Рецепт: Булочки с сыром
Булочки с сыром
Рецепт: Овощные оладьи
Овощные оладьи
Рецепт: Чизбургер в банке
Чизбургер в банке
  • 27 сентября 2016, 15:02
  • 4616

Гречневая каша с яйцом-пашот

Рецепт: Гречневая каша с яйцом-пашот

Кто не любит гречневую кашу с грибами, жареным луком и маслом? Особую прелесть этому блюду придаёт яйцо-пашот, желток которого, смешиваясь с гречкой, выступает в качестве соуса.

Категория: Каши Каши на воде

Ингредиенты для «Гречневая каша с яйцом-пашот»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
974.7 ккал
белки
28.7 г
жиры
32.2 г
углеводы
152.7 г
100 г блюда
ккал
110.8 ккал
белки
3.3 г
жиры
3.7 г
углеводы
17.4 г


Рецепт «Гречневая каша с яйцом-пашот»:

  • Грибы замочить на 2-3 часа, промыть и порубить.

  • Гречку промыть, залить горячей водой в соотношении 1:2,5 и варить до готовности.

  • На растительном масле обжарить мелко порубленный лук до золотистости. Добавить грибы, приправить, посолить и положить большой кусочек сливочного масла. Прогреть пару минут, чтобы масло растаяло.

  • Выложить лук с грибами в готовую гречку.

  • Перемешать и накрыть крышкой.

  • Для приготовления яйца-пашот понадобятся: вода, уксус, маленькая чашечка, смазанная растительным маслом, венчик, шумовка.

    Вскипятить воду, влить уксус, вода должна едва булькать.
    Яйцо помыть, разбить в чашку с маслом.
    Размешать венчиком воду и в полученную воронку вылить из чашки яйцо. Через 3 минуты вынуть шумовкой в чашку с холодной водой. Таким образом приготовить по одному яйцу для каждой порции.

  • Выложить в тарелки кашу, сверху яйцо, присыпать зеленью, приправить перцем и подавать.


Историей про гречневую кашу поделилась со мной моя мама.
Я решила опубликовать её в первоначальном виде, от первого лица.
Кстати, про кашу с грибами и рублеными яйцами я тоже узнала от мамы. Но рецепт немного изменила, заменив вареные яйца на яйцо-пашот.

ИСТОРИЯ ПРО ГРЕЧНЕВУЮ КАШУ,

Вспоминается довольно далекая история, связанная с гречкой. Я только что вышла замуж, готовить особо что-то вкусное и интересное не умела, да не все еще и простые блюда освоила. Мама была поваром, и я до замужества кулинарией не интересовалась.

Но вот с мужем поехали к его родителям в другой город. Встреча прошла чудесно, а на другой день с утра все разошлись: родители на работу, золовка в школу, а муж на курсы.

Уходя, свекровь попросила меня приготовить что-нибудь на ужин. Что? Да хоть гречку свари. Легко сказать, кашу мне готовить не приходилось. Достала гречневую крупу и смотрю на нее. Ну, дождалась из школы сестру мужа, думаю, все-таки в 10-м классе, может, она варила. Увы, оказалось, нет. Мы с ней доели что-то оставшееся с вечера, чайку попили и... я приступила.

Не вымыв, вывалила почти всю крупу из пакета в кастрюлю, на глаз налила воды и поставила на огонь, посолила. Каша начала кипеть, но вода почему-то вся впиталась, долила еще, через некоторое время еще, пришлось сделать так несколько раз, потому что крупа была сыровата. Когда же каша наконец сварилась, ее оказалось очень много, кастрюля была заполнена до самых краев. Со страхом ждала вечера.

Свекровь, конечно, ужаснулась: зачем столько?! Но она, мудрая женщина, видя, что я расстроилась, сразу же успокоила: ничего, нас сейчас много, съедим за неделю.
И только потом я расспросила ее, как готовить кашу, в каких пропорциях все должно быть. Надо мной, конечно, шутили потом на тему "горшочка с кашей", но этот случай стал мне уроком. Теперь я могу готовить гречку быстро и вкусно, например, с грибами.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гречневая каша с яйцом-пашот
Рецепт: Гречневая каша с яйцом-пашот

Кто не любит гречневую кашу с грибами, жареным луком и маслом? Особую прелесть этому блюду придаёт яйцо-пашот, желток которого, смешиваясь с гречкой, выступает в качестве соуса.

Категория: Каши Каши на воде

Ингредиенты для «Гречневая каша с яйцом-пашот»:

Фотографии «Гречневая каша с яйцом-пашот» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Интересная каша, очень понравилась, благодарю за рецепт! Брала сушёные белые грибы и грибной порошок. Очень вкусно получилось, ароматно, и с яйцом-пашот просто отлично!
Спасибо за рецепт
Пожалуйста)
Спасибо за рецепт Хочу попробовать
СПАСИБО за чудесный!!!! рецепт!!!!!
Интересная подача столь знакомой каши.
спасибо за фотоотзыв
Как интересно заиграла гречневая каша !
Наконец-то у меня получилось яйцо-пашот! Спасибо огромнейшее!
Шикарное яйцо!) Спасибо за фотоотчёт
Замечательная каша
яйцо -пашот без навыка определенного сложно приготовить.
Если нужного навыка нет, времени для тренировки мало, а приготовить яйцо-пашот хочется, то аккуратно вылейте сырое яйцо в полиэтиленовый пакет, завяжите и опустите в кастрюльку с кипятком. Время варки то же - 2-4 минуты. Пакет температуру кипения воды выдержит. Температура плавления у него выше 100 градусов. Если даже во время варки пакет прорвётся, внешний слой белка успеет завариться, яйцо уже не растечётся на лохмотья. Иногда рекомендуют вместо пакета взять пищевую плёнку, поскольку она мягче, в неё легче заворачивать яйцо. От оригинального ваше кулинарное изделие будет отличаться формой: яйцо повторит складки пакета.
Ещё раз убедилась в том, что Вы - замечательная хозяюшка! Гречка по вашему рецепту очень и очень вкусная, непременно возьму на заметку все нюансы её приготовление! Спасибо огромнейшее и удачи!
Спасибо за добрые слова
Отличный рецепт и хорошая, добрая история! "Мы все учились понемногу, чему-нибудь и как-нибудь!"
спасибо
Очень вкусно
ага
Я тоже люблю гречку с грибами,а вот за идею с яйцом-пашот спасибо, обязательно попробую, всегда думала что это сложное блюдо, но теперь сделаю🌺🌺🌺🌺🌺
Благодарю Вас! Попробуйте, мне понравилось)
Попробуем!
спасибо Вам)
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Закусочные кексы из кабачков с сыром
Закусочные кексы из кабачков с сыром
Рецепт: Паштет из кабачков с орехами и сыром
Паштет из кабачков с орехами и сыром
Рецепт: Бутерброды из чиабатты с тунцовым паштетом
Бутерброды из чиабатты с тунцовым паштетом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6056 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки