Это замечательное блюдо на завтрак. Готовить его очень быстро и даже такой "страшный", голландский соус, займет всего 5 -7 минут Вашего времени.
Lesya_DolПоваренок 4 уровня
- 2 апреля 2012, 1:56
- 39295
Яйцо "Бенедикт" с голландским соусом
Ингредиенты для «Яйцо "Бенедикт" с голландским соусом»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Бекон — 1-2 ломт.
- Хлеб — 1 ломт.
- Масло сливочное — 50 г
- Уксус (Винный белый) — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Соль
- Перец черный
- Руккола
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
770.3 ккал |
белки
26 г |
жиры
63.9 г |
углеводы
21.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 179.1 ккал |
белки 6 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Яйцо "Бенедикт" с голландским соусом»:
-
Сначала приготовим голландский соус. Яйцо (комнатной температуры) разделить на белки и желтки, выложить по разным мисочкам. Масло растопить в микроволновке. В отдельную мисочку налить сок лимона и уксус. Прогреть в микроволновке 5 сек.
-
Миксером взбиваем желток, не прекращая взбивать добавляем струйкой укус с лимонным соком. Также медленно, не прекращая взбивать, тоненькой струйкой добавляем теплое масло. Солим, перчим. Взбиваем 1-2 минуты. Соус готов!
-
Но можно еще в него добавить взбитые белки, тогда он будет воздушным и легким.
-
Теперь готовим яйцо-пашот. Во всех, известных мне рецептах, его делают в кипящей воде с уксусом, делая воронку и т. д. Но есть замечательный способ, которым поделилась Елена Чекалова. Вот по нему я и готовлю. В небольшую кружку налить 4-5 ложек кипятка, добавить чуть винного уксуса и соли. Разбиваем туда яйцо и ставим в микроволновку на 30-50 секунд. Зависит от мощности. У меня хватает 40 сек. Вытаскиваем осторожно из воды, сушим на бумажном полотенце. Ломтики бекона поджариваем так же в микроволновке и тоже "сушим" на бумажном полотенце. Хлеб поджариваем в тостере или на сухой сковородке, одним словом, делаем гренку.
Собираем нашу вкусняшку: на блюдо выкладываем гренку, сверху яйцо-пашот, бекон, поливаем соусом, украшаем зеленью и прокалываем яйцо, чтоб желток немного вытек.
Вкусно, просто нет слов. Правда моему мужу нужно 3-4 таких порции, чтоб хорошо позавтракать, мне же достаточно одной. С чашечкой хорошего кофе... ну что может быть лучше?
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 сентября 2020 года shkolnikR #
Всё описано доступно и понятно!
У меня единственная замена: бекона на солёныю сёмгу. Большое спасибо Вам
1 августа 2019 года Akira Shinrei #
4 декабря 2017 года MIGLAS #
11 августа 2014 года capitoshka #
9 июля 2014 года OlgaXL #
8 июля 2014 года logika #
14 апреля 2012 года SVEN82 #
4 апреля 2012 года algambra #
Удачи в конкурсе!
3 апреля 2012 года marceline deleted #
3 апреля 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)
3 апреля 2012 года marceline deleted #
31 декабря 2016 года Лена Ордина #
3 апреля 2012 года lakshmi-777 #
3 апреля 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)
2 апреля 2012 года beautiful woman # (модератор)
2 апреля 2012 года semsvet #
Каюсь, я не знаю - чем отличаются яйца пашот и бередикт?
2 апреля 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)
2 апреля 2012 года semsvet #
2 апреля 2012 года Anksunamun #
2 апреля 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)
2 апреля 2012 года lelika # (модератор)
Такого варианта приготовления яйца-пашот я еще не встречала.
Обязательно испробую!!!
2 апреля 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)
2 апреля 2012 года lelika # (модератор)
Очень и очень, и очень! мне понравилось!
С удовольствием возьму на вооружение!
2 апреля 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)
2 апреля 2012 года мисс #
2 апреля 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)
2 апреля 2012 года Bryngilda deleted #
2 апреля 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: