Прежде, чем писать рецепт, посмотрела здесь. Долго думала, выкладывать или нет. И решила, что моё масло такое же, как у всех, но сделано другими инструментами :) Может, у кого нет погружного блендера, как у меня, так пригодится и мой рецепт! Масло из магазина нам перестало нравиться. В нашем городе уж точно. Поэтому я взяла старый избитый рецепт наших бабушек и сделала своё, домашнее! Я смотрела в интернете разные рецепты, все они с одинаковым исходом. Нет ничего нового в технологиях. Просто взбивают по разному :)
gina-IПоваренок 1 уровня
- 4 января 2015, 17:06
- 8852
Домашнее масло
Ингредиенты для «Домашнее масло»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2060 ккал |
белки
28 г |
жиры
200 г |
углеводы
32 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 20 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Домашнее масло»:
-
Выложить сметану в чашу комбайна. Использовать насадку для взбивания.
-
Накрыть крышкой и взбивать на большой скорости. Я периодически делаю паузу. Несколько секунд. Но наверное, не обязательно.
-
Минуты через три наше маслице начинает отделяться и собираться в комочки. Начнёт хлюпать водичка. Это отделяется пахта. Мы видим это на донышке чаши.
-
Сейчас нам надо аккуратненько слить пахту и использовать для выпечки оладушек, блинчиков или теста:)
-
Выложить наше маслице в сито или дуршлаг и промыть, стараясь не склеивать комочков. Потом собрать в комочки, завернуть в пищевую плёнку и в холодильник :)
-
И самое главное я забыла сделать! Я забыла сделать фото готового масла! Потому и на главном фото только такая фотография!
Я нашла сейчас в холодильнике только маленький кусочек! Всё подъели... Буду делать снова :)
выкладываю фото, то, что есть, чтобы хоть какое то представление имелось.
Ну а подсолить или нет, это дело вкуса. Я делаю и солёное и не солёное.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 января 2015 года Иринка711 #
И еще: выход масла во многом будет зависеть от качества исходного продукта. То есть от жирности самой сметаны. Мне проще - я использую густые отсепарированные сливки. Но из таких сливок сметаны, по технологии, не делают - жирность самой, даже самой вкусной и натуральной сметаны снижают (я для сметанки использую сливки меньшей жирности, иначе - "прощай печень")))). Сметана плохого качества (в магазинах такая встречается нередко) в миксере может просто "взбиться", в результате получится что то вроде кислого жирного крема.
На самом деле вы очень большие молодцы! Вкус настоящего масла... я, в прошлом горожанка, узнала лишь заведя собственную коровку!))) Удачи, и огромное спасибо автору за рецепт.
Да, больше всего на вкус мне нравится масло, взбитое не из сметаны, а из жирных сливок. Но из покупных, с длительным сроком хранения... не знаю, получится ли.
6 января 2015 года gina-I # (автор рецепта)
5 января 2015 года лялич #
5 января 2015 года annaly4 #
5 января 2015 года gina-I # (автор рецепта)
Покупала магазинную сметану 30% , но ерунда. Только масса увеличилась в два раза. так и съели
5 января 2015 года NATALI660602 #
5 января 2015 года gina-I # (автор рецепта)
4 января 2015 года Маргарита Сидорова #
5 января 2015 года gina-I # (автор рецепта)
5 января 2015 года Маргарита Сидорова #
4 января 2015 года Хамися #
4 января 2015 года gina-I # (автор рецепта)
4 января 2015 года veronika1910 #
4 января 2015 года VeVeTa Tuk #
4 января 2015 года nerolis #
4 января 2015 года gina-I # (автор рецепта)
4 января 2015 года Гусмания1 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: