!!! Готовится легко и быстро. Подавать ее можно как самостоятельное блюдо, особенно сейчас, в пост, или в качестве гарнира. В Дамаске к этому блюду принято подавать салат из огурцов в йогурте.

Фасоль стручковая Чеснок Масло оливковое Соль Перец черный

Куриный паштет по-сирийски

Категория: Закуски Паштеты

Продолжаю знакомить вас с восточной кухней. Сегодня паштет намазка по-сирийски. Очень легкая и сытная закуска с восточным колоритом. Заходите в гости...

Филе куриное Кунжут Перец болгарский Масло оливковое Соль Сок лимонный Чеснок Перец черный

Аджи  

Категория: Закуски Закуски из яиц

Аджи. Этот рецепт у меня давно от сирийца. Они постоянно готовят их. Попробуйте и вы. А по вкусу, если не знать из чего приготовлены, очень трудно определить из чего они сделаны. Хороши как холодными, так и тeплыми. И делать очень быстро.

Петрушка Яйцо куриное Лук репчатый

Тавая  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Частенько готовлю это блюдо, когда не знаю, что приготовить. Тавая (так называют его в Сирии) - очень сытное и пикантное блюдо, легкое в приготовлении. Не требует никаких экзотических продуктов и, соответственно, особого кулинарного опыта. Надеюсь, я не ошибусь, если отнесу это блюдо к сирийской кухне, т. к. впервые я с ним познакомилась именно там.

Фарш мясной Картофель Помидор Лук репчатый Петрушка Мята Чеснок Перец красный жгучий Перец черный Масло оливковое Соль Соус Кориандр Паприка сладкая

Киббех  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Киббех биль саниех (Кibbeh bil sanieh) относится к числу очень древних блюд. Оно упоминается в ассирийских и шумерских писаниях, при дворе ассирийских правителей считалось одним из главных деликатесов. Это своеобразный мясной пирог, только без теста. Существует множество способов приготовления киббех в соответствии с национальными традициями и семейными рецептами. Главное в этом блюде – оно всегда содержит смесь молотой баранины, дробленой пшеницы – булгура и репчатого лука. Очень и очень вкусно!!! Мои благодарности О. Баклановой.

Фарш мясной Булгур Лук репчатый Соль Корица Масло растительное Орехи Изюм Перец черный Зелень Вода

«Мальфуф»-голубцы по-арабски  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Вот еще одни не совсем обычные голубцы. На этот раз по-арабски. Сухая мята и специи придают им неповторимый аромат. А моим детям нравится их форма...

Капуста белокочанная Баранина Рис Чеснок Мята Сок томатный Перец болгарский Петрушка Кубик бульонный Соль Перец черный Паприка сладкая Орех мускатный

Запеченная фасоль с рисом  

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Очень ароматное, сытное и безумно вкусное блюдо.

Рис Фасоль Лук белый Помидор Яйцо куриное Молоко Масло растительное Соль Сахар Перец душистый

Кабачки "Сирийские"  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Очень вкусный и необычный рецепт. Любителям мяты посвящается!

Лук репчатый Кабачок Морковь Масло растительное Сахар Соль Перец черный Вода Сок лимонный Чеснок Мята

Ябра  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Ябра – это арабские голубцы в виноградных листьях. Очень вкусное блюдо. Правда, готовится оно долго, зато поедается быстро: это блюдо первым исчезает с праздничного стола.

Лист виноградный Фарш мясной Сало Рис Чеснок Лимон Соль Специи

Баба Гануж

Категория: Закуски Закуски из овощей

Всегда заказывала это блюдо в ресторане, а года 2 -3 назад попробовала сделать сама. И у меня получилось, - тот же божественный вкус! С тех пор ни одно наше застолье не обходится без этого блюда. Особенно хорош Баба Гануж с шашлыками, и делается тут же, на тех же углях.

Баклажан Перец сладкий Помидор Лук репчатый Петрушка Чеснок Наршараб Масло оливковое Соль

Огурцы в йогурте  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Вкусное и легкое блюдо из арабской кухни. Очень просто и быстро готовится. Хорошо сочетается с блюдами из риса, с зеленой фасолью.

Огурец Йогурт Чеснок Соль Мята

"Табули"  

Категория: Салаты

Блюдо из арабской кухни. Дешево, быстро, нежно.

Крупа кукурузная Помидор Лук репчатый Петрушка Сок лимонный Соль Перец черный
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 10983 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки