Еще один рецепт запеканки без муки и манки. Вариант более нежный и изысканный - с белково-ореховым покрытием!
molohovezПоваренок 6 уровня
- 26 июня 2009, 21:18
- 14610
Запеканка "Ягода черника"
Ингредиенты для «Запеканка "Ягода черника"»:
- Творог — 500 г
- Сметана — 500 г
- Молоко — 100 г
- Пудинг ванильный (сухой) — 2 упак.
- Сахар (100г - для покрытия) — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Желток яичный — 4 шт
- Белок яичный (для покрытия) — 4 шт
- Миндаль (тертый - для покрытия) — 50 г
- Черника — 250 г
- Крахмал (для обсыпки черники) — 2 ст. л.
- Сок лимонный (лимона)
- Ванильный сахар — 2 упак.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4089.9 ккал |
белки
152.1 г |
жиры
256.2 г |
углеводы
377.1 г |
| Порции | |||
| ккал 409 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 25.6 г |
углеводы 37.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 12 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Запеканка "Ягода черника"»:
-
Смешать творог, сметану, сухой пудинг, размягченное масло, сахар, желтки, ванильный сахар Продолжая взбивать понемногу влить молоко до получения однородной достаточно жидкой массы.
Добавить обсыпанную крахмалом чернику. Перемешать ложкой, чтобы черника равномерно распределилась в массе.
Выложить массу в огнеупорную посуду, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями.
Поставить в нагретую духовку и выпекать примерно 35 мин при температуре 200 градусов или 175 градусов с горячим воздухом.
Следить, чтобы не подгорела! -
В чистой холодной миске взбить белки с сахаром, как для безе. Добавить постепенно по ложке молотый миндаль, сок лимона и хорошо размешать.
-
Когда запеканка начнет румянится сверху, вынуть из духовки и покрыть белково-ореховой смесью.
Поставить в духовку еще на 20 минут при температуре 175 градусов. -
Дать остыть минут 15 в духовке, чтобы не осела!
-
Разрезать, когда остынет!
-
Приятного аппетита!!!
- Если у вас нет молотых орехов, сделайте просто белковое покрытие типа безе!
- Если ваш творог и сметана слишком жидкие - добавьте пару столовых ложек крахмала к основной массе!
- Запеканку можно делать и из одного только творога!
- Консистенция запеканки напоминает суфле, поэтому будет хорошо сочетаться с нежными ягодами типа малины, ежевики и т. д.
- Чуть более плотная запеканка с вишней здесь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/27759/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июня 2009 года Jenny_J deleted #
а что входит в состав ванильного сухого пудинга? чтобы его заменить может чем (=
27 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
27 июня 2009 года Jenny_J deleted #
26 июня 2009 года m4richka #
26 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
26 июня 2009 года Lacoste #
26 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
26 июня 2009 года Lacoste #
26 июня 2009 года Эллиса deleted #
26 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: