Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 14 августа 2016, 9:50
  • 28251

Баклажаны с перцем и помидорами

Рецепт: Баклажаны с перцем и помидорами

Предлагаю вам приготовить очень вкусную заготовочку из баклажанов, перца и помидоров. Я его просто обожаю, очень вкусно получается и овощи получаются мягкими, в тоже время целенькими. Весь секрет в том что мы не мешаем во время приготовления. Все укладывается слоями и под крышкой доводится до готовности. Легко и просто! Рецептик от Лены Ковач, от себя уменьшила в два раза уксус.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажаны с перцем и помидорами»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1375.2 ккал 		белки
21 г 		жиры
84.9 г 		углеводы
622.5 г
Порции
ккал
458.4 ккал		 белки
7 г		 жиры
28.3 г		 углеводы
207.5 г
100 г блюда
ккал
43.8 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
2.7 г		 углеводы
19.8 г

Рецепт «Баклажаны с перцем и помидорами»:

  • Овощи помыть и обсушить полотенцем.

  • Помидоры порезать дольками. Выбирайте спелые плоды, ведь помидоры превратятся в соус.

  • Перец порезать дольками.

  • Баклажаны на вот такие бруски, каждый на 8 частей.

  • Берем казан или большую кастрюлю чтобы не пригорало дно. Выливаем масло и уксус. Затем выкладываем все помидоры в ряд, на них ряд перца и сверху ряд баклажаном. Присыпаем сверху солью. Горечь у них чувствоватся не будет совсем.

  • Ставим на средний огонь, накрываем плотно крышкой и тушим не мешая 40 минут. Затем проверим баклажаны, если вилка проходит свободно, наши овощи готовы.

  • Перемешиваем и раскладываем в горячие стерилизованные баночки. Закатываем и переворачиваем до остывания. Получается 3 банки по 750 мл. Получились баклажаны с перцем в вкуснейшем соусе. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: консервация

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны с перцем и помидорами
Рецепт: Баклажаны с перцем и помидорами

Предлагаю вам приготовить очень вкусную заготовочку из баклажанов, перца и помидоров. Я его просто обожаю, очень вкусно получается и овощи получаются мягкими, в тоже время целенькими. Весь секрет в том что мы не мешаем во время приготовления. Все укладывается слоями и под крышкой доводится до готовности. Легко и просто! Рецептик от Лены Ковач, от себя уменьшила в два раза уксус.

Ингредиенты для «Баклажаны с перцем и помидорами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Баклажаны с перцем и помидорами» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4

Чудесный рецепт, огромное спасибо!..
Валечка,спасибо огромное!
я уже с баночкой убегаю
Беги-беги
Отличные баклажаны, Наталик! Я всегда делаю все горячим розливом, так удобно! И этот салат делала раньше-подкупает то, что его и мешать не нужно!
Оксаночка,ты права,консервация должна быть не в тягость спасибо,дорогая
только что приготовила,еще горячее/немного осталось от раскладывания по банкам/.Технология-лучше не придумаешь,никакой отдельной стерилизации.На мой вкус-уксуса много,вполне можно уменьшить вполовину.
Так я еще уменьшила в два раза уксус Очень рада,что вам понравилось! Технология очень простая,это правда!Спасибо вам за доверие!
↑Ответ для izabella42
Попробуйте следующий раз одну баночку сделать без уксуса вообще. Я уже два года делаю по похожему рецепту. Только помидоры пропускаю через мясорубку, а перец и баклажаны режу небольшими кусочками. Тушу 1 час и потом в стерилизованные банки. Хранится на балконе в кладовке. А там у меня температура такая же как и в квартире. Тем более, что еще и батарея не далеко от кладовки. Не одна банка не взорвалась.
Замечательная заготовка!
Спасибо огромное!
Спасибо за рецепт. Завтра обязательно приготовлю.
Спасибо! буду дать впечатлений!
Наташенька, очень вкусная закруточка!!! Закрывать легко, помидор положила чуть больше, на наш вкус, да и девать их уже некуда)), добавила чеснок, зря, вкуса его в готовом блюде не чувствуется, но надо ж было поумничать и продукт перевести!))) Семья в восторге, обязательно закрою на зиму таких синеньких побольше, спасибо, дорогая!👍🌹💓
Танечка, вот ты метеор!!!!!!! Молодец - уже и приготовила!)))) Такая аппетитная тарелочка..... Я тоже буду-буду по этому рецепту Наташи готовить баклажанчики!
Ирочка, моя хорошая, спасибо на добром слове!!! Как раз собрала вчера овощи с грядки, думала, как перерабатывать, а тут Натусик с такой вкусняшкой, быстро и просто! Осталось два ведра помидор на сок перекрутить и идти за новым урожаем
РS. зачем я, "добрая женщина", столько помидор насадила...
↑Ответ для Юта-2015
Какая же ты умничка! с красным перчиком просто бомба! очень-очень рада,что семье понравилось! спасибо тебе огроменное! порадовала меня и настроение подняла
Сажаю только поздние, мясистые сорта перца, уж очень их люблю, и оставляю рассаду в теплице, так что раненько перчик у меня поспевает А в баночке ассорти красного и желтого перца вообще бомбезно смотрится!
Да,я сама люблю светофотчиком закрывать!особенно жареный перчик,так красиво когда три цвета в баночке,но не всегда получается. Ты у нас знатный огородник,такую красоты выращиваешь,умница!
Не, я - любитель, лошадки помогают, грядочки удобряют
↑Ответ для Юта-2015
Танюша! Шикарный синенькие получились! Я тоже хочу!
Наташенька, спасибо, солнышко! Так за чем дело стало, очень легкая закруточка, даже мешать ничего не надо, все крупными кусочками порубала, в кастрюлю закинула и наслаждайся ароматами Я только с помидор шкурку сняла, а то мое цэбэ потом демонстративно и многозначительно шкурки выискивает и откладывает на тарелочку зараза
Танюш, не поверишь 2-я волна грибов пошла! Только белых около 50 штук. Только из леса притащилась, вот кофе с компом пью и быстро чистить и обед готовить! А утром снова в лес!
Верю, дорогая, вчера с собакой в дубовом лесу гуляла, даже с поводка отпустить не смогла, грибников море. Народ прям ведрами и сумками грибы несет, не белые, конечно, нам так не жить, но я любым рада была бы
А грибы же еще и переработать надо Ну ничего, синеньких сезон в самом разгаре, успеется, а если нет, милости прошу в гости!
Да, как нибудь найду минутку!
Вот уже!!! Даже минутку нашла, лишь бы не переться в тот Харьков!!!
Прекрасный рецепт Баклажанчики очень аппетитные
Спасибо огромное!
Натусик! Просто прелесть твои баклажанчики! Надо попробовать!
Буду ждать с нетерпением!Удачи тебе
Наташенька, очень аппетитные баклажаны!
Ирочка,очень приятно!Спасибо
Наташенька, представляю, как это вкусно!!
Настенька,спасибо огромное!
Вкуснотища
Спасибо большое!
Замечательно
Спасибочки!
Спасибо!
Я тоже такое делаю, да еще, если есть дома, то и кабачки порезанные брусками добавляю - вкуснота! А в этом году несколько баночек сделала: вначале лук с морковкой в казане пассеровала, потом туда помидоры мятые потёрла, а потом всё остальное... ммм ps: Но я еще сахарку по вкусу добавляю
Да,вариантов множество! Но я сахар не кладу,мне он тут лишний,как-то пробовала десятку закрыть с сахаром,нам не очень было. Но это дело вкуса! А вот лечо и помидоры разные всегда сахарю,очень люблю сладковатое!
Наташенька, мне очень понравился рецепт перчиков!)))) Взяла себе!
Ирочка,спасибо!Надеюсь что тебе понравится!
А сахар не нужно класть?
Нет,не нужно!
↑Ответ для ulyanochka
да, меня тоже интересует, хочу приготовить, но аналогичные рецепты все с сахаром...
Здесь сахар не нужен,я как-то закрывала подобный салат,только еще с луком и сахар добавляла,вкус был похуже. Несколько лет подряд теперь закрываю и сахар не кладу,перец сладость наверное дает и ее достаточно!
Новенькая заготовочка! Спасибо, пригодится обязательно!
Мариночка,спасибо огромное !
Спасибо за рецепт!
Спасибо!
Чудесные баклажанчики!!!
Викулечка,спасибо тебе огромное!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"
Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки