запомнить
забыли пароль? регистрация
Войти через:
mail.ru Яндекс GMail

Подбор рецепта по ингредиентам

Главная  >  Рецепты   >  версия для печати



Комментарии:

Страницы: 1 2 3


4 мая | ЮйЛун   #    +1   
Отличный рецепт. Спасибо. Я регулярно делаю плов, но это блюдо выходного дня. А этот вариант изумителен простотой и скоростью. Кстати, я уже слышал про этот рецепт, случайно и безнадежно потерял. Одна знакомая пенсионерка подрабатывала в кулинарии. Прораб со стройки рядом постоянно закупал порционные коробки для бригады рабочих из Средней Азии. Однажды набрал этот плов. Пришла делегация со стройки разбираться, кто готовил это блюдо, узбек, таджик или туркмен . У них спор вышел. Им показали нашу бабушку и это был шок. Но плов с тех пор заказывали постоянно

5 мая | ogiway (автор рецепта)   #    +1   
Большое спасибо за визит и похвалу! А так же за интересную историю!
Быстро и вкусно - это всегда хорошо! А уж в этом наши бабушки любому форы дадут!

23 июня 2016 года | Ника Никуша 1   #    +15    [+5]
Все очень быстро, вкусно, без лишней траты времени. А при нынешней жаре около 40 °C, готовка в мульте вообще находка. Правда дома не нашлось морковки. Пришлось достать тертую замороженную. Фотки по-моему вставились перевернутые За рецептик +

24 июня 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +2   
Не важно, что перевернутые, главное-понравилось и пригодилось! А мультя для лета-находка еще та!

4 апреля 2016 года | m elena1969   #    0   
Очень интересный вариант плова. Люблю еще в плов добавлять барбарис. У меня нет мультиварки, но думаю в казане тоже будет вкусно. Спасибо

4 апреля 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +1   
И с барбарисом люблю, как раз прикупила еще-а то слопали. Мои еще и в чай любят добавлять его.
Спасибо, Елена!

2 апреля 2016 года | bilar54   #    0   
Спасибо автору за вариант такого плова.Это тот случай,когда надо побыстрее накормить нагрянувших внезапно гостей,или когда семья возврашается вечером с работы и хозяйке надо срочно что-то придумать как вкусно и сытно накормить всех.Пусть тут умничают и рассуждают правильный или неправильный плов,а то что я прочитала рецепт такого плова для меня это может быть палочкой-выручалочкой.СПАСИБО автору этого рецепта и за красивые фото!

2 апреля 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +1   
Большое спасибо Вам за похвалу и поддержку. Да, это и выручит, и будет вкусно.

1 апреля 2016 года | Dinni   #    0   
Спасибо за рецепт - интересное сочетание! Думаю, и с курицей можно попробовать!!

2 апреля 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +2   
Спасибо Вам! И, конечно, можно и с курицей приготовить.

31 марта 2016 года | daivaut   #    +1   
Я тоже варю плов только в мультиварке. Раньше у меня рис не получался такой рассыпчатый, а теперь плов наварстый, рассыпчатый и все довольны и совсем не важно, придерживалась я всех правил варки плова или нет, главное результат всем понравился, семья сыта и довольна. Удачи всем.

31 марта 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    0   
Я варю плов везде. И на плите, и на костре, и в мультиварке, и в скороварке. Все диктует время и место. И-если в итоге получается наваристый плов и рассыпчатый рис, а семья сыта и довольна-не все ли равно, как достигается такая гармония!
Большое спасибо за коммент! И Вам всего доброго!

31 марта 2016 года | Nerch   #    -1   

Кавычки, конечно, поставлены предусмотрительно. Но даже если плов в кавычках, всё равно диковато рядом со словом плов видеть свиной окорок, да ещё варёно-копчёный
Надо бы ещё зирвак замутить на свиных шкварочках, а в рис сосисочек подкинуть и охотничих колбасок ! При подаче не забыть полить всё кетчупом или майонезом.
Вкуснотища! Муж урчал!!!

31 марта 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +4   
Утрируете! Но-на просторах инета и не такое встретить можно. Дико видеть? Написать каша-больше бы устроило всех? Но- даже по фото видно, что рис не кашей, а пловом. Думаю, именно состояние риса решает-каша или плов. Готовят с бараниной,говядиной,птицей, дичью. На всем практически постсоветском пространстве вовсю готовят со свининой. Причем готовят с тертой морковью-и ничего-нямка! Без пряностей, с размазанным рисом-даже шавлей не назвать. И-опять-таки- сплошь нямка-вау. Мясное начало иногда диктуется и соображениями финансов, наличия продуктов в холодильнике и отсутствия лишнего времени. И именно, чтобы не поливали кетчупом, я и расписала , как быстро приготовить вкусный рис, не нуждающийся в поливании майонезом. Вот уж чего совершенно не выношу в моих кастрюлях. Мой муж не то, что урчать, есть кашу с майонезом даже с голодухи не станет.
Выставляя рецепт, знала, что полемика неизбежна. Спасибо Вам, что пишете в комменте, давая возможность ответить, а не просто минусуете. И поверьте-если будут второпях делать хотя бы так-будет вкуснее, чем размазня с сосисками и кетчупом.

31 марта 2016 года | Nerch   #    +1   
Да я уверен, что кому-то вкусно. Может быть и мне. Но представить себе этого - не могу. Дикое сочетание азиатских специй с ветчинным изделием... В голове не укладывается. Хотя и узбеки частенько кладут в плов, в довесок основному мясу, вяленую конину. Но там ведь мясо совсем другой консистенции...
И кстати, весьма спорно, что именно состояние риса решает - каша или плов. Я рис всегда варю рассыпчатый, но провозглашать его пловом...
И плов может быть и вообще без мяса, но оставаться пловом.

1 апреля 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +1   
Да -плов без мяса-вполне себе плов. Чем же тогда-как не состоянием риса- определять? Рассыпчатый рис , сваренный в воде-никак не плов, тут Вы правы. Конины копченой за пределами Средней Азии днем с огнем не сыскать, увы. А казы - плов-вещь.
Данный рецепт хорош в своем месте и времени -именно тогда, когда хочется поесть быстро и вкусно, не прибегая к кетчупно-майонезному вкусовому уравнителю.
Зира с окороком вполне ароматна, а больше сугубо азиатских специй тут и нет. Непривычно и дико-могу согласиться, но не несочетаемо. Просто надо попробовать. Китайцы вовсю кладут в свиной шашлык зиру и в приличных количествах, для них это нормально.
Все- таки считаю, что закавычивание сакрального слова "плов" является достаточным оправданием моего явно криминального стремления сделать блюдо быстро и из подручных продуктов.
И еще раз хочу поблагодарить Вас, Алексей, за аргументированность и возможность диалога.

1 апреля 2016 года | Nerch   #    0   
Во-первых, спасибо, на добрых словах и за то, что нормально воспринимаете "невосторженный" коммент (я, кстати, обычно, "прохожу мимо", т.е. не комментирую (и никогда не минусую) те рецепты, которые "не мои".
Свои пять копеек вставляю когда или очень прикольно, или совсем полное и/или пафосное искажение блюда. В данном случае - первое
Не сразу понял, что меня так прикалывает в Вашем рецепте. А вот что: рис с ветчинно-колбасными изделиями - не нонсенс, это распространённая средиземноморская тема (паэлья или ризотто), с соответствующими специями и пряностями, с сухим вином в составе и пр.пр.пр.
А тут на фото - плов, причём красивый, в составе зира и куркума и ОКОРОК ВАРЁНО-КОПЧЁНЫЙ Глаза мои сделались как у этого смайлика.
Т.е. дикое скрещение ужа и ежа. Средиземноморских ингредиентов со среднеазиатскими. И я не уверен, что это нельзя есть, и вполне себе допускаю, что очень даже можно. Но вот это смешение - и не укладывается в моей душе большого любителя как пловов, так и ризотт с паэльями
"В одну повозку впрячь не можно вола и трепетную лань". Оркестром узбекских народных инструментов исполнять неаполитанскую песенку прикольно, но только исключительно в качестве прикола. Разок послушать и поприкалываться...
Относительно ленивости этого блюда - если ветчину заменить обычной курицей - будет ничуть не дольше готовиться. А аутентичность блюда сохранится... Я сам так делал всегда, когда очень хотелось плова, а затеивать ритуал по полной программе было лениво или некогда...
Теперь по поводу казы. А разве в Чите нет узбекских рабочих? Если они есть, значит д.быть и товары для них на рынках. Поищите, почти уверен, что найдёте...

1 апреля 2016 года | Nerch   #    0   
Относительно состояния риса - конечно же не оно определяет плов это или не плов. А совокупность вкусов и ароматов.
Безусловно, если рис размазнёй, то это просто другой вкус, нежели у рассыпчатого риса. это минус. Безусловно, если не те специи, то это другой вкус. Опять минус. Если морковь порезана крупно кубиками - это другой вкус, нежели она порезана тонкой соломкой (на худой конец потёрта на крупной тёрке, кстати). Если то же с луком, то опять тот же эффект. Если в аромат плова встроен аромат ветчины - ну Вы в курсе. Вот и весь фокус

1 апреля 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +1   
Ответ для Nerch
В Чите рабочие в основном, китайские, и уж рынков отдельно точно нет, хотя и киргизов много. Нету казы...местный мясокомбинат делает карпаччо из конины-кого там казы!
Курицы не было, как и вина белого -без которого не мыслю себе ни паэльи, ни ризотто, и сыра тоже не было. А что было-то вот и..собственно... Но прикольно и таки вкусно. И переобозвать поздно, да и никак не называется.
А по поводу восприятия невосторгов-так и хорошо же, когда аргументированно и интересно ругают или замечания делают. Я сама не захожу обычно туда, где не мое, и еще не люблю, когда в рецепт по ходу обсуждения вставляют свои варианты.
Алексей, всегда буду рада Вам в моей стряпне -правильной и не очень!

1 апреля 2016 года | Nerch   #    0   

1 апреля 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +1   

1 апреля 2016 года | Nerch   #    0   
Ответ для ogiway
Относительно состояния риса - конечно же не оно определяет плов это или не плов. А совокупность вкусов и ароматов.
Безусловно, если рис размазнёй, то это просто другой вкус, нежели у рассыпчатого риса. это минус. Безусловно, если не те специи, то это другой вкус. Опять минус. Если морковь порезана крупно кубиками - это другой вкус, нежели она порезана тонкой соломкой (на худой конец потёрта на крупной тёрке, кстати). Если то же с луком, то опять тот же эффект. Если в аромат плова встроен аромат ветчины - ну Вы в курсе. Вот и весь фокус

28 марта 2016 года | Marioka82   #    0   
Очень вкусно!

28 марта 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +1   
Спасибо, Оленька!!! Мне очень приятно!

28 марта 2016 года | Arrow25   #    0   
Плов по Вашему рецепту возможно вкусный но настоящий плов делается в чугунном казане на худой конец можно и в алюминиевом и на дровах С уважением Arrow25

28 марта 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +5   
Именно поэтому я готовила "плов" в кавычках. Даже на худой конец я бы не позволила себе в НАСТОЯЩИЙ плов положить копченый свиной окорок. А в "плов" можно многое -и в мультиварку его так же не возбраняется.
Так что поверьте-"плов" по моему рецепту-вкусный, уже проверенный и не криминальный!
И я с большим удовольствием посмотрела бы рецепт Вашего настоящего правильного плова-на дровах и в казане.

26 марта 2016 года | irinka DIV   #    +1   
мультиварка - мое спасение )) только в ней и научилась рис зернышко к зернышку делать. я теперь часто делаю "плов" из фарша, нам так больше нравится. обжариваю лук, морковь, фарш, промытый рис, добавляю специи, когда все прожарится, заливаю кипятком в пропорции 2 к 1 (2 стакана воды на 1 стакан риса) и все, получается всегда. попробуем сделать с окороком, думаю, это должно быть вкусно! спасибо за рецепт

27 марта 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +1   
Попробуйте, Ирина, это вкусно, я делаю иногда, когда с правильным пловом возиться не хочется или когда просто-нет нужных продуктов.

26 марта 2016 года | pupsik27   #    +15    [+5]
Оксаночка, я уже с отчётиком! Большое спасибо, за отличный вариант плова! Я брала обыкновенное мясо и сырокопчёное мясо, все остальное по рецепту! Мне был очень интересен копченый вкус в плове! Я осталась довольна, буду готовить для разнообразия ещё!

27 марта 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +1   
Любочка, Вы просто метеор! Рада, что "плов" понравился. Для разнообразия неплохо будет.

27 марта 2016 года | pupsik27   #    0   
Спасибо! Ко мне только на ты!

27 марта 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +1   
Отлично! Ко мне тоже!

27 марта 2016 года | pupsik27   #    0   

26 марта 2016 года | olga 2164   #    0    вопрос по рецепту
Для чего заливают рис именно теплой водой. Что это нам дает?

27 марта 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +1   
Именно в этом рецепте и именно длиннозерный рис я залила теплой водой на 15 минут исключительно с целью ускорения варки риса и повышения общего градуса лени в рецепте. Промытй рис чуть набухнет пока морковь поджариться.

26 марта 2016 года | pupsik27   #    0   

26 марта 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +1   
Спасибо, Любочка!

26 марта 2016 года | annann501   #    0   
Обязательно сделаю такой плов с копченой курочкой, еще не пробовали такой. Спасибо за быстрый рецепт, а тем более в мульте вообще классно готовить!

26 марта 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +1   
На здоровье готовьте! Мультичка-это вообще замечательный прибор!

26 марта 2016 года | Татьяна Журавель   #    +3   
Рецепт замечательный, сама так всегда готовлю и, признаюсь честно, считала, что это обычный способ приготовления плова. Почему он скоростной и чем отличается от "нескоростного"? Может, я чего-то не знаю?

26 марта 2016 года | Горький перчик   #    +2   
Присоединяюсь к Тане Ж.
Обычный, нормальный, хороший плов. И в чем тут ленивость?! Да еще "Очень"

27 марта 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +1   
Повторяю еще раз-я здесь с мясом не работаю -лень мне, и долго , готовый окорок на раз-два, рис в теплой воде чтоб чуть набух-пока морковь жарится-и тоже потом быстрее был готов. И это не ПЛОВ- это "плов"-именно в силу этих скоростных ленивых действий.

27 марта 2016 года | Горький перчик   #    0   
Это конечно уже мои заморочки ))) Но ленивым этот плов ну ни как не назвать, это один из вариантов плова, которых множество.
Ленивым можно назвать блюдо при более значительном сокращении процесса приготовления. Например ленивые голубцы - просто биточки из фарша и капусты или ленивые вареники - творожные шарики сваренные без заворачивания в тесто... ну что-то очень быстро и просто приготавливаемое, а у этого плова почти полный техпроцесс настоящего ПЛОВА с маленькими упрощениями

27 марта 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    0   
Ну, все-таки как таковой , зирвак отсутствует, мясного "навара" нету, специй маловато. Баранинку пока обжаришь -протушишь , да луку побольше, да потомить мясо, да сам рис чтоб упрел спокойно, без спешки...А тут -бегом все. Это , конечно, уже мой взгляд на лень.

31 марта 2016 года | svetljchoksim   #    0   
Ответ для Горький перчик
Мясо берётся уже готовое, что сокращает время приготовления блюда процентов на 50 как минимум.А то и больше.Так что ленивее уже некуда!

26 марта 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +2   
Ответ для Татьяна Журавель
Скоростной-потому что в плове нет сырого мяса, которое, собственно, и затягивает приготовление зирвака. Этот плов готовится всего чуть -чуть дольше, чем непосредственно сам рис.

26 марта 2016 года | Татьяна Журавель   #    0   
Спасибо!! И ещё аромат копчённости тоже большой плюс!!

26 марта 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +1   
Даааа, аромат тоже! А когда еще и побольше копченостей-мммм...

25 марта 2016 года | Анастасия Каптур   #    +1   
Вот это рис Мечта любой кухарушки-хозяюшки Вам куча плюсиков!!!

25 марта 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +2   
Спасибо, Анастасия!

25 марта 2016 года | Анастасия Каптур   #    0   
Спасибо, Анастасия!
А если не секрет, какой марки рис у Вас?

25 марта 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +1   
Тут у меня был от Мистраль Индика голд. Очень хорошее качество.

25 марта 2016 года | veronika1910   #    +1   
Отличный рецепт

25 марта 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +1   
Вероника, спасибо большое!

25 марта 2016 года | Wera13   #    0   
Отличный плов!!!

25 марта 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +2   
Спасибо, Верочка!

25 марта 2016 года | SuJu-ELF   #    0   
Люблю все такое, ленивое, потому что сама тот еще ленивец.
Так что буду готовить сию прелесть всенепременно.

25 марта 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +2   
И на здоровье! Лень иногда очень неплоха штука!

25 марта 2016 года | Манюша   #    0   
Вкусный скоростной плов! Люлю я быстрые рецепты!

25 марта 2016 года | ogiway (автор рецепта)   #    +1   
Ахха, Машуничка, сама люблю!


Страницы: 1 2 3






Поделиться с друзьями:
Класс!