Этот рецепт возник в результате эксперимента с арбузом. Купить-то мы его купили, а вот есть не захотели в его первоначальном виде. Так как вкус у него отсутствовал практически. Но зато аромат арбуза витал по всем комнатам. Скажу сразу, переделывала 2 раза, желатина маловато было в первый раз. Но зато потом результат нас очень порадовал.
ляличПоваренок 7 уровня
- 25 июля 2013, 15:38
- 3330
Арбузный десерт
Ингредиенты для «Арбузный десерт»:
- Арбуз (мякоть) — 2.5 кг
- Желатин — 120 г
- Смородина красная (белая) — 200 г
- Крыжовник — 200 г
- Сахар (по вкусу)
- Кунжут — 1 горст.
- Семечки подсолнуха — 1 горст.
- Семечки тыквенные — 1 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1598.9 ккал |
белки
139.5 г |
жиры
42.3 г |
углеводы
191.6 г |
| Порции | |||
| ккал 133.2 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 16 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.6 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Арбузный десерт»:
-
Подготовим наши главные ингредиенты. Я взяла крыжовник и смородину за их нейтральный вкус, чтобы не перебить аромат арбуза.
-
Смородину и крыжовник пюрировать по отдельности.
Из мякоти арбуза удалить семечки. Часть арбуза (лучше середину) нарезать на небольшие кубики, остальную пюрировать.
Желатин залить 1 стак. сока от арбуза и оставить на 30 мин. -
Теперь к нарезанным кусочкам арбуза добавить кунжут и семечки.
-
Пюре смородины и крыжовника соединить и подогреть примерно до 60*С. Снять с огня, добавить сахар и мешать до его растворения.
Я специально не стала указывать количество сахара, так как это зависит от вашего вкуса и степени сладости ваших ягод. -
После того как сахар растворился, протираем пюре через сито. Жмых, как всегда, оставляем.
-
За это время желатин набух и мы его подогреваем, мешая, до его растворения, но не кипятим. Затем добавляем его в пюре.
-
Теперь все соединяем и выкладываем в формочки.
-
А можно и в силиконовые. И ставим в холодильник на 2-3 часа.
-
За это время мы в кастрюльке вскипятим воду, положим сахар, жмых и кусочки арбуза, которые припрятали для него. Доводим до кипения и выключаем. Вот такой компот.
-
Десерт можно подавать как в вазочках, украсив мятой (мяты не было, признаюсь честно, поэтому взяла базилик. Но что самое интересное, сочетание мне понравилось. Необычное), так и вынув из формочки
-
Чтобы вынуть десерт из формы, надо на несколько секунд опустить форму в горячую воду и сразу перевернуть на тарелку.
-
Вот такой он получается.
-
Разрез
-
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
-
...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2017 года lila piskaridze #
3 ноября 2017 года лялич # (автор рецепта)
27 июля 2013 года TatyankaC #
27 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
26 июля 2013 года Nastyusha #
26 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
26 июля 2013 года Nastyusha #
26 июля 2013 года светочка555 deleted #
26 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
26 июля 2013 года светочка555 deleted #
26 июля 2013 года AnnaSi #
26 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
26 июля 2013 года elenita # (модератор)
++++++++++
26 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
26 июля 2013 года yohoho # (модератор)
26 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
26 июля 2013 года Ирушенька #
26 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
26 июля 2013 года Pro100 Ea #
26 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
26 июля 2013 года Pro100 Ea #
26 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
26 июля 2013 года Pro100 Ea #
25 июля 2013 года Диана Б #
25 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
25 июля 2013 года Мари Z #
Чувствую, стоит пересмотреть свое отношение
25 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
25 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)
25 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
26 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)
26 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
25 июля 2013 года Marioka82 #
25 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
25 июля 2013 года Шахзода #
25 июля 2013 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: