Предлагаю свой рецепт пахлавы с быстрым и простым приготовлением теста.
alexey3692Поваренок 3 уровня
- 6 мая 2018, 13:16
- 2946
Пахлава
Ингредиенты для «Пахлава»:
- Мука пшеничная / Мука — 480 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Вода — 225 мл
- Соль — 1 г
- Масло растительное — 30 мл
- Разрыхлитель теста — 7 г
- Орехи грецкие — 300 г
- Сахар — 450 г
- Корица (молотая) — 5 г
- Мед — 100 г
- Масло сливочное — 200 г
- Крахмал картофельный — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7800.6 ккал |
белки
101.9 г |
жиры
389.2 г |
углеводы
989.6 г |
| Порции | |||
| ккал 390 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 49.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 394 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 50 г |
Рецепт «Пахлава»:
1. Замешиваем тесто. В воду (125мл.) добавляем яйца, соль, масло растительное, перемешиваем. В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем в яичную смесь. Тесто вымешиваем не менее 7-10 минут. Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.
2. Пока тесто отдыхает, готовим начинку и сироп.
Оставляем часть ядер грецкого ореха для украшения, остальные орехи перемалываем в блендере с сахаром (200гр.) и частью корицы.
3. Берём 100 миллилитров воды, добавляем 250 грамм сахара и остальную часть корицы и ставим на огонь. Варим сироп минуты 3. Выключаем огонь и добавляем мёд, даём сиропу остыть.
4. Тесто делим на четыре части и раскатываем, подпыляя крахмалом. На смазанную маслом, форму для выпекания кладём первый лист теста и обильно смазываем растопленным сливочным маслом. Кладём треть начинки. Проделываем эту операцию ещё дважды. Накрываем четвёртым листом теста и нарезаем на нужные нам размеры. Обильно смазываем маслом, украшаем орехами и ставим в заранее разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку, на 15 минут.
Достаём из духовки, делаем ещё раз надрезы, смазываем маслом и убираем в духовку ещё на 30 минут.
5. Горячую «пахлаву» заливаем сиропом и оставляем на ночь для пропитки.
Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного чаепития.
2. Пока тесто отдыхает, готовим начинку и сироп.
Оставляем часть ядер грецкого ореха для украшения, остальные орехи перемалываем в блендере с сахаром (200гр.) и частью корицы.
3. Берём 100 миллилитров воды, добавляем 250 грамм сахара и остальную часть корицы и ставим на огонь. Варим сироп минуты 3. Выключаем огонь и добавляем мёд, даём сиропу остыть.
4. Тесто делим на четыре части и раскатываем, подпыляя крахмалом. На смазанную маслом, форму для выпекания кладём первый лист теста и обильно смазываем растопленным сливочным маслом. Кладём треть начинки. Проделываем эту операцию ещё дважды. Накрываем четвёртым листом теста и нарезаем на нужные нам размеры. Обильно смазываем маслом, украшаем орехами и ставим в заранее разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку, на 15 минут.
Достаём из духовки, делаем ещё раз надрезы, смазываем маслом и убираем в духовку ещё на 30 минут.
5. Горячую «пахлаву» заливаем сиропом и оставляем на ночь для пропитки.
Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного чаепития.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 мая 2018 года Татьяна Хрусталёва #
7 мая 2018 года alexey3692 # (автор рецепта)
6 мая 2018 года lusi #
6 мая 2018 года alexey3692 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: