Наверное, мой сын в какой-то из прошлых своих жизней был итальянцем. Как иначе объяснить его неизбывную любовь-страсть к пицце. Вот и приходится изобретать для него все новые варианты. Этот вариант предложила дочка. Вот только мне самой попробовать не удалось. Испекла и пока туда-сюда повернулась на кухне, пиццы и след уже простыл... Но сын сказал, что вкусно! Поверим ему на слово?
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 24 августа 2010, 1:25
- 18639
Пирог со шпротами
Ингредиенты для «Пирог со шпротами»:
- Тесто дрожжевое (или слоеное) — 250 г
- Консервы рыбные (Шпроты в масле) — 1 бан.
- Помидор — 1-2 шт
- Сыр твердый (любой) — 50 г
- Майонез — 1 ст. л.
- Маслины (для украшения)
- Чеснок — 2 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1706.2 ккал |
белки
73.4 г |
жиры
97.3 г |
углеводы
140.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 19.6 г |
Рецепт «Пирог со шпротами»:
-
Тесто раскатать и выложить в форму, смазанную маслом.
-
Смазать тесто майонезом, выложить кружочки помидоров и посыпать пластинками чеснока. У меня помидоры желтые, но это не суть важно. Просто много назрело их в теплице, вот и использую.
-
Выложить шпроты. В баночке, которую я купила, шпроты оказались очень крупными, поэтому и выложила так вот - по кругу. Лучше, если шпроты будут помельче, можно выложить их побольше. Разложить половинки маслин.
-
Посыпать тертым сыром. Мне больше всего нравится с пармезаном. Или с сулугуни. Но можно взять любой.
-
Выпечь до подрумянивания.
Сочно, ароматно, необычно! Присоединяйтесь. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2010 года ирина66 #
24 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 августа 2010 года Дарья Стобой #
24 августа 2010 года Мама Оля #
24 августа 2010 года PusyaS #
24 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 августа 2010 года Natalinda #
24 августа 2010 года crazy_doll #
Пицца ваша очень красивая, только шпроты вредны, лучше использовать свои.
24 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 августа 2010 года crazy_doll #
24 августа 2010 года nuf_nuf #
24 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 августа 2010 года Oxana_71 #
24 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 августа 2010 года Oxana_71 #
Во-первых, я Вам сказала, что в Италии шпрот нет, они даже не знают что это такое! За 10 с лишним лет я их ни разу не видела в продаже - это исключительно прибалтийский продукт. Уже из-за этого кухня не итальянская! Называйте её пицца или как хотите, но кухню исправьте, пожалуйста.
Во-вторых, не нужны мне Ваши ссылки, так они ВСЕ с русскоязычных сайтов и на русском языке, а это не значит, что истинно итальянская пицца. В НАСТОЯЩЕЙ итальянской пицце из копчёной рыбы есть только анчоусы, но ни как ни шпроты!
24 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
И вот еще что: когда меня в Риме угостили пиццей в пиццерии, это было на мой вкус совершенно неудобоваримо: сухая жесткая подложка, которую и глотать-то было больно, она горло драла, и миллиметровый слой начинки... Я была просто в шоке! И это была "настоящая" пицца. В Москве пекут гораздо вкуснее. Вы, конечно, можете сказать, что просто мы зашли в неудачную пиццерию, но, простите, мы в Риме были всего один день, свободного времени - два часа... А впечатление осталось на всю жизнь. Это было 11 лет назад.
24 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
И действительно, то, что привычно считается национальным итальянским блюдом, когда-то было заимствовано у греков. Которые, помимо всех известных нам талантов, славились еще и как отменные хлебопеки. Именно они первыми стали укладывать сыр на плоские лепешки из пресного теста, а придуманное блюдо именовать «плакунтос».
Найдены описания аналогов современной пиццы и в древней книге «Апиция». Одна из глав которой повествует о блюде, состоящем их теста, на котором размещается сыр, чеснок, оливковое масло, мясо, орехи, перец и мята.
«А как же томаты?»- спросите вы. И в правду, представить пиццу без этого ингредиента современному человеку очень сложно. Однако не стоит забывать о том, что помидоры в Европе появились многим позже… в описываемое блюдо их стали добавляться только в XVII веке. В этот период благодаря неаполитанским морякам пицца начала свое шествие по Европе. В Италии того времени еда на лепешках называлась «пиццайоли» и считалась пищей простонародья. Чаще всего это было тесто, покрытое слоем томатов, политое оливковым маслом и присыпанное майораном. Вершиной роскоши считался на «пиццайоли» сыр.
Так что же называют современные итальянцы настоящей пиццей? Проще ответить на вопрос - что они именуют подделкой. Все то, что приготовлено не в Италии. Настоящая пицца, по их мнению, имеет тонкий корж, а ее начинками являются сыр моццарелла, изготовленный из молока буйвола и специальные сорта томатов. В виде добавок, по оригинальным рецептам, допускается только оливковое масло, базилик, душица и чеснок. Тесто для пиццы не раскатывается, а вращается и подкидывается.
Настоящая пицца в Италии бывает трех видов:
«Маринара» - оливковое масло, томаты, чеснок, и душица;
«Маргарита» - свежий сыр моццарелла, изготовленный на южных Апеннинах, сливообразные томаты сорта Сан-Марцано, базилик;
«Маргарита-Экстра» - помидоры черри и моццарелла, изготовленная из молока буйвола.
Готовить итальянскую пиццу принято при температуре 200-215 градусов в печах на дровах.
24 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 марта 2011 года Oxana_71 #
10 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 августа 2010 года Oxana_71 #
24 августа 2010 года Нина Владимировна #
24 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 августа 2010 года Нина Владимировна #
24 августа 2010 года Оленька_солнышко #
24 августа 2010 года Нина Владимировна #
24 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 августа 2010 года Нина Владимировна #
24 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 августа 2010 года Нина Владимировна #
25 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 августа 2010 года Нина Владимировна #
10 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
200 г теста для пиццы, 100 г сыра "Моцарелла", 50 г тертого сыра "Чеддер", 3 яйца,1 банка шпрот, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. томатного соуса, зеленый лук, зелень укропа.
Яйца сварить, очистить и нарезать тонкими кружками. Лук и укроп вымыть и мелко нарезать. Смазать тесто оливковым маслом, намазать сыр "Моцарелла", сверху распределить томатный соус. Выложить на пиццу кружки яиц и шпроты, посыпать луком, укропом и сыром "Чеддер". Подготовленную пиццу выложить на смазанный маслом противень, поместить в предварительно разогретую до 200*С духовку и выпекать 10 минут.
Так что, извините меня, я и раньше была не согласна с вашим минусом за, якобы, "неуважительное отношение к итальянской кухне", а теперь и подавно укрепилась в своей правоте. Оказывается пицца со шпротами имеет право на существование. И это очень здорово!!! Есть просто потрясающие рецепты. Вот еще одна цитата из исторической частикниги: "Настоящая, самая первая, пицца готовилась в дровяной печи, была очень тонкой и покрывалась томатами, сыром, зеленью и различными морепродуктами. Во внутренних областях страны в пиццу стали класть речную рыбу и различные овощи и грибы. Постепенно сформировались особенности приготовления пицц для различных областей и выделились основные классические рецепты. А когда это простое блюдо заинтересовало состоятельных граждан, кулинары стали изощряться, изобретая все более изысканные и разнообразные начинки. Каперсы, маслины, оливки, всевозможные копченые продукты и специи стали добавлять в начинку для пиццы. А вместо нарезанных кружками помидоров в ход пошли изысканные соусы на основе томата." Конец цитаты. Вуаля!!!
10 марта 2011 года Нина Владимировна #
10 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 марта 2011 года Нина Владимировна #
24 августа 2010 года vanilichka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: