Я удивлена, что на сайте так мало рецептов консервирования помидоров. У меня дома, например, целая книга посвящена способам консервации одних только помидоров! Я перепробовала многие рецепты. И с годами пришла к тому, что делаю по одному. Как когда-то научила меня мама. И домашние просят только такие помидоры. Это самый простой рецепт, который я знаю. И самый вкусный. Заготовьте на зиму одну такую баночку и вы не пожалеете. Без стерилизации!
crazy_dollПоваренок 5 уровня
- 23 августа 2011, 8:52
- 769534
Консервированные помидоры "Семейные"
Ингредиенты для «Консервированные помидоры "Семейные"»:
- Помидор
- Вода (кипяток)
- Соль (ложка с верхом) — 1 ст. л.
- Сахар (ложка без верха) — 5 ст. л.
- Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
502.7 ккал |
белки
0.7 г |
жиры
0.2 г |
углеводы
124.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 179.5 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 44.6 г |
Рецепт «Консервированные помидоры "Семейные"»:
-
Ингредиенты (соль, сахар, уксусная кислота) даны на трехлитровую банку.
Прежде всего, несколько слов о помидорах. Они могут быть самого разного размера, сорта и цвета. Промаринуются они одинаково. Даже хорошо, когда помидоры разного размера - их легче плотнее уложить в банку.
Помидоры тщательно вымыть. -
Простерилизовать банки удобным для вас способом. Я это делаю вот таким дедовским методом. :-D
Крышки обдать кипятком. -
Помидоры плотно, но без фанатизма, уложить в банки. Залить кипятком, накрыть железными крышками и оставить на 20 минут.
Через 20 минут слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения (это я не фотографировала, ибо неудобно :-[ ) -
Перед тем, как залить кипящий рассол в банки, добавить в каждую по 1 ч. л. уксусной эссенции.
-
Закатать крышками, перевернуть и оставить до полного остывания. Укутывать банки не нужно.
Хранить такие помидоры можно при комнатной температуре. Холодные они вкуснее.
Вот и все. Никакого чеснока, листьев и приправ. Никакой стерилизации. Но это вкусно! Я даже рассол иногда выпиваю, настолько вкусно. 
Буду рада, если и мой рецепт пригодится, ведь сейчас сезон консервации.
А теперь об экспериментах. Можно добавить в банку с помидорами несколько огурчиков. Или пару-тройку полосок болгарского перца. Вкус заиграет новыми красками.
Спасибо всем, кто заглянул! Вкусной зимы!
Буду рада, если и мой рецепт пригодится, ведь сейчас сезон консервации.
А теперь об экспериментах. Можно добавить в банку с помидорами несколько огурчиков. Или пару-тройку полосок болгарского перца. Вкус заиграет новыми красками.
Спасибо всем, кто заглянул! Вкусной зимы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 августа 2011 года yana69 # (модератор)
23 августа 2011 года crazy_doll # (автор рецепта)
25 августа 2011 года yana69 # (модератор)
23 августа 2011 года lelika # (модератор)
23 августа 2011 года crazy_doll # (автор рецепта)
23 августа 2011 года Теллура1 #
23 августа 2011 года crazy_doll # (автор рецепта)
Честно, никогда не ела магазинных помидоров, пробовала огурцы, вся банка оказалась горькая, я зареклась покупать.
Вы правы, сегодня молодые хозяюшки не консервируют, вымерли как динозавры
23 августа 2011 года nattyl #
23 августа 2011 года lady-n18 #
23 августа 2011 года crazy_doll # (автор рецепта)
23 августа 2011 года Тесемка #
первый раз так вот заливаю - обычно все стерилизую
23 августа 2011 года crazy_doll # (автор рецепта)
23 августа 2011 года Антана #
23 августа 2011 года crazy_doll # (автор рецепта)
23 августа 2011 года Паслен #
23 августа 2011 года crazy_doll # (автор рецепта)
23 августа 2011 года nattyl #
23 августа 2011 года crazy_doll # (автор рецепта)
23 августа 2011 года samoylovserg #
23 августа 2011 года crazy_doll # (автор рецепта)
23 августа 2011 года пани Кася #
23 августа 2011 года crazy_doll # (автор рецепта)
23 августа 2011 года пани Кася #
23 августа 2011 года AnnaVG #
23 августа 2011 года crazy_doll # (автор рецепта)
Я тоже не люблю долго возиться. А с этим рецептом все просто. Надеюсь, попробуете
23 августа 2011 года Ната Щукина #
23 августа 2011 года crazy_doll # (автор рецепта)
23 августа 2011 года swetik-semizwetik #
23 августа 2011 года crazy_doll # (автор рецепта)
23 августа 2011 года ИВА tmprename #
23 августа 2011 года crazy_doll # (автор рецепта)
Я не парюсь по поводу лопнувшей кожицы. Считаю, что так помидоры даже лучше промаринуются. Но совет отличный, спасибо!!!
23 августа 2011 года nattyl #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: