Пассерование

Пассерование
Вид тепловой обработки продуктов

это легкое обжаривание кореньев, овощей, муки, причем как с жиром, так и без, перед закладкой в соус или фарш.

Комментарии

Пока нет комментариев.
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки