На Руси горох являлся одним из ключевых продуктов питания: из него варили суп, кашу, кисели, делали лапшу и пекли пироги. Белок, содержащийся в горохе, по своему составу близок к белкам мяса, поэтому горох всегда употребляли в пост. Также в пост частыми гостями на столе были грибы.
orudakvaПоваренок 5 уровня
- 20 марта 2013, 17:24
- 51014
Каша гороховая с грибами
Ингредиенты для «Каша гороховая с грибами»:
- Горох (зелёный колотый или жёлтый) — 2 стак.
- Вода — 4 стак.
- Грибы (у меня отваренные замороженные маслята, можно взять любые) — 400 г
- Лук репчатый (2 большие луковицы + 1 средняя) — 3 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1037.5 ккал |
белки
49.1 г |
жиры
45 г |
углеводы
112.9 г |
| Порции | |||
| ккал 172.9 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 18.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 49.4 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Каша гороховая с грибами»:
-
Я решила использовать зелёный горох, но сюда хорош будет и жёлтый.
Горох отмерить и промыть.
-
Лук почистить и нарезать. Крупные луковицы я резала четвертькольцами.
-
В дни, когда нельзя употреблять растительное масло, следующий шаг можно пропустить.
Разогреть в сковороде 2ст. л. растительного масла, подрумянить в нём лук. Добавить грибы. Прожарить ещё минут 10-15.
Про грибы: я использовала лесные, собранные летом, отваренные и замороженные маслята. Здесь подойдут любые грибы, даже шампиньоны, но с лесными всё же интереснее. -
В глиняный горшок (или чугунок) выложить горох, залить его водой в соотношении 1:2.
-
Добавить обжаренные грибы с луком. Перемешать, накрыть крышкой и поставить в заранее разогретую до 200гр духовку на 30мин.
Если шаг с обжариванием грибов с луком пропускался, то горох, воду, нарезанный лук и грибы просто сложить в горшок или чугунок.
По прошествии времени горшочек достать, проверить готовность гороха, посолить по вкусу, перемешать и снова поставить в духовку. Общее время приготовления в духовке у меня заняло 40 мин. (ориентируйтесь по своим духовкам). Каша готова. Выключить духовку и оставить горшок в ней ещё минут на 20-30, потомиться.
-
В дни, когда нельзя употреблять растительное масло, следующий шаг можно пропустить.
Небольшую луковицу нарезать четвертькольцами и обжарить в 1ст. л. растительного масла до карамельного цвета.
-
Выложить на бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
-
Кашу подавать, выложив сверху щепотку жареного лука.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 декабря 2020 года Пупас #
27 сентября 2019 года svetik5552 #
[+5]19 мая 2016 года Lee_Taa #
31 марта 2016 года IrinkaE1982 #
[+5]30 марта 2016 года IrinkaE1982 #
1 марта 2015 года Его душа #
28 февраля 2015 года Рузалья #
13 февраля 2015 года oksalysova1802 #
20 сентября 2014 года Мое Няшенство #
20 сентября 2014 года Инночка07 #
2 апреля 2014 года Демурия #
[+5]2 апреля 2014 года orudakva # (автор рецепта)
30 марта 2014 года LorochkaT #
[+5]30 марта 2014 года orudakva # (автор рецепта)
30 марта 2014 года LorochkaT #
27 марта 2014 года caramel77 #
[+5]30 марта 2014 года orudakva # (автор рецепта)
23 марта 2014 года Марина Мармеладинка #
[+5]23 марта 2014 года orudakva # (автор рецепта)
24 марта 2014 года Марина Мармеладинка #
24 марта 2014 года orudakva # (автор рецепта)
У меня муж тоже за простую еду, а мне всё чего-нибудь нового хочется попробовать!
24 марта 2014 года Марина Мармеладинка #
21 марта 2014 года Юлия Котик #
13 июня 2013 года sta9440 #
Что-то вы заигрались в рекламные акции (Мистраль) под прикрытием религиозного поста и приготовление пищи превратили в какую-то никому, кроме вас, не нужную игру, перманентную рекламную акцию.
Уже противно открывать приходящую рассылку, настолько все отстойно, лицемерно, притянуто за уши. Пора отписываться!
13 июня 2013 года orudakva # (автор рецепта)
А рецепт, если прочитать внимательно, очень простой, отлично подходящий для поста и исконно русский - наши бабушки и дедушки и пра- и пра-пра ели такое в пост!
13 июня 2013 года sta9440 #
14 июня 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Наши бабушки и дедушки были здоровы, а нынешнее состояние окружающей среды, еды и пр. желает лучшего! Отсюда и масло является лишним и откидывается на салфетку. И если Ваша поджелудочная железа и прочие органы ЖКТ прекрасно реагируют на жиры различного происхождения, я Вам завидую и ещё раз советую лук на салфетку не выкладывать.
Да, и ещё, если Вы посмотрите ветку постных рецептов на сайтах некоторых монастырей и церквей, Вы будете не менее удивлены экзотическим составом некоторых рецептов.
21 марта 2013 года barska #
22 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
21 марта 2013 года Sugar #
22 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
21 марта 2013 года TatyankaC #
А мы еще и с картофелем ее готовим-вкуснотища!!!!
21 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
21 марта 2013 года мисс #
21 марта 2013 года orudakva # (автор рецепта)
Спасибо!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: