Представляю на ваш суд мою следующую фантазию из желе. Вариант взят все из того же фотоальбома на Picasa. Этот вариант намного легче, чем первый. Моя первая фантазия вот тут https://www.povarenok.ru/recipes/show/50711/
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 7 декабря 2010, 14:00
- 8133
Желейные фантазии №2
Ингредиенты для «Желейные фантазии №2»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
538 ккал |
белки
26.2 г |
жиры
0.1 г |
углеводы
112.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.8 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 13.5 г |
Рецепт «Желейные фантазии №2»:
-
Для заливки желе я использовала разъемную форму диаметром 20 см. Поэтому количество ингредиентов даю для этой формы. Если форма больше, то соответственно и всего может понадобиться больше.
Итак:
первым делом готовим желе. Прозрачное я варила простой сироп с добавлением желатина. Воды я брала 250 мл + сахар (по вкусу, но так, чтобы сироп был сладкий), доводим до кипения, дать немного покипеть (чтобы сахар растворился), выключаем и растворяем в сиропе желатин (по инструкции на упаковке, у меня была пачка 15 г.). Такое количество желатина не много, а как раз нормально, т. к нам нужно устойчивое желе. Отставляем в сторону, чтобы остывало.
Готовим второе желе (у меня зеленое) по инструкции на пачке. Но на одну пачку берем воды ТОЛЬКО!!!! 200-250 мл. Зеленого желе у меня было 2 пачки (поэтому и воды соответственно 400-500 мл). Отставляем в сторону, чтобы остыло. -
Теперь берем форму, выливаем в нее ТОНКИМ!!!! (почему тонким??? да все просто, прозрачное желе у нас будет играть роль, как бы стекла) слоем прозрачное желе. НО НЕ ВСЕ!!!! немного (где-то 50 мл.) оставить, оно нам понадобиться позже. Ставим в холодильник, чтобы застыло. К сожалению этот процесс я забыла сфотографировать.
На застывший прозрачный слой выливаем зеленое желе, НО.... так же не все. Немного оставить (примерно 100-125 мл.), оно нам понадобиться немного позже. Ставим в холодильник, чтобы застыло.
Теперь в застывшем желе нам надо выдавит любые фигурки. Я для этого использовала формочки для печенья. Я в начале выложила из сверху так как мне понравилось, а после выдавливала фигурки (сразу в двух слоях зеленом и прозрачном, а по-другому никак не получается). Выдавленное желе чайной ложкой аккуратно вынимала. -
Вот такие фигурки-дырочки у нас получились. Теперь берем прозрачное желе (то, которое мы отставили) и до половины заполняем им наши фигурки (ведь слой прозрачного желе у нас вынулся вместе с зеленым). Ставим в холодильник, чтобы застыло.
Готовим второй цвет (у меня красный). Готовим так же, как и зеленое. На одну пачку берем 200-250 мл!!!! воды. Пачек у меня было две. Даем ему остыть. -
Достаем из холодильника форму с желе и заполняем наши фигурки доверху красным цветом. Ставим в холодильник, чтобы красный цвет застыл.
А вот теперь сверху заливаем оставшимся зеленым желе. Ставим в холодильник для застывания.
-
Ну вот практически и все, остался только один шаг. На застывший зеленый слой выливаем все желе красного цвета. И снова в холодильник.
Готовое, ХОРОШО ЗАСТЫВШЕЕ!!!! желе перевернуть на блюдо (предварительно форму опустить в горячую воду на чуть-чуть!!!)
Вот такой торт-желе у меня получился. Наши фигурки вышли как бы под стеклом (а роль стекла у нас играет тонкий слой прозрачного желе). -
Вот так желе выглядит в разрезе, это все, что я успела сфотографировать (я имею ввиду в разрезе). Желе не ушло, а просто улетело.
Если кто-то заметил, у меня красный слой желе прозрачное, а зеленый - нет (он более мутноват).
Это видно на 4 фотке (сквозь красное желе видно вафельное дно формы, а через зеленое - нет) и на последней (там где кусочек желе).
Так вот, чтобы сделать такое, нужно добавить в воду (при приготовлении самого желе) немного молока. Т. е. вместо 100 мл. воды добавить 100 - молока. Но это процесс не обязателен.
[size=18 ]ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!!![/size]
Это видно на 4 фотке (сквозь красное желе видно вафельное дно формы, а через зеленое - нет) и на последней (там где кусочек желе).
Так вот, чтобы сделать такое, нужно добавить в воду (при приготовлении самого желе) немного молока. Т. е. вместо 100 мл. воды добавить 100 - молока. Но это процесс не обязателен.
[size=18 ]ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2011 года gena987335 deleted #
20 декабря 2010 года elena777 #
21 декабря 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
8 декабря 2010 года Ольга Бабич #
10 декабря 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
8 декабря 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
8 декабря 2010 года VREDINKA ANETT #
8 декабря 2010 года Виктория09 deleted #
8 декабря 2010 года мисс #
8 декабря 2010 года Lzaika45 #
7 декабря 2010 года алла2807 #
7 декабря 2010 года irina_vip #
7 декабря 2010 года KOLO #
7 декабря 2010 года сильвестр #
7 декабря 2010 года lelika # (модератор)
Классная фантазия!
7 декабря 2010 года wwb80 #
7 декабря 2010 года y-levchenko #
7 декабря 2010 года beautiful woman # (модератор)
получилось! Порционная подача отлично смотрится, малышам
будет интересно добираться до любимой фигурки на дне тарелки,
ну и взрослые не останутся в накладе, такое желе никого
равнодушным не оставит!
7 декабря 2010 года Meotida #
7 декабря 2010 года почемучка #
7 декабря 2010 года poltavchanka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: