"Подари мне этот вечер" решила я сказать своему мужу сегодня в обед! А что? Утром мои мальчики уехали на занятия (я, пока, по-прежнему хандрю... ), у меня появилось немного свободного времени для приготовления романтического обеда (надеюсь, модераторы простят мне эту маленькую вольность... ) К положенному, по условиям конкурса, рыбному горячему у меня еще был и рыбный суп! Обед все-таки!
anna_2580Поваренок 4 уровня
- 11 февраля 2010, 21:22
- 14117
Плетеная рыба "Азиатская фантазия"
Ингредиенты для «Плетеная рыба "Азиатская фантазия"»:
- Треска (филе, или др. белой рыбы) — 1 шт
- Филе рыбное (красная рыба, у меня нерка) — 1 шт
- Мисо-паста (для мисо супа, маленький пакетик (у меня фирмы "голубой дракон", 5 шт в упаковке)) — 1 шт
- Сок лимонный (или лимона) — 3 ст. л.
- Чай зеленый (сухая заварка) — 1 ч. л.
- Имбирь (если свежий - кусочек 2-3 см, у меня паста имбирная (имбирь+лимон.сок+соль) - 1 ст.л.)
- Масло оливковое
- Соль (морская)
- Кунжут (семена) — 1 ст. л.
- Соевый соус (для подачи)
- Васаби (для подачи)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2336 ккал |
белки
446 г |
жиры
59.8 г |
углеводы
7.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1168 ккал |
белки 223 г |
жиры 29.9 г |
углеводы 4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.1 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 0.3 г |
Рецепт «Плетеная рыба "Азиатская фантазия"»:
-
Подготовить филе 2 видов рыбы (у меня филе трески и филе нерки): разморозить, обсушить. Филе нерки было на коже - ее я срезала и сохранила - она мне еще пригодится в этом рецепте для подачи!
-
Филе белой рыбы замариновать в смеси сока лайма и имбиря на 20 минут.
-
...
-
Для филе красной рыбы приготовить другой маринад: залить кипятком 1 ч. л. зеленого чая (примерно 100 мл воды), остудить. Разбавить пасту мисо заваркой (немного) и хорошо смазать филе рыбы. Оставить на 20 мин.
-
Теперь нарезать филе трески полосками
-
Так же поступить и с филе красной рыбы
-
Сплести "шахматку" из полосок филе, чередуя белую и красную рыбу.
Осторожно лопаткой переложить "плетенку" на разогретую с добавлением масла сковороду. Обжарить с двух сторон по 2-3 минуты.
Предварительно замаринованную рыбу дольше жарить не надо, а то высохнет. -
Теперь я решила пустить в дело рыбью кожу. Обычно мы ее выкидываем. Но японцы поступают иначе... А, так как сегодня у меня обед в азиатском стиле, последую их примеру!
Очищаю кожу от чешуи -
И обжариваю ее на сухой сковороде с обеих сторон до зажаристости.
-
Разрежу жареную кожу на 2 части и из каждой вырежу ножницами по сердечку.
Вот такие "Валентинки"! (Между прочим - очень вкусные! Как чипсы!) -
Теперь на сухой сковороде слегка обжарим кунжут.
-
Сервируем стол. Выкладываем рыбку на порционные тарелки, посыпаем кунжутом, добавляем немного зелени, васаби и "валентинки".
Как я уже говорила выше, у меня еще к обеду суп..
и приглашаем любимого к столу. -
Маленькое отступление: это наш Матвейка рисует "валентинки". Я обозначила ему контуры сердечек, а он раскрашивает. Потом я их вырезала и разложила по нашему столу. Папу это умилило!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2010 года Marinajan #
Только победы!
24 февраля 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)
17 февраля 2010 года Светул-чек #
17 февраля 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)
15 февраля 2010 года ВИКА-72 #
16 февраля 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)
13 февраля 2010 года Murliska #
13 февраля 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)
13 февраля 2010 года Lana66 #
13 февраля 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года Varja #
12 февраля 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года kiska80 #
12 февраля 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года OLGA_BOSS #
12 февраля 2010 года elena777 #
12 февраля 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года Дзинь #
12 февраля 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года Meotida #
12 февраля 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года Sea-green #
12 февраля 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года ирина66 #
12 февраля 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года МАРФУШКА #
12 февраля 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года ли-ли-я #
12 февраля 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года Помидорка #
12 февраля 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года Молчунья #
12 февраля 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года иррез #
12 февраля 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)
11 февраля 2010 года Ольга Бабич #
11 февраля 2010 года Ольга Бабич #
12 февраля 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)
11 февраля 2010 года Lzaika45 #
12 февраля 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: