Рийет (rillette) - это паштет родом из Франции, из города Ле-Ман. Наиболее распространeнный вариант готовится из свинины, которую тушат в течении 7-8 часов, рвут на мелкие кусочки, заливают жиром и хранят в глиняных горшочках. Существуют также рийет из мяса курицы, кролика, утки, гуся, лосося, тунца и форели. Я хочу предложить вам нежный и вкусный рийет из лосося. Похожий рецепт есть Ксюши (Lacoste), но поскольку мой отличается, я все же решила его выложить, может, не заругаете.
SugarПоваренок 6 уровня
- 17 июня 2012, 1:42
- 27349
Рийет из лосося
Ингредиенты для «Рийет из лосося»:
- Лосось (свежий, можно заменить кетой, семгой,форелью - 150г, копченый, тоже можно заменить кетой, семгой, форелью - 75г) — 225 г
- Сметана (густая) — 50 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 10 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Лук зеленый — 1 ч. л.
- Укроп (по вкусу)
- Паприка сладкая (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
522.6 ккал |
белки
47.7 г |
жиры
33.4 г |
углеводы
4.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.2 ккал |
белки 15.9 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 1.5 г |
Рецепт «Рийет из лосося»:
-
В общем, все просто. Нам понадобятся эти продукты. Забыла сфотографировать горчицу и укроп.
-
Свежий лосось либо отвариваем на пару, либо в микроволновке, либо просто в воде. Остужаем и разминаем вилкой.
-
Копченый лосось нарезаем маленькими кусочками. Кто не любит в паштетах кусочков, можно разбить миксером.
-
Смешиваем два лосося, добавляем сметану, горчицу, масло, укроп и зеленый лук. Я не солила, только добавила немного паприки. Но это по вкусу.
-
Оставить хотя бы на час в холодильнике.
-
Из данных ингредиентов получается 220г рийет.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 апреля 2021 года Sladkoejca #
22 мая 2021 года Sugar # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года Махомяк #
Я его слепила из того, что было: свежий хек потушила под крышкой и + баночка шпрот. Из зелени добавила еще укроп. Немножко пересолила - добавила вареный желток и на терке половинку вареной картофелины, чтобы выровнять соль
Очень вкусно получается, спасибо Вам большое за рецептик
22 мая 2017 года счаст_ливая05 #
30 мая 2017 года Sugar # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года мисс #
5 декабря 2016 года Sugar # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года eleshanikolaevna #
24 ноября 2015 года Sugar # (автор рецепта)
24 ноября 2015 года eleshanikolaevna #
6 января 2015 года Натальюша #
7 января 2015 года Sugar # (автор рецепта)
7 января 2015 года Натальюша #
7 января 2015 года Sugar # (автор рецепта)
12 августа 2014 года IZUMRUD #
24 августа 2014 года Sugar # (автор рецепта)
24 августа 2014 года IZUMRUD #
10 августа 2014 года alorikk #
24 августа 2014 года Sugar # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года kotenochkin #
7 февраля 2014 года Sugar # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года Irena Paloma #
Спасибо большущее!
5 декабря 2013 года Sugar # (автор рецепта)
5 декабря 2013 года Irena Paloma #
4 декабря 2012 года Dark Desires #
4 декабря 2012 года Sugar # (автор рецепта)
31 октября 2012 года barska #
Блюдо, достойное НГ стола !!!
31 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)
31 октября 2012 года barska #
30 октября 2012 года crafttreasure #
31 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)
29 октября 2012 года panna1979 #
29 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)
24 октября 2012 года AnnaSi #
25 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)
24 октября 2012 года orudakva #
25 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)
21 октября 2012 года Ольга Бабич #
Такого поворота я не ожидала.Оооочень вкусно!!!
21 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)
20 октября 2012 года DAISY # (модератор)
А это мой отчёт.
21 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)
20 октября 2012 года Демоника #
21 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)
19 октября 2012 года malukas #
19 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)
20 октября 2012 года malukas #
20 октября 2012 года Sugar # (автор рецепта)
20 октября 2012 года malukas #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: