Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 23 ноября 2013, 18:33
  • 135983

Узбекская шурпа в мультиварке

Рецепт: Узбекская шурпа в мультиварке

Я бы еще сказал "ленивая" шурпа. Рецепт до примитивности прост. Однако, отведав того, что получилось, я был весьма приятно удивлен! Это оказался именно тот забытый вкус именно той шурпы, что неоднократно доводилось мне кушать в чайханах Узбекистана.

Категория: Готовим в мультиварке Бульоны и супы в мультиварке

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Узбекская шурпа в мультиварке»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Узбекская шурпа в мультиварке»:

Все предельно просто, поэтому и нет пошаговых фото.
В чашу (у меня 5 л) закладываем баранину. Я попросил мясника сразу порубить корейку порционно, по ребрышку, и таких заложил штук 10. Надо сказать, кореечка попалась в меру жирная, по 3-5 мм жировой прослойки - то, что надо. Было бы больше, я бы срезал.
Мясо у меня преобладает и сразу заняло треть чаши. Так и вкуснее будет. Посолил, поперчил и добавил зиру (в узбекской кухне куда без нее?).
Сверху заложил лук (пошинковал некрупно, как на салат), помидоры дольками (каждый на 8 долек), болгарский перец полукольцами по 1-1,5 см в ширину. Пошинковал 1 крупный стебель сельдерея. Это не принципиально, просто оставался, и я боялся, пропадет. Но вкусно получилось.
А сверху уже морковь и картофель. Как они нарезаны, хорошо видно в тарелке на фото. Сколько закладывать картофеля - надо смотреть уже по оставшемуся в чаше месту, т. к. еще же воды надо будет залить до отметки.
Я еще растыкал в разных местах три неочищенных зубчика чеснока. Но и это по желанию. Далее программа "тушение" и 1 ч, клапан закрыт. Почему не "суп", потому что нам важен процесс томления, а не варки, а такой программы у меня нет. В крайнем случае посмотрите по картофелю степень готовности. Для бараньей корейки или шейки этого времени достаточно вполне.
А по окончании программы забросил мелко нарезанную зелень. Тут уж, кто как любит. Можно было и укроп добавить, но у меня не оказалось. А результат вы видите на фото
А на природе можно все это сделать в казане и на костре. Можно и в большом горшке в духовке.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Узбекская шурпа в мультиварке
Описание: Я бы еще сказал "ленивая" шурпа. Рецепт до примитивности прост. Однако, отведав того, что получилось, я был весьма приятно удивлен! Это оказался именно тот забытый вкус именно той шурпы, что неоднократно доводилось мне кушать в чайханах Узбекистана.
Тэги: обед, первое.


Фотографии «Узбекская шурпа в мультиварке» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень уважаю шурпу! Замечательный вариант приготовления!
Замечательно вкусно!!
Ленуся! Аппетитно то как! М-мм! Вкуснятина!
Натусь, из оленинки, класс!
Буржуазия! Я тихо курю в сторонке!
Обжжжаете кинь в личку адресок, плиз!!
Адресок курилки?
Ага
Секрет!
Ну вот....
Ответ для lelika
Очень шикарная шурпа
Спасибо!
Ответ для lelika
Леночка, аппетитнейшая тарелка!!!!
Спасибо
Замечательный рецепт
Фото конечно не очень, но шурпа получилась безумно вкусной!!! Резала овощи чуть мельче, чем у Вас, Александр (просто семья не любит крупную нарезку). Вместо помидор томатная паста, из зелени укроп, зиру и кориандр слегка потолкла в ступке... Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!
подскажите,можно ли заменить свежие помидорки домашним томатиком? В магазин идти лень,надо успеть сварить суп пока ребенок спит(скорее всего не успею).
Конечно можно
Спасибо за рецепт! Сварила такой супчик с курицей (читала, что есть даже такое аутентичное блюдо - шурпа из петуха), очень вкусно получилось! Занесла себе в Кулинарную книгу с большим удовольствием!
Спасибо огромное за рецепт было очень вкусно)))в последний раз все сделал по рецепту толкование мясо обжарил в мультиварке на опции "жарка" а потом уже остальное тушил,мясо получилось вкуснее)))
Я жила в Узбекистане. Как и с борщом существует много вариаций.Есть вариант приготовления шурпы просто на томлении (кайнатама шурпа) , а есть варианты (несколько) приготовления с обжариванием. Я все же поклонница первого. Еще очень люблю нут в шурпе (нухат шурпа).
Спасибо огромное за такой вариант готовки шурпы. Да, зира, барбарис и чабер (в Болгарии - ронена или планинска чубрица) - обязательно добавляю. Томленая шурпа, ароматная. А если лапшу "Чумак" добавить (самой делать домашнюю лень . Получится лагман. Татары в Крыму так делают. У них еще кабачки, то ли баклажаны еще вроде, не помню, были. Изумительный вкус... Мужчины в восточной кухне вкусно готовят. Как Ханкишиев... Еще раз спасибо и дякую
Сегодня сварила. У моей мульти мощность небольшая, я варила на ’"супе" с нежирной говядиной. Получился вкусный и нежирный супчик. Без зиры. Не могу я к ней привыкнуть. Но с кориандром и базиликом. Спасибо. Хороший рецепт.
Наконец-то, и я могу выложить свой фотоотчёт. Ещё раз спасибо за рецепт!!!
Совершенно искренне разделяю с Вами Вашу радость
Спасибо огромное! Мужу очень-очень понравился этот суп.
Спасибо большое за рецепт!!! Вчера приготовила, все получилось отлично.
Александр, сегодня приготовила шурпу по вашему рецепту. Искала самый простой и полезный вариант супа и попала на вашу шурпу. Это безумно вкусно!! Правда готовила не из баранины, а с говядины, лопаточная часть, кусочек был нежирный, сельдерея тоже не было в наличии, но все равно вкус у супа получился очумительный!! ОБЯЗАТЕЛЬНО буду часто готовить такой суп для всей семьи и не только в МВ, но и летом на даче, в казане. Еще раз вам большое СПА-СИ-БО!! Фотоулика прилагается.
Я с отчетом. Получился безумно вкусный суп! Вместо сельдерея добавила наполовину сваренный нут. Спасибо за рецепт, буду готовить снова!
Очень вкусно, спасибо!!!!
Очень вкусно, спасибо!!!!
Как интересно... утащила в КК, непременно попробую! вот все-таки у мужчин куда более творческий подход к приготовлению еды, лишний раз убеждаюсь спасибо Вам!
Очень рад, что Вам понравилось
Спасибо,люблю шурпу,и мультиварка есть давно,а вот соединить воедино не догадывалась раньше...
Всё просто, и приятнейшего Вам аппетита!
Благодарю)
Недавно купила Мультиварку-скороварку, поэтому озадачилась что в ней готовить. И ваш рецепт был кстати, правда я вместо баранины взяла в 1 раз курицу, а во 2 раз говядину,но думаю хуже от этого не стало. Моё семейство съело с удовольствием передав Вам Огромное Спасибо!
отличный рецепт, спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 738 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки