Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир
  • 9 июля 2013, 16:21
  • 3545

Ризотто

Рецепт: Ризотто

Овощное ризотто

Категория: Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ризотто»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2481.8 ккал 		белки
136.8 г 		жиры
64.6 г 		углеводы
339.2 г
100 г блюда
ккал
110.3 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
2.9 г		 углеводы
15.1 г

Рецепт «Ризотто»:

  • 1. нарезаем овощи: морковь - кубиками, перец болгарский - кубиками, лук - полукольцами, помидор тоже полукольцами

  • 1.1. чеснок я не режу, просто ножом придавливаю, примерно так

  • 2. далее на разогретую сковороду отправляем морковь, чуть позже лук и чеснолук

  • 3. после этого добавляем помидоры и даем немного всему потушиться

  • 4. в конце добавляем горошек зелёный и перец болгарский

  • 5. и доводим до полуготовности перца. Я лично люблю, чтобы овощи были полусырыми, а кому не нравится такое, тушите до полной готовности. вобщем, вот что получается.
    Выключаем и отставляем в сторону.

  • 6. теперь возьмёмся за рис, у меня был нешлифованный рис, промываем его несколько раз

  • 7. далее обжариваем рис на сковороде до полного испарения воды, после испарения ещё минут 5-7 обжариваем

  • 8. затем добавляем 2 ст. л. оливкового масла и обжариваем дальше ещё минут 5-10
    9. после этого добавляем 1 стакан бульона, это примерно 250-300 мл, когда рис вберёт в себя бульон, добавляем ещё столько же и таким образом используем весь бульон.

  • 10. когда рис будет готов, соединяем его с овощами и перемешиваем. даём постоять минут 10 -15

  • И подаём.
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин горячее обед

Вкусы: ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

хороший рецепт
мне понравился ваш рецепт
Блюдо хорошее,но простите это не ризотто.Что не говорите, но в нем должен быть обязательно пармезан и сливочное масло.А так, рис с овощами очень хорош
разновидностей ризотто очень много! и точного рецепта и ингредиентов нету! и в нём не обязательно пармезан и сливочное масло!
Не обижайтесь,здесь ни кто не хочет Вас обидеть.В чем то и правы но как говорится в инете - . В действительности, вариантов ризотто множество, блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов. В настоящем ризотто необходимо добиться однообразной «текучести» готового блюда (итальянцы называют это all’onda — волна) и кремовости консистенции.
Простите ,но у Вас я этого не увидела
с этим согласна, кремовой консистенции не получилось, блюдо настоялось и рис впитал в себя всю жидкость...
Не растраивайтесь,все только начинается и все получится.Меня Лариса зовут и лучше на ты.
я и не расстраиваюсь! ведь нужно учиться на своих ошибках! и совершенствоваться!))
Отличное летнее блюдо! Очень красивые фото!
Ваш рецепт на сайте № 100. Будет правильно, если Вы добавите свой рецепт к уже существующим. Это очень удобно для остальных пользователей сайта... по себе знаю...
не видела ещё такого рецепта на сайте!
Поиск-ризотто...увидите 100 рецептов, вариации все разные, но это всё ризотто. А Ваш конечно единственный. Видимо Вы не поняли, что я имела ввиду. Не вздумайте обижаться. С поварёнком дня!
↑Ответ для Живага Елена
Вы сами можете добавить. На странице рецепта есть надпись "Добавить вариант рецепта к блюду". Нажимаете на неё и добавляете то, что считаете нужным. Другое дело, что иногда не срабатывает такое добавление, хотя рецепты и очень похожи. Но это уж не наша с Вами проблема, её программисты должны решать.
2. далее на разогретую сковороду отправляем морковь, чуть позже лук и чеснолук
Мне очень понравился рецепт и описание приготовления! Попробую обязательно! А цитирую смешную описку)))
нету там никакой описки) я использовала в своём блюде ЧЕСНОЛУК, это гибрид лука и чеснока, выглядит как лук, а по вкусу чеснок, но по вкусу легче чеснока, и легче воспринимается) у нас так его называют, а настоящего названия увы не знаю)
попробуйте обязательно, вкус волшебный)
Это джусай наверно имеется в виду.
↑Ответ для DariaSylarina
Вот это я попалась)))) Искренне подумала, что описка, да такая смешная - чеснолук))) А оказывается-то вон что! Спасибо за науку))) И что реагируете позитивно!
Красиво, свежо. Для моей вынужденной диеты - как раз.
спасибо)
это точно что для диета как раз. поскольку говядина диетическое мясо, то ульон получился вообще без капли жира. также можете заменить мясной бульон, овощным!)
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"
Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"
Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки