Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 15 августа 2015, 20:57
  • 4450

Отбивная по-королевски

Рецепт: Отбивная по-королевски

Предлагаю вариант куриной отбивной, запеченной в духовке с грибами под картофельной корочкой. Это блюдо я взяла из меню местного бюджетного кафе, но творческий подход и ваша фантазия сделает это блюдо для каждого по-своему неповторимым. Хотите, добавьте тертый сыр, хотите, больше овощей или специй на свой вкус. Главное, не много времени и свежие продукты.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Отбивная по-королевски»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2703.4 ккал 		белки
83.4 г 		жиры
207.5 г 		углеводы
120.3 г
Порции
ккал
450.6 ккал		 белки
13.9 г		 жиры
34.6 г		 углеводы
20.1 г
100 г блюда
ккал
187.7 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
14.4 г		 углеводы
8.4 г

Рецепт «Отбивная по-королевски»:

  • Подготовим противень, смазав его растительным маслом. Филе отбить и выложить на лист необязательно тесно друг к другу, так как при выпечке курица стянется.

  • Лук порубить и, заправив его солью и перцем, выложить поверх куриного слоя.

  • То же проделать с шампиньонами. Порежем и сверху выложим новым слоем.

  • Следующий слой - это картофель, натертый тонкими пластами. Пласты стараемся выкладывать хорошим нахлёстом один на другой. Если останутся маленькие кусочки, их тоже используйте лишним слоем вниз или как получится.

  • Осталось залить сверху майонезом. Я сделала домашний майонез, более жидковатый (классический, на основе горчицы, желтка, соли, сахара, растительного масла и уксуса). Смазываем тщательно всю поверхность.

  • Выпекаем 50 минут при 180-200 градусах. Желательно в электрической духовке, так как получится более равномерно. У меня газовая духовка, так труднее регулировать для более ровной выпечки. Но это не делает блюдо менее вкусным )))

  • Разрезаем на порции и по вашему усмотрению, украсив либо зеленью, либо другими овощами, зовем всех к столу! )))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин второе

Вкусы: пряный овощной сырный куриный ароматный куринный Островатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Отбивная по-королевски
Рецепт: Отбивная по-королевски

Предлагаю вариант куриной отбивной, запеченной в духовке с грибами под картофельной корочкой. Это блюдо я взяла из меню местного бюджетного кафе, но творческий подход и ваша фантазия сделает это блюдо для каждого по-своему неповторимым. Хотите, добавьте тертый сыр, хотите, больше овощей или специй на свой вкус. Главное, не много времени и свежие продукты.

Ингредиенты для «Отбивная по-королевски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Здравствуйте. Не могли бы Вы более детально описать приготовление домашнего майонез использовшегося в данной отбивной.
Интересный рецепт мне картофель по-французски напоминает
Юлечка, только пропорции наоборот, плюс сливки и пармезан. И, главное, вместо курицы - свинина.
Спасибо за рецепт! Куриную грудку готовлю очень часто и вечно в поиске разнообразия))
И вам спасибо за коммент! Будем искать дальше ))))
Интересный вариант! Этакая курица "А-ля рыба"! Ну, а про грибочки с луком, я там к Алле присоединился.
Сытное домашнее блюдо! Лук хорошо предварительно спассеровать, так как в таком слоеном варианте он может не пропечься, а остаться слегка сыроватым.
Я тоже предпочитаю, да и по большому это не писаное правило, грибы и лук надо хотя бы до полуготовности обжарить.
На вкус и цвет.... ))) Каждый по-своему раб своего желудка, и ваше замечание кстати, но я честно говоря сделала по своему, порезав грибы более крупно. В оригинале они крошатся очень мелко.
↑Ответ для Смирнов Роман-RomaXa
Это для Смирнова Романа-RomaXa. Да, я тоже предпочитаю такую предварительную технологию обжарки, тогда и аромат проявится, и овощи будут пропеченными.
Да Аллочка, и плюс сочнее будет, что не маловажно для куриного филе, которое суховато (если это не филе бедра).
Полностью согласна !
↑Ответ для Аллочка-уралочка
Дорогая Аллочка-уралочка, поверьте, все превосходно пропекается, тем более, что лук, заправляется солью и перцем , так как несет вкусовую нагрузку. )))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"
Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки