Привет. Хочу предложить Вашему вниманию свой рецепт чизкейка.
alexey3692Поваренок 3 уровня
- 8 марта 2016, 1:55
- 3027
Чизкейк
Ингредиенты для «Чизкейк»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 70 г
- Разрыхлитель теста — 2 г
- Сыр сливочный (Филадельфия) — 750 г
- Сахарная пудра — 250 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Сметана (20%) — 150 г
- Сливки (33%) — 150 мл
- Цедра лимона — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5509.8 ккал |
белки
93.8 г |
жиры
374.3 г |
углеводы
453.2 г |
| Порции | |||
| ккал 459.2 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 31.2 г |
углеводы 37.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 25 г |
Рецепт «Чизкейк»:
-
Делаем бисквит из 2 яиц. Желтки отделяем от белков. Взбиваем желтки с 50 гр. сахара до густой пены. Также взбиваем белки с 50 гр. сахара. Взбитые желтки соединяем с белками и добавляем муку с разрыхлителем.
Продукты должны быть комнатной температуры. -
Дно формы выстилаем бумагой для выпекания и наливаем бисквит. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку на 15 минут, по завершению достаём и охлаждаем.
-
Сыр перемешиваем с сахарной пудрой (не взбиваем!!!), добавляем сметану, перемешиваем. Наливаем сливки, перемешиваем. По одному замешиваем 4 яйца, добавляем ванильный сахар и цедру лимона.
-
Форму с бисквитом плотно обворачиваем фольгой для запекания (во избежание попадания воды), наливаем сырную массу, ставим в противень на водяную баню (вода должна доходить до половины формы) и ставим в заранее разогретую до 160 градусов по Цельсию духовку на 2 часа.
По завершении оставляем в духовке при приоткрытой дверце на час. -
Достаём и оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Когда чизкейк остынет, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 8-10 часов.
-
Нарезаем смоченным в воде тонким ножом.
Приятного чаепития.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 марта 2016 года tania 84ru #
8 марта 2016 года alexey3692 # (автор рецепта)
8 марта 2016 года alexey3692 # (автор рецепта)
8 марта 2016 года lamer #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: