Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое
  • 2 марта 2016, 15:21
  • 11725

Манговое парфе с миндальным грильяжем

Рецепт: Манговое парфе с миндальным грильяжем

Великолепное фруктовое мороженое с грильяжной крошкой. Которое вскружит голову любому! Это какая-то БОМБА!! Семья сказала, что это самое вкусное мороженое, которое я делала! Если у Вас нет консервированного манго, смело можно заменить на персики.

Категория: Десерты Мороженое

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Манговое парфе с миндальным грильяжем»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1677 ккал 		белки
25.6 г 		жиры
112.5 г 		углеводы
170.4 г
Порции
ккал
279.5 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
18.8 г		 углеводы
28.4 г
100 г блюда
ккал
199.6 ккал		 белки
3 г		 жиры
13.4 г		 углеводы
20.3 г

Рецепт «Манговое парфе с миндальным грильяжем»:

  • С манго слить сок и измельчить в блендере. Протереть через ситечко.

  • Желтки смешать с сахаром и ванильным сахаром. Добавить половину протертого пюре. И взбить все миксером до пышного состояния. Поставить эту смесь на водяную баню и прогреть 7-10 минут постоянно помешивая. Тем самым желтки пройдут пастеризацию. Снять с бани и остудить. Добавить оставшееся манговое пюре. Перемешать.

  • Сливки взбить до устойчивых форм пик. Добавить желтково-манговое пюре и аккуратно перемешать. Поставить эту смесь в морозильную камеру на 2-3 часа.

  • По истечению времени достать и перемешать мороженое вилкой. Разложить его по силиконовым формочкам и заморозить.

  • Для грильяжа я использовала готовую сухую карамель, ее смешала с измельченным миндалем. Высыпала на силиконовый коврик, разровняла и запекла при Т 190г до золотистого цвета примерно 7-10минут. Остудить. И снять с коврика. Если у вас нет готовой карамели, тогда в сотейник влить воду и всыпать сахар. Довести сироп до золотистого цвета. Всыпать поджаренные на сухой сковороде, измельченные орехи и перемешать, чтобы карамель покрыла все орехи. Пергамент смазать сливочным маслом и выложить орехово-карамельную смесь, разровнять. Остудить и готово!

  • Грильяж измельчить в блендере. Разложить по порционным тарелочкам.

  • Мороженое извлечь из формочек и уложить на грильяж. Украсить по желанию.

  • Дать немного подтаять и можно наслаждаться!

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкус праздника" На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных На ужин : На десерт

Теги: ужин праздник десерт

Вкусы: нежный карамельный ореховый фруктовый сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Манговое парфе с миндальным грильяжем
Рецепт: Манговое парфе с миндальным грильяжем

Великолепное фруктовое мороженое с грильяжной крошкой. Которое вскружит голову любому! Это какая-то БОМБА!! Семья сказала, что это самое вкусное мороженое, которое я делала! Если у Вас нет консервированного манго, смело можно заменить на персики.

Ингредиенты для «Манговое парфе с миндальным грильяжем»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Шикарный десерт!
Манго обожаю! С такими ингредиентами и подачей мороженное вызывает только восхищение!
Спасибо большое))Мне очень приятно!
Очень красиво и не сомневаюсь, что очень вкусно!
Спасибочки большое)
слюнки так и капают!
Очень рада,что мой десерт вызывает у Вас аппетит)
Восхитительный десерт!!!
Ксения,спасибо большое)
Шикарный десерт!
Ирина,спасибо большое)
Очень красиво!
Спасибочки)

Это просто чудо!.. Спасибо Вам за этот шедевр кулинарии!..
На здоровье,рада,если рецепт пригодится)
Катюша, какая красота
P.S.:оказывается и ты здесь , как много знакомых я вижу и рецепты один лучше другого
Анжела,привет)))И я рада тебя видеть))
От души, удачи в конкурсе
Спасибочки)
Вкусно!Консервированное манго не нашла,делала со свежего манго.Приятно освежающе
Здорово,со свежим еще вкуснее!У нас его днем с огнем не найдешь))Особенно хорошее!
У нас оно круглый год а Вам спасибо за рецепт
Красота какая! А уж как вкуснооо!
Олечка,спасибо)
очень стильно! А уж формы так вообще отпад
Благодарю)
Выглядит сногшибательно Великолепная подача
Спасибо за теплые слова!
КРАСОТА какая, Катюша!!! )))) Очень понравился рецепт! Сочетание вкуснейшее!....
Иришка,спасибо))Рада,что ты оценила))Да,мороженце суперское.
классный рецепт, выглядит сногсшибательно
просто готовится, выглядит очень красиво
Спасибо))Меня тоже это зацепило))С двумя детьми не разгуляешься)))
Спасибо))Меня тоже это зацепило))С двумя детьми не разгуляешься)))
Катюша!!!! ЗдОрово сказала! ))))))
Ириш,так и есть))Все требуют внимания и при этом любят вкусненько поесть))
Прекрасно тебя понимаю!!!! ))))))
Очень красиво и думаю, вкусно
Анастасия,спасибо))Да,получилось безумно вкусно.Хорошее сочетание нежного мороженого и хрустящего грильяжа!
ням-ням по другому и быть не может, с таким сочетанием
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"
Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 547 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки