Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

OkoolinaПоваренок 8 уровня

25 июля 2018, 18:58
8579

Кексы с чёрной смородиной на молоке

Сегодня я тесто для кексов делала на молоке со сливочным маслом. В тесто ещё добавила немного манной крупы. Ванильные с кислинкой, светленькие и очень вкусные!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кексы с чёрной смородиной на молоке»:

Молоко (3,2 %) — 200 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Ванилин — 1 пакет.
Соль — 0,25 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Крупа манная (без верха) — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (или 130 г, зависит от муки, плюс 1 ст л обвалять ягоду) — 150 г
Масло сливочное — 70 г
Смородина черная (плюс немного ягод для подачи) — 0,5 стак.
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1999.3 ккал	белки 42.8 г	жиры 73.2 г	углеводы 293.9 г
100 г блюда
ккал 273.9 ккал	белки 5.9 г	жиры 10 г	углеводы 40.3 г

Рецепт «Кексы с чёрной смородиной на молоке»:

Делаем тесто. Молоко нужно немного подогреть. Добавляем в него сахар, ванилин, яйца. Перемешиваем венчиком и выкладываем манку. Даём манке минут 5 разбухнуть.
Муку соединяем с разрыхлителем и солью, просеиваем понемногу в смесь и замешиваем тесто по консистенции густой сметаны, но чтобы оно хорошо выливалось из посуды через носик.
Масло нужно растопить. Я делаю это в СВЧ 55 секунд при мощности 800. Ягоды моем в дуршлаге. Насыпаем в тарелку муки 1 ст л и выкладываем ягоды. Тщательно обваливая каждую ягодку в ней.
В тесто наливаем чуть остывшее растопленное масло сливочное, ложкой перемешиваем и выкладываем ягоды в муке, аккуратно их вмешивая в тесто.
Выпекать кексы я буду в силиконовых формах и разлила в них тесто на 2/3 высоты, т к кексы будут подниматься в процессе выпечки. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Тесто у меня осталось и я его поместила ещё в форму D-15 см и высотой-3 см.
Проверяем лучиной или зубочисткой. Тесто не пристаёт-готовы. Вынимаем и даём остыть. Легко вынимаем.
Я каждый кекс поместила в бумажную формочку. Остывшие кексы украсила живыми ягодами, присыпала сахарной пудрой.
Мягкие, нежные и ароматные получились кексы.

Очень люблю выпечку с сезонными ягодами любыми. Со смородиной чёрной или красной-самые вкусные!!! С лёгкой кислинкой, в меру сладкие, замечательное дополнение к чайному столу! Просто и со вкусом!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : День рождения На ужин : На десерт

Теги: выпечка кекс праздник гости детям

Вкусы: смородиновый кисло-сладкий ванильный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/152597/]Кексы с чёрной смородиной на молоке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/152597/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jul/25/58/2373877_16303-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Сегодня я тесто для кексов делала на молоке со сливочным маслом. В тесто ещё добавила немного манной крупы. Ванильные с кислинкой, светленькие и очень вкусные!

Ингредиенты: Молоко, Разрыхлитель теста, Сахар, Ванилин, Соль, Яйцо куриное, Крупа манная, Мука пшеничная, Масло сливочное, Смородина черная, Сахарная пудра.
Тэги: выпечка, кекс, праздник, гости, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кексы с чёрной смородиной на молоке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jul/25/58/2373877_16303-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кексы с чёрной смородиной на молоке" title="Рецепт: Кексы с чёрной смородиной на молоке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сегодня я тесто для кексов делала на молоке со сливочным маслом. В тесто ещё добавила немного манной крупы. Ванильные с кислинкой, светленькие и очень вкусные!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кексы с чёрной смородиной на молоке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6941">Смородина черная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/152597/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кексы с чёрной смородиной на молоке

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Кексы с чёрной смородиной на молоке»:

Молоко Разрыхлитель теста Сахар Ванилин Соль Яйцо куриное Крупа манная Мука пшеничная Масло сливочное Смородина черная Сахарная пудра

Тэги: выпечка, кекс, праздник, гости, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кексы с чёрной смородиной на молоке» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

21 июля 2021 года Людмила Козеева #

+11

[+4]

Решила положить смородины не половину стакана,а целый и муки чуть больше.И результат совсем другой,не как у автора.Конечно,вкусно очень,но нет той пышности,как на фото у автора.Спасибо,Наталья.При повторе учту все эти моменты.

21 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Они тяжелее стали от сока. Поэтому и не пышные!

21 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

↑Ответ для Людмила Козеева

Спасибо за фотоотчёт!

21 июля 2021 года Людмила Козеева #

16 мая 2021 года акчуч #

+17

[+5]

Захотелось кексиков и рецепт давно приглядела. Муки в само тесто ушло больше (150 г плюс 2 ст.л.). Может, потому что яйца были большими. Далее по рецепту. Выпекала 25 минут при 180 градусах. Сильно не выросли. Но результат порадовал. Вкусные, в меру сладкие получились кексики.

16 мая 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Красиво и вкусно! Спасибо большое за красивый фотоотчёт!

18 марта 2021 года 11aleksa11 #

+11

[+3]

Кексы легки в приготовлении. По вкусу хороши.

18 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкусно-красиво! спасибо за фотоотчёт!

3 августа 2018 года egorova olga29 #

Приготовила с дикой смородиной! Ну очень вкусно! Спасибо за рецепт! Уже начали требовать рецепт, кто попробовал кексики😂😄

3 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Вот и хорошо!

2 августа 2018 года Feya60 #

Отличная подача Наташа

Люблю кексики с фруктами

Обязательно приготовлю

2 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Конечно!

27 июля 2018 года лялич #

Вау.

28 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

27 июля 2018 года Angel-Wise #

Красота

27 июля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)