Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 14 августа 2016, 9:50
  • 28251

Баклажаны с перцем и помидорами

Рецепт: Баклажаны с перцем и помидорами

Предлагаю вам приготовить очень вкусную заготовочку из баклажанов, перца и помидоров. Я его просто обожаю, очень вкусно получается и овощи получаются мягкими, в тоже время целенькими. Весь секрет в том что мы не мешаем во время приготовления. Все укладывается слоями и под крышкой доводится до готовности. Легко и просто! Рецептик от Лены Ковач, от себя уменьшила в два раза уксус.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажаны с перцем и помидорами»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1375.2 ккал 		белки
21 г 		жиры
84.9 г 		углеводы
622.5 г
Порции
ккал
458.4 ккал		 белки
7 г		 жиры
28.3 г		 углеводы
207.5 г
100 г блюда
ккал
43.8 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
2.7 г		 углеводы
19.8 г

Рецепт «Баклажаны с перцем и помидорами»:

  • Овощи помыть и обсушить полотенцем.

  • Помидоры порезать дольками. Выбирайте спелые плоды, ведь помидоры превратятся в соус.

  • Перец порезать дольками.

  • Баклажаны на вот такие бруски, каждый на 8 частей.

  • Берем казан или большую кастрюлю чтобы не пригорало дно. Выливаем масло и уксус. Затем выкладываем все помидоры в ряд, на них ряд перца и сверху ряд баклажаном. Присыпаем сверху солью. Горечь у них чувствоватся не будет совсем.

  • Ставим на средний огонь, накрываем плотно крышкой и тушим не мешая 40 минут. Затем проверим баклажаны, если вилка проходит свободно, наши овощи готовы.

  • Перемешиваем и раскладываем в горячие стерилизованные баночки. Закатываем и переворачиваем до остывания. Получается 3 банки по 750 мл. Получились баклажаны с перцем в вкуснейшем соусе. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: консервация

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны с перцем и помидорами
Рецепт: Баклажаны с перцем и помидорами

Предлагаю вам приготовить очень вкусную заготовочку из баклажанов, перца и помидоров. Я его просто обожаю, очень вкусно получается и овощи получаются мягкими, в тоже время целенькими. Весь секрет в том что мы не мешаем во время приготовления. Все укладывается слоями и под крышкой доводится до готовности. Легко и просто! Рецептик от Лены Ковач, от себя уменьшила в два раза уксус.

Ингредиенты для «Баклажаны с перцем и помидорами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Баклажаны с перцем и помидорами» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Да, осмелюсь заметить, что внешний вид в банках получился точно как у Вас) Признаюсь честно, что еще не так давно, глядя на такую овощную кашу, я бы не то что есть ее не стала, даже не открыла бы. Однако, выложив остатки в пиалу и попробовав их остуженными... Мммм... Это нереально вкусно. Очень рекомендую с охлажденным отваренным мясом. С ума сойти))
Да,с мяском самое то...
Вчера попробовала овощи по Вашему рецепту. Действительно, очень просто и очччень быстро. На выходе получилось чуть меньше, чем у Вас - 1,5 литра закатала и осталось немного попробовать. Но у меня помидоры сливка - может, мало жидкости дали?... Итак, результат: как по мне, очень вкусно. Если можно, озвучу несколько поправок, которые внесла) Я очистила помидоры (не люблю их кожуру в салатах), уменьшила уксус примерно до 30 мл и добавила три зубчика чеснока и половину мелко рубленного острого перца. Хотя, думаю, было бы все равно очень вкусно и без этого. Спасибо за рецепт.
Очень рада что вам понравилось! Да,бывают разными помидоры,а сливка менее сочная,я ее на томат использую,очень густой получается. Спасибо!
Хватаю, забираю, убегаю
Удачи
А я чеснок добавила)
Замечательно!
С луком было бы ещё вкусней.
Как говорится...на вкус и цвет...
Про цвет не говорю, только про вкус.
Сегодня приготовила баклажаны, получилось очень вкусно. Замечательный рецепт. Большое спасибо.
Спасибо вам!рада что понравилось!
Большое спасибо за рецепт, очень прост в приготовлении, Я только-что сделала порцию на обед,обязательно сделаю заготовки. Если позволите,просто небольшие наблюдения на вкус каждого. Уксуса я бы тоже немного сократила,добавила сахара и горького перца и внимательно следить за консистенцией заготовки,у меня были не очень спелые помидоры,быстро всё выкипело,поэтому добавила томатный сок,забыла что в х-ке есть прокрученные помидоры,да и пасту можно развести.Ещё раз огромное спасибо за рецепт,удачи.
Спасибо большое!Рада что пришлось по вкусу! а немного менять под свой вкус,это только приветствуется!
Спасибо за рецепт! Очень легкий в приготовлении. На мой вкус, получилось многовато уксуса, но думаю, когда баклажаны настоятся он не будет чувствоваться.
Спасибо вам!очень рада что понравился рецепт! изначально его было в два раза больше,это я уже уменьшила,но видимо нужно еще уменьшать Хотя вы правы,потом меньше чувствуется уксус!
Большое спасибо за рецепт.Помидоры у меня домашние,крупные.Сока получилось много,даже и не ожидала насколько все просто!
Ой,какие же красивые баночки!так уютно! спасибо огромное за такой замечательный отчет! Очень рада! да,сока много и это хорошо,а то бывает и наоборот!
Спасибо за отличный рецепт, но мне пришлось подливать воду, так как даже под крышкой выпарилось и начало поджариваться
Наверное зависит от сочности помидоров. У меня просто плавает с соку как лечо. Получается если более мясосистые томаты,то нужно для сока подлить. На будущее может кому пригодится. Спасибо за опыт!
Прикладываю фото...
Сразу же доверилась рецепту и сделала двойную порцию и не пожалела!!!
К сожалению фото только в банках,в процессе не успела)
Еще раз огромное спасибо!
Ой,как замечательно! спасибо вам огромное за фото! очень рада что понравилось,я тоже пару дней назад партию закрыла,у меня в казан больше не помещается!
Вам спасибо за рецепт!!!Буду теперь всегда им пользоваться!Легко,просто и вкусно!
мне очень приятно!
вот я завтра так же сделаю!!! спасибо большое!!!
Жду впечатлений!удачи!
Спасибо за рецепт! Вкус очень насыщенный, своеобразный!
Спасибо Вам!
Очень вкусно получилось Спасибо за лёгкий и вкусный рецепт.
Рада что получилось!рада что понравилось!спасибо!
Вы мне подали хорошую идею! Дело в том, что я часто делаю такой салатик в сезон, на покушать, без закрутки, и он очень-очень вкусненький. Единственное, делаю в мультиварке на пару, без уксуса и баклажаны кубиками. Странно, что раньше не додумалась закатать вкусняшку в баночки... спасибо вам за подсказку Как вы думаете, если приготовить без уксуса, большой шанс баночкам "взлететь"? Я не против специй, самого уксуса, но в данной рецептуре настолько удачное сочетание овощей, что не хочется туда вообще ничего, кроме соли и масла
Вот,а я не догадывалась сделать так как Вы! отличная идея,на днях обязательно приготовлю так овощи,думаю к мясу будет очень вкусно! вот насчет уксуса законсервировать,сомневаюсь,не пробовала...может кто из поварят подскажет,кто так делал,надеюсь помогут! Я как-то икру тушила долго и закатала без уксуса,стоит второй год в кладовой,нормально,может и тут можно!
↑Ответ для Mari007
А я в мультиварке на программе "Выпечка", лишь чуть-чуть добавляю растительного масла. Потом перемешиваю. Получается икра. Вкуснятина!
Обязательно попробую,спасибо!правда у меня кашеварка,там нет такого режима. Но картошку тушу и мясо в ней,вкусно получается,думаю и овощи вкусными будут.
Может быть, вам будет интересно. Рецепт из этого сайта. Я по нему делала - супер! https://www.povarenok.ru/recipes/show/130174/
Спасибо,вкусная икра!
↑Ответ для Mari007
В Молдове это называется- гювеч. Все мелко режете и обжариваете по- отдельности, тогда будет красиво. Затем смешивает и режететуда много томатов, они и жареное масло своё дело сделают , солите, перчите. Уксуса не надо, можете только крышку протереть перед закупоркой, для самоуспокоения. Можете всесразу закинуть в чугун и сразу посолить , поперчить, это будет тоже очень вкусно, но не так красиво.
↑Ответ для Mari007
Здесь же, на "Поварёнке", есть табличка пропорций лимонной кислоты и воды для замены уксуса разной крепости: https://www.povarenok.ru/advice/show/1316.
Доброго дня !
Может я что-то не понимаю,без перца (горошком),и без лавр.листа ?
С чего получится наивкуснейший ?
Ну протушились овощи ,получилось овощное рагу,пресное,безвкусное .
Автор поясните,и кто делал тоже .
Извините, что отвечаю за автора Салатик действительно наивкуснейший без перца горошком и лаврушки, само сочетание овощей создаёт приятный вкус Если сомневаетесь, сделайте небольшую порцию и попробуйте на вкус салатик после остывания, ну а если всё же захочется к нему что-то добавить, то уже для закрутки спокойно можете это сделать
↑Ответ для СаМар8766
А Вы бы почаще в орфографический словарик посматривали. Не помешает.
↑Ответ для СаМар8766
А Вы бы почаще в орфографический словарик смотрели. Не помешает.
Не поняла... Ну пропустила запятую, со смартфона писать неудобно... так что теперь? Не президенту же письмо писала...
↑Ответ для victoria zelenskaia
Да я не Вам. А предыдущему автору (СaMap8766). Ошибок куча, а туда же других поучает. Простите великодушно))))
Попробуем Ваш рецептик! Спасибо!
Готовьте на здоровье!
То, что готовится так не сложно, это хорошо. Но смущает отсутствие сахара. У меня все рецепты баклажанные с сахаром. Это так нужно? Может забыли случайно?
Нет,здесь сахар абсолютно не нужен,всю сладость дает перец! Проверено неоднократно!
Спасибо, я попоробую.
Какой замечательный и легкий в приготовлении рецептик Забрала это чудо к себе в КК ,благодарю Сейчас как раз самое баклажановое время, будем готовить
Готовьте не здоровье!спасибо большое!
Подскажите, а храниться где? Дома или а погребе?
Хранить нужно как и любую консервацию,в прохладном месте,но простоит она конечно и при комнатной температуре. Главное чтобы сильно жарко не было и чтобы солнечные лучи не попадали.
В том то и дело, храню все дома в кладовке , нет погреба((( Хотелось бы попробовать Вашу заготовочку.
Я тоже храню в кладовой,нормально стоит. Готовьте спокойно!
Спасибо. Очень люблю баклажаны. Хороший овощной гарнир получиться)))
Удачи
Спасибо)))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"
Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки