Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты
  • 14 февраля 2012, 17:57
  • 13539

Десерт "Сладкая крестьянка"

Рецепт: Десерт "Сладкая крестьянка"

Чeрное платье, белый передник, красные щeчки. Этот десерт готовят, наверное, в каждом кафе, ресторане Эстонии. Я тоже его готовлю, но не часто. Только тогда, когда накопится много чeрствого хлеба. Хотя для этого рецепта пришлось хлеб подсушить за неимением чeрствого.

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Эстонская

Ингредиенты для «Десерт "Сладкая крестьянка"»:

  • Хлеб (черный, в свежем виде 1 кг) — 1 шт
  • Сахар (коричневый и белый, для сухарей и в сливки 150/50) — 200 г
  • Сливки (жирные, 35%) — 400 мл
  • Варенье (брусничное, по вкусу)

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3720.3 ккал 		белки
51.8 г 		жиры
140 г 		углеводы
554.1 г
Порции
ккал
930.1 ккал		 белки
13 г		 жиры
35 г		 углеводы
138.5 г
100 г блюда
ккал
288.4 ккал		 белки
4 г		 жиры
10.9 г		 углеводы
43 г

Рецепт «Десерт "Сладкая крестьянка"»:

  • Хлеба у меня была целая буханка весом 1 кг. Сушила хлеб кусочками в духовке.

  • Сухой, чёрствый хлеб смолоть или растолочь в ступке. Смолотый обжарить с коричневым сахаром до карамелизированного состояния. Постоянно помешивая, чтобы сахар не подгорел.
    Хлеб не должен слипаться, и состояние его должно быть сыпучее. Если хлеб от рецепта останется, ничего страшного, он пригодится в других рецептах. Его можно использовать также в десертах, где есть сливки. Для присыпки сверху. Или для блинов, как я уже это делала в одном из своих рецептов.
    На этой неделе я выставлю ещё один рецепт с хлебом. Если вы читали в статьях "историю национальной эстонской кухни", там есть немного о том, почему из чёрствого хлеба эстонцы готовят разные блюда.

  • Примерно в таком виде подают этот национальный десерт.

  • Это я готовила для своих мужчин любимых. А мне то, что в креманке.

  • На фото видно слои - варенье, сливки, хлеб... Верхний слой сливок обсыпала хлебной крошкой. Из кондитерского мешочка выдавила сливки. Их сверху полила сиропом из варенья и посыпала крошкой.

  • Хлебная (обжаренная) крошка со всех сторон пропиталась вареньем и сливками. Хлебной крошки в бокале больше, чем варенья и сливок.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Звёздные рецепты На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт

Вкусы: сладкий хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Десерт "Сладкая крестьянка"
Рецепт: Десерт "Сладкая крестьянка"

Чeрное платье, белый передник, красные щeчки. Этот десерт готовят, наверное, в каждом кафе, ресторане Эстонии. Я тоже его готовлю, но не часто. Только тогда, когда накопится много чeрствого хлеба. Хотя для этого рецепта пришлось хлеб подсушить за неимением чeрствого.

Ингредиенты для «Десерт "Сладкая крестьянка"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Десерт "Сладкая крестьянка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Нина, десерт так красив, так и съела бы ложечку.
Благодарю, Наташа за комм.й!
Нинуль, десерт просто восторг.
Спасибо большое за комм.й!
Нина, с хлебом рецепт - удивили! Никогда не пробовала!
Галя, а ты немного сделай для пробы. Не понравится, снова сделай, понравится! Хлеб не может не нравиться... Спасибо за комм.й!
Очень интересный и красивый рецепт! Никогда бы не подумала, что в десерте черный хлеб!!! Здорово!++++!!!
Благодарю за приятный коментарий!
Я знаю этот рецепт, Хлебный суп, его готовят в Прибалтике. Я наподобие выставляла как-то.
это вкусноооо
Нет, Нина это не хлебный суп. Суп я сегодня не стала выставлять, но рецепт у меня уже гововый. Из чёрного хлеба много разных блюд и под разными названиями. Спасибо, Нинуля за комм.й!
Ниночка, классный десерт! А хлеб какого типа лучше брать? Бородинский подойдёт или нужен не пряный?
А куклёныш у тебя какой славненький! [x]19:53 14.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо, Леночка! Хлеб значительно темнее бородинского. Называется он Fazer. Но бородинский подойдёт лучше, просто мы едим фазер. А куклят хотела к каждому рецепту поставить, да вечно спешу, забываю про них.
Нинуль, у нас тоже готовят десерты из чёрствого хлеба! Здорово, очень понравилось название! Это настоящее?
Спасибо, Ниночка! Я думаю, что везде готовят всякие разности их чёрствого хлеба, только рецепты разные.
Эт точно! С брусничным вареньем ещё не пробовала! Сразу потянуло ...севером!
Нина, очень интересный десерт. Нужно будет как-нибудь приготовить.
Очень нарядно смотрится.
Благодарю, Людочка! Вот, как только чёрстого хлеба побольше накопишь, тогда и сделаешь...
Очень красиво ! И не скажешь, что из простого черного хлеба.
Большое спасибо за приятные слова!
Вкусно! Дёшево и сердито!
Спасибо! И хлеб весь будет использован...
Нин,десерт прост в приготовлении,а смотрится как красиво!Браво!!!!!!
Спасибо, Олечка! Мне очень приятна твоя оценка.
Нин,первый выстрел и в точку.Ты меня убила наповал.
Такой десерт АППЕТИТНЫЙ.без разговоров забрала в КК.Тем более с хлебом в десерте уже знакома.
Танюша, спасибо! Десерт вкусный и каждый раз он будет вкуснее... всё зависит от опыта. У меня первый раз не очень удачный десерт получился.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"
Каркасный дом с террасой "Лонгей" V551

Каркасный дом с террасой "Лонгей" V551
Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки