Салат по рецепту знаменитого ресторатора Кароя Гунделя.
fannyПоваренок 5 уровня
- 12 ноября 2008, 22:13
- 14647
Салат "Гундель"
Ингредиенты для «Салат "Гундель"»:
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Фасоль (зеленая, стручковая) — 100 г
- Спаржа (маринованная) — 100 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор (черри) — 100 г
- Огурец — 1 шт
- Масло растительное — 50 мл
- Листья салата / Салат (латук) — 1 шт
- Петрушка
- Сахар
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Сок лимонный
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
820.8 ккал |
белки
33.6 г |
жиры
43.5 г |
углеводы
73.9 г |
| Порции | |||
| ккал 205.2 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 18.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.6 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Салат "Гундель"»:
Шляпки грибов разрезать на ломтики, посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и потушить в растительном масле до мягкости.
Отварить стручковую фасоль и спаржу, у меня фасоль была замороженная, а спаржа консервированная, нарезать кусочками.
Перец обжарить на гриле, снять кожицу, нарезать кусочками, помидоры порезать мелкими дольками, огурец кружочками.
Для соуса смешать соус от жарки грибов, ложку растительного масла, лимонный сок, 1 ст. л. жидкости от варки фасоли (я брала маринад спаржевый), добавить соль, сахар, перец.
Листья салата выложить на блюде, несколько листьев порубить и добавить ко всем остальным компонентам. Все компоненты смешать, полить заправкой, выложить на блюдо, посыпать порубленной петрушкой.
Отварить стручковую фасоль и спаржу, у меня фасоль была замороженная, а спаржа консервированная, нарезать кусочками.
Перец обжарить на гриле, снять кожицу, нарезать кусочками, помидоры порезать мелкими дольками, огурец кружочками.
Для соуса смешать соус от жарки грибов, ложку растительного масла, лимонный сок, 1 ст. л. жидкости от варки фасоли (я брала маринад спаржевый), добавить соль, сахар, перец.
Листья салата выложить на блюде, несколько листьев порубить и добавить ко всем остальным компонентам. Все компоненты смешать, полить заправкой, выложить на блюдо, посыпать порубленной петрушкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2008 года тигр #
12 ноября 2008 года Very Irresistible #
12 ноября 2008 года Lacoste #
12 ноября 2008 года NATALIAna #
12 ноября 2008 года fanny # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года bernota #
12 ноября 2008 года fanny # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: